El Single Estate Coffee representa la más alta calidad de café. Se trata de granos de café verde que provienen de una sola finca o de una comunidad agrícola (en su mayoría familiar) en la misma región. Por lo tanto, son particularmente puros, lo que los convierte en algo más que cafés interesantes.
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Influencias Que Son Determinantes Para El Sabor Del Café
Los tipos de café monovarietales son muy interesantes porque aquí se pueden degustar las características muy específicas del país de origen y, como bebedor de café “experimentado”, quizás incluso de la región. Como regla general, Etiopía es sinónimo de cafés afrutados, India de variedades particularmente picantes y con mucho cuerpo, mientras que en América del Sur a menudo predominan los granos con una nota de chocolate y nueces. Similar al vino, la ubicación exacta , la región , la pendiente , pero también el productorjuegan un papel importante. Si un café se designa como «café de una sola finca», esto suele ser más significativo que si se otorgara «de la misma zona de cultivo». Porque en una determinada pendiente en el sur de una región, pueden prevalecer condiciones completamente diferentes a las del norte. El café tiene un sabor diferente, por supuesto. Porque las diferentes regiones y áreas de cultivo tienen una gran influencia en la calidad del café, lo que afecta su sabor.
El clima de la región de cultivo y la naturaleza de la tierra , por ejemplo, son responsables de lo bien que pueden desarrollar las plantas de café. Por ejemplo, el café que crece cerca de la costa, por su cercanía al mar, tiene un aroma diferente al de las plantas que se cultivan en el interior del país. La intensidad de la luz solar y la altitud de la zona de cultivo son otros factores que influyen en el contenido de cafeína y el sabor posterior del café.
Dado que Estate Coffee a menudo proviene de fincas bastante pequeñas , se tiene mucho cuidado en su cultivo. Esta es otra razón por la que el término «Café de Finca» se considera una característica de calidad especial . Las cantidades de producción, a menudo comparativamente pequeñas, hacen que el café de estado solo esté disponible hasta cierto punto, por lo que dicho café puede ser una rareza real.
Los granos de Arábica se cultivan preferiblemente en las tierras altas a una altitud de alrededor de 400 a 2100 metros. Este hecho les confiere una calidad muy alta. Los frijoles Robusta, por otro lado, es más probable que se cultiven en las tierras bajas. En estas regiones, las condiciones en las que se cultiva el café se cumplen perfectamente. Un requisito previo general para una cosecha de alto rendimiento es un clima con temperaturas medias de entre 18 y 25 grados centígrados.
Las fluctuaciones extremas de temperatura y las temperaturas recurrentes de más de 30 grados Celsius o menos de 13 grados Celsius, por otro lado, no favorecen el crecimiento. Además, la protección contra el exceso de luz solar y el viento, así como un suelo suelto y permeable, son requisitos previos para el cultivo exitoso de plantas de café.
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¿Cuál Es La Diferencia Entre Mezclas Y Cafés De La Finca?
En principio, las mezclas pueden describirse como lo opuesto a los cafés de la finca, ya que los primeros no son de origen único . Con las mezclas , se mezclan deliberadamente diferentes cafés para obtener un aroma equilibrado a través de composiciones adecuadas y armoniosas, que se pueden reproducir comparativamente bien. Por el contrario, Estate Coffee pone especial énfasis en el hecho de que sus intensas propiedades características se pueden degustar de forma masiva.
Como resultado, Estate Coffee es difícil de reproducir , ya que no solo es único debido a los factores mencionados, sino que incluso las condiciones climáticas ligeramente cambiantes influyen en los aromas del café. Aunque no se pueda garantizar el mismo sabor año tras año con cada cosecha, como es el caso de los blends, es precisamente este hecho lo que hace que Estate Coffee sea especial e incomparable.
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¿Qué Importancia Tiene El Café Estate Para El Café De Especialidad?
Estate Coffee es, por su aroma particularmente puro , un café de especialidad con un enfoque en un alto nivel de calidad . Estate Coffee generalmente solo selecciona los mejores granos de una cosecha, en base a estándares de calidad excepcionales. Los granos obtenidos de esta manera se refinan a menudo con un tueste muy ligero . De esta forma, su variedad de sabores cobra protagonismo.
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Conclusión
The Estate Coffee es un café de la más alta calidad. Los granos de café verde son cultivados por una granja o comunidad agrícola mayoritariamente familiar de una sola región. Es por eso que Estate Coffee es extremadamente puro , mientras que las mezclas no son puras.
Los siguientes factores influyen en el sabor del café:
- La locación
- La región
- La ladera
- Las condiciones climáticas
- La naturaleza del suelo
