Café Frío Con Jarra Chemex Y Gotero De Agua Hario

Café Frío Con Jarra Chemex Y Gotero De Agua Hario

El café frío es un verdadero todoterreno

La mayoría de ustedes probablemente estén familiarizados con el dicho: “El café frío los hace hermosos”. Sin embargo, hace tiempo que se ha olvidado de dónde viene esto. En una época en que el maquillaje y las pelucas configuraban el ideal de belleza de la época, el maquillaje era de mala calidad, por lo que era fácil escapar. El café a menudo se tomaba frío para evitar que se perdiera. En ese momento, las barras de labios también se hacían a base de cera.

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¿Qué Es El Café Frío? ¿Cómo Lo Preparas Mejor?

Algunas personas se sorprenderán un poco con este término, porque ¿cómo se puede “preparar en frío” el café, ya que el proceso de “preparación” siempre va acompañado de agua caliente? El café frío  es mucho más que café frío. Esta variante impresiona por su sabor único, que por supuesto depende particularmente de los granos de café utilizados, aunque siempre debe usar café recién molido. En este caso, necesita un molido muy grueso  , que debería ser un poco más grueso que con una  prensa francesa  .

La siguiente receta se  mide para 1 litro de agua  , siendo la cantidad de concentrado un poco menor. Sin embargo, si rellena con un poco de agua al final, obtendrá exactamente 1 litro de nuevo, porque el café en polvo absorbe parte del agua. Para 1 litro de agua se necesitan  100 g de café en polvo.

  • Moler el café con grado de molienda grueso   fresco
  • Ponga la molienda en un vaso, o con la olla Hario en el filtro
  • Ahora agrega el agua fría y filtrada
  • Si es necesario, remueve la mezcla para que el conjunto se pueda distribuir bien y luego tapa todo
  • Ahora deje reposar el concentrado a temperatura ambiente durante unas 12 horas.
  • Luego filtra todo o quita el filtro
  • Vierta la solución con agua hasta que alcance de nuevo un litro.

Ya está listo un litro de delicioso café frío, que puedes guardar en el frigorífico durante diez días y disfrutar de muchas formas diferentes.

¿Y El Método Ice Brew?

Esta variante funciona de la misma forma que para la producción de café filtrado en caliente. La diferencia aquí es que el café se vierte sobre hielo para que el café caliente se enfríe inmediatamente.
Necesitarás estos utensilios para la preparación:

  • 1  jarra Chemex  (6 tazas): puede comprar el producto en Amazon aquí.
  • 300 g de cubitos de hielo
  • 38g de tu café favorito que mueles con un molido medio
  • 300 ml de agua caliente

Antes de filtrar el café en polvo a través de la jarra Chemex, agregue los  cubitos de hielo de 300 g al café  y luego prepare el café con 300 ml de agua caliente en la Chemex. Los cubitos de hielo enfrían inmediatamente el café nuevamente, para que no haya regusto amargo al disfrutar del café más tarde. Gracias a esta combinación especial con cubitos de hielo y agua caliente, el café frío conserva su sabor típico y te ofrece un agradable refrigerio en los días calurosos.

¿Qué Es Un Café Helado?

Esta  preparación de café helado , que rara vez encontramos en bares y cafeterías, suele ser un culto en Estados Unidos y Japón. El goteo lento del hielo derretido sobre el café en polvo tiene una gran fascinación para el espectador. La preparación podría verse como una contribución real a la desaceleración, porque solo una gota de agua golpea el café en polvo por segundo. Debido a esto, el mojado lento del café y el tiempo de preparación excepcionalmente  largo de alrededor de 5 a 15 horas . Dependiendo de la cafetera que se utilice, el resultado es un elixir de café concentrado con un sabor que recuerda más al té. Luego, el concentrado se estira con agua o hielo. De esta forma se obtiene un café suave, frío, de sabor redondo y poca acidez.

La Preparación Con El Gotero De Agua Hario

Llene  el recipiente del medio con  72 g de café molido  , con lo cual ha procesado los granos  en café molido de  antemano con una molienda bastante gruesa.

  • Humedece el café en polvo con un poco de agua y revuelve con una cuchara.
  • Ahora coloque el  filtro de papel  sobre el café molido y asegúrese de distribuir el café lo más horizontalmente posible para que el agua que gotea no se acumule por ningún lado, lo que provocaría una extracción desigual.
  • Llena el matraz superior con hielo y agrega un poco de agua para activar el proceso de fusión. Siempre debe haber suficiente agua para gotear. Se  recomienda una  proporción de 2/3 de hielo a 1/3 de agua .

Puede comprar el gotero de agua Hario directamente en Amazon.


Consejo:  si coloca el matraz en una balanza, podrá controlar mejor la proporción agua / hielo. Recomendamos utilizar un total de 700 g de hielo y agua por 72 g de café.


Suba el  mecanismo de control de goteo  para que el café molido se humedezca con una gota de agua cada segundo. Después de aproximadamente 5 a 8 horas obtendrá el concentrado de café deseado. Luego es recomendable, según tu gusto, añadir agua, hielo o posiblemente un poco de leche al concentrado para que puedas disfrutar de un sabor suave y armonioso.

¿Por Qué Es Tan Popular El Café Frío Y Helado?

A diferencia de la preparación convencional del café con agua caliente, con estas variantes de producción se obtiene un  aroma particularmente equilibrado  que contiene  menos sustancias ácidas y amargas  , una alternativa real  incluso para los amantes del café que  desean un aroma intenso pero suave.

Conclusión: Café Frío – Variaciones

El  café cold brew y ice drip son maravillosas variantes de café que puedes preparar tú mismo y que representan una alternativa real a los métodos convencionales de preparación. Al no usar calor, surgen las siguientes ventajas:

  • Las versiones contienen menos ácido
  • No tienen tantas sustancias amargas
  • Gracias al método de elaboración inusual, las variantes desarrollan sus propios aromas