El jefe del imperio italiano de cafeteras, Renato Bialetti, murió a los 93 años en febrero de 2016 en Ascona (Suiza). Sus estufas moka continúan deleitando a los amantes del café en todo el mundo. Su semejanza con el bigote imponente y el dedo índice levantado ha sido estampado en las jarras de aluminio durante décadas.
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Tabla de contenido
Cómo Empezó Todo
El padre de Renato Bialetti , Alfonso, inventó la jarra octagonal de fama mundial en 1933 , que luego establecería el éxito de la empresa. En los años siguientes, fue su hijo Renato quien dio a conocer a “La Moka” en todo el mundo con su talento especial para el diseño y el marketing. En la década de 1950, Renato Bialetti realizó grandes campañas de televisión, lo que era absolutamente inusual en ese momento. Como icono del diseño italiano , “La Moka” se puede admirar en el Museo de Arte Moderno de Nueva York.
Tras el fin de la guerra, Renato Bialetti, nacido en Piamonte en 1923, se hizo cargo del negocio familiar en 1946, que vendió en 1986. El “hombre del bigote”, como se llamaba Bialetti, se convirtió en la estrella publicitaria del correo. -período de guerra y fue apodado el «icono del Made in Italy» por el diario «La Stampa».
La invención de la cafetera se remonta a Sir Benjamin Thompson (1753-1814), quien descubrió este sistema entre los años 1810 y 1814. Fue político, oficial, inventor y físico experimental y, como tal, hizo una contribución significativa a la mejora desarrollo de la termodinámica.
Cómo Funciona La Cafetera Espresso
La preparación se basa en el llamado «principio percolador». Una cafetera es en realidad solo una jarra que tiene un «funcionamiento interno» especial. La cafetera espresso consiste en la parte de la base de la olla que se llena de agua y el café en polvo se vierte en el embudo . La parte superior de la jarra con el tubo ascendente se diseñó para recoger el café terminado.
Durante el proceso de calentamiento, el agua del hervidor La Moka comienza a evaporarse, creando una sobrepresión . Esto ahora empuja el agua caliente en el hervidor a través del café en polvo en el embudo. El café fluye a través de un colador fino en la parte inferior de la parte superior de la jarra y sube por el tubo ascendente. A partir de ahí, el café corre hacia la parte superior de la olla. Dado que siempre queda un poco de agua en el hervidor después de la preparación, se evita el sobrecalentamiento inmediato.
Así Es Como Puedes Prepararlo Con El Bialetti
Cómo utilizar la cafetera espresso Bialetti paso a paso:
- Es aconsejable calentar primero el agua necesaria por separado , por ejemplo, con una tetera. Si calienta el agua con la cafetera espresso, el metal se calienta demasiado rápidamente y el café en polvo puede quemarse antes del proceso de preparación real, lo que da como resultado notas de sabor amargo.
- Mientras tanto, desenrosca la cafetera espresso y saca el filtro metálico de la parte inferior.
- La parte inferior de la jarra es, por así decirlo, el depósito de almacenamiento del agua del café . Llene el agua caliente aquí hasta el nivel de la válvula . El modelo “Brikka” viene con una taza medidora separada para esto. Llene el “Moka Express” a ojo hasta debajo de la válvula.
- Ahora inserte el filtro en la parte inferior y llénelo hasta el borde con café en polvo , que golpea ligeramente.
- Enrosque con cuidado la jarra para cerrarla sujetando el cuerpo de la jarra y no solo girando el asa.
- Para cocinar , coloque la jarra sobre una fuente de calor adecuada. Si utiliza una cocina de inducción, asegúrese de que la cafetera espresso sea adecuada para ello. Por ejemplo, Bialetti tiene la inducción de Venus de Bialetti en su gama.
- Mientras se calienta, puede escuchar el agua subiendo a la superficie. ¡Es mejor mantener la tapa cerrada en todo momento!
- Tan pronto como escuche un aumento del ruido de burbujeo , debe retirar inmediatamente la cafetera espresso de la estufa y mantener la parte inferior bajo agua fría para evitar que se siga preparando.
¡Ahora puedes disfrutar del café! - La limpieza de ambos modelos es muy sencilla, ya que solo es necesario desenroscar la jarra. Golpear los posos de café fuera del filtro y enjuague las piezas con agua limpia después de que se hayan enfriado. Si es posible, no use detergente y no lo ponga en su lavavajillas.
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Los Diferentes Modelos De Bialetti
Por un lado, está el Bialetti “Moka Express” (variante para 3 tazas o para 6 tazas ) , que mientras tanto se ha convertido en un objeto de culto en todo el mundo. Esta jarra debería ser ideal, especialmente para los amantes del café nostálgicos. El diseño de la jarra de aluminio con sus ocho esquinas, que ha sido probado durante muchos años, permite la perfecta distribución del calor, para que el aroma se desarrolle mejor y el café fuerte se prepare en pocos minutos.
El bialetti “ Brikka ” es el primer café fabricante de bialetti que prepara café con un cremoso, elegante crema. Este modelo es tan fácil de usar como la variante «clásica».
Para el amante del café que lo ama especialmente elegante, el Bialetti “Venus” puede ser la opción perfecta, que incluso es apta para su uso en una placa de inducción. Destaca por sus líneas finas y el hecho de que está fabricado en acero inoxidable, lo que lo convierte en un “punto de atracción” de gran calidad.
La “ inducción Moka ” también es adecuada para inducción . Combina los elementos de diseño octogonal clásico del «Moka Express» con la funcionalidad del «Venus».
Todos los modelos están disponibles en diferentes tamaños, por lo que se puede preparar cualquier cantidad de delicioso espresso.
Outlook – Bialetti
Independientemente del modelo que elijas para el Bialetti: Con “La Moka” puedes preparar un café deliciosamente aromático en poco tiempo, como si lo hiciera la mano de un maestro .
Aquí de nuevo todos los datos importantes sobre la ágil jarra de “Bialetti” de un vistazo:
- Alfonso Bialetti inventó la jarra octogonal de aluminio en 1933 .
- Su hijo Renato hizo mundialmente famosa a “La Moka” debido a las campañas televisivas a gran escala que eran inusuales en ese momento.
- Incluso se puede ver un modelo en el Museo de Arte Moderno de Nueva York.
- La preparación del café se basa en el principio de la cafetera .
- Los modelos “Moka Express” , “Brikka” , “Venus” y “Moka Induction” están disponibles en el mercado.
- La preparación de un maravilloso café es muy fácil y rápida .
