AeroPress: caja de herramientas para el barista hogareño
En busca del café perfecto, baristas de todo el mundo están girando todos los tornillos que influyen en el aroma, el aspecto y, sobre todo, el sabor de este manjar marrón. Incluso en la era de las cafeteras de filtro, las cafeteras totalmente automáticas y las cafeteras exprés, muchas personas valoran el café elaborado a mano para poder influir con precisión en el resultado deseado. El AeroPress ofrece una notable cantidad de opciones y permite disfrutar del café desde una preparación fría hasta un expreso.
Recuerde: siempre puede consultar nuestra página de la tienda para ver nuestros productos recomendados que probamos nosotros mismos. Hemos probado cafeteras espresso, cafeteras espresso totalmente automáticas y portafiltros, granos de café y utensilios de café.
Tabla de contenido
Se Requiere Una Mano
AeroPress combina las ventajas de una máquina de café expreso con la influencia directa en el proceso de preparación de una prensa francesa . Permite ajustar todos los factores que son importantes para el sabor, como la temperatura del agua, la duración del proceso de elaboración, la presión de activación de los aromas , la filtración, el grado de molienda y tostado de los granos de café y por supuesto el tipo de café. A diferencia de los sistemas de almohadillas y cápsulas, te permite utilizar café que hayas cultivado tú mismo o que hayas tostado tú mismo. Es muy fácil de usar. En el portafiltros, el cilindro de preparación transparente se cierra por un lado, mientras que el café en polvo y el agua caliente se vierten a través del embudo y se mezclan con la varilla de agitación.
El émbolo cierra el sistema herméticamente y empuja el café terminado a través del filtro de café . El cervecero determina manualmente la fuerza de la presión y por lo tanto la cantidad de aromas disueltos . Con un poco de práctica, incluso el lego puede lograr la codiciada proporción de café extraído del 18% al 22% como estándar de la Copa Oro .
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El AeroPress Set En La Tienda TangyCoffee
La mejor manera de comenzar su carrera de barista en casa es con el juego AeroPress de la tienda en línea TangyCoffee . Puede usarlo para preparar granos de Arábica o Robusta , tostados claros u oscuros, como café molido fino o grueso directamente sobre su taza favorita.
El Conjunto AeroPress Consta De AeroPress Con:
- Cilindro de elaboración
- Émbolo
- Soporte del filtro
Así Como Los Accesorios:
- 350 microfiltros
- Dispensador de filtro
- Embudo de llenado
- La varilla de agitación
- Cuchara medidora
Preparación: Método Clásico O Invertido
Dos métodos para preparar café se han vuelto populares entre los usuarios de AeroPress . Por un lado, este es el método clásico de las instrucciones, en el que el café se prepara directamente en la taza de café . Por otro lado, el proceso de elaboración tiene lugar en el cilindro de elaboración invertido . Las instrucciones paso a paso aclaran la diferencia.
Método Clásico
- Coloque un filtro nuevo en el portafiltros .
- Atornille el portafiltros en el cilindro de preparación .
- Coloque el cilindro de preparación en su taza y llénelo con su café favorito.
- Ahora llene el cilindro de preparación con agua calentada a 80 ° C y revuelva la mezcla durante 10 segundos.
- Inserte el émbolo y presiónelo suavemente hacia abajo . Después de 20 a 60 segundos , el pistón debería haber llegado al fondo.
- Quítese el AeroPress y disfrute de su taza de café recién hecho .
Método Invertido
- Coloque un filtro de papel en el portafiltros , humedezca con un poco de agua caliente y téngalo a mano.
- Empuje el émbolo 2-3 cm de profundidad en el cilindro de preparación .
- Dé la vuelta al AeroPress de modo que quede sobre el émbolo.
- Ahora ponga el café en polvo en el cilindro de preparación abierto .
- Vierta con cuidado agua caliente a 80 ° C en el cilindro de preparación y revuelva la mezcla durante 10 segundos.
- Deje reposar el café durante 40 a 60 segundos antes de desenroscar el portafiltros.
- Dale la vuelta a tu taza y colócala sobre el filtro.
- Con una mano en la taza y la otra en el AeroPress, gire ambas partes hacia abajo hasta que AeroPress esté en la taza.
- Ahora presione suavemente el émbolo hasta el fondo en 20 a 60 segundos .
- Retire el AeroPress y disfrute de su café .
Tornillos De Ajuste Al Gusto
Lo que establece la Aeropress aparte de sus competidores es la multitud de opciones para influir en el sabor en la taza. Comienza con el tipo de café, ya sea un grano Robusta lleno y rico en cafeína o un noble y fino grano de Arábica debe formar la base. El tostado determina los aromas liberados , la acidez y el regusto típico, ligeramente amargo.
El café en el estándar Gold Cup tiene el mejor sabor cuando entre el 18% y el 22% de las sustancias se disuelven del café en polvo. Para lograr este valor, se puede seleccionar un grado de molienda más fino para una mayor extracción de las sustancias. Incluso a una temperatura más alta, una mayor cantidad de café en polvo o al revolver, más sustancias del café que determinan el sabor terminan en la taza.
Las personas que dejan reposar su café durante mucho tiempo deben tener cuidado, porque con el tiempo se liberan más sustancias del café en polvo. Si el café cae más allá del límite del 22% , comienza a tener un sabor excesivamente fuerte y amargo.
El café deja residuos de aceites y grasas en las máquinas de café, que se vuelven rancios cuando entran en contacto con el oxígeno del aire. La limpieza regular de la Aeropress menudo funciona de maravilla para el sabor del café.
Lea más sobre cómo preparar café con la prensa francesa aquí:
Ventajas Y Desventajas De AeroPress
El bajo peso y el funcionamiento sin poder hacen del AeroPress el compañero ideal cuando viaja. Ayuda a que sea fácil de limpiar y pueda preparar su café en solo un minuto . Propiedades que una prensa francesa no pierde.
El AeroPress acumula grandes puntos a favor con el sabor del café, que se pueden optimizar mediante muchos factores. La presión exprime muchos aromas de los posos del café antes de que las sustancias amargas tengan tiempo de disolverse en el café. El café terminado contiene solo una quinta parte de la acidez del café y solo una novena parte de la acidez de un café de prensa francés , lo que lo convierte en una alternativa sabrosa para quienes prefieren prescindir del ácido.
En cuanto al número de tazas preparadas, la AeroPress de una sola taza tiene que ir a la zaga de la French Press y otras cafeteras . Si desea servir varias tazas, probablemente elija la alternativa de prensa francesa más grande. La temperatura y la cantidad de café precisas solo se pueden controlar mediante escalas y termómetros externos , lo que significa un poco de trabajo adicional. AeroPress recomendado en Amazon
Conclusión
Cualquiera que disfrute de probar cosas , que a menudo viaje o tenga muy poco tiempo de forma crónica encontrará una cafetera en AeroPress que ofrece resultados sorprendentes a un precio bajo .
