Caffè Corretto – Preparación

Caffè Corretto – Preparación

El sabor especial de la cafeína y el alcohol.

El Caffè Corretto es una variante de espresso que se traduce como un espresso refinado. Se utilizan licores de alta calidad para el refinamiento. Inventado en Italia, es la grappa que refina el café o el espresso. Otros países utilizan su “alta prueba” que es particularmente valorada a nivel nacional.

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El Refinamiento Del Caffè Corretto

Los italianos aprecian especialmente el Caffè Corretto después del almuerzo. El café a menudo se  refina  con  grappa , un aguardiente de orujo, destilado de los residuos de prensa fermentados y que contienen alcohol de la producción de vino. Otras opciones de refinamiento son la sambuca, un licor aromatizado con especias; Brandy o amaretto.

A nivel internacional, el café se suele pedir con el nombre Espresso Corretto, a excepción del español. A la misma bebida le  llaman Caffè Carachillo  y la refinan con Veterano, que también se elabora a partir de destilados de vino. La grafía Carajillo para el Caffè Corretto también es común en España. Viene de América Latina de la palabra carajo, traducida libremente en inglés como: ¡Maldita sea! Además de brandy y licor, el Carajillo también usa whisky o ron como trago de alcohol.

En la Suiza de habla alemana, la palabra  Schümli-Pflümli es  común para un café caliente con aguardiente de ciruela. A los austriacos, en cambio, les gusta mezclar café con ponche de huevo y nata montada, pero también conocen la variante solo con alcohol. Cualquiera que pida un café cosaco en Viena recibe un pequeño moka con vodka, vino tinto y azúcar en un vaso con asa, el Einspännerglas.

Ordenado Con Tu Alcohol Favorito

Las preferencias también difieren en lo que respecta a la preparación y el disfrute. Por lo general, el café recién hecho se acompaña de un trago del alcohol preferido. La variante de beber el espresso primero y  luego  verter  el alto porcentaje de alcohol de  su elección  en la taza aún caliente  también está muy extendida. Se mezcla con los restos de crema adheridos a los bordes. Esto crea un sabor y aroma diferente al de mezclarlo con el café caliente.

Este hábito de beber apenas difiere del final de una comida en un restaurante italiano: la penúltima parada es el espresso, la última la grappa. Con la multitud de aguardientes que pueden afinar el Caffè Corretto, el conocedor lo pide directamente con el alcohol deseado, por ejemplo como Caffè Coretto Sambuca.

Preparado Con Gran Sensibilidad

La base del inconfundible sabor del Caffè Corretto es un buen espresso. Si prueba el Caffee Corretto en casa, le recomendamos una cantidad de 2  cl (20 ml) de aguardiente  ; puede variar esta cantidad para encontrar la proporción de mezcla perfecta para su gusto. Es muy importante durante la preparación: La cantidad de alcohol no debe “abrumar” el café, porque la mezcla de ambos componentes asegura el sabor único. Al elegir el acabado, los deseos de los sexos a menudo se separan. Los hombres  prefieren el  whisky agrio, las mujeres prefieren  cada vez más   el  amaretto . Establece un contraste aromático con la ligera nota de almendra.


Hay muchas formas de preparar el Caffè Corretto. Aquí hay dos sugerencias:

El alcohol de alta graduación seleccionado se coloca en las tazas de espresso precalentadas. Luego, rellénelo con espresso caliente y sírvalo con azúcar blanca o morena.

sólo la mitad del alcohol entra en la taza y se rellena con café: la otra mitad se queda en el vaso. Cuando se bebe el espresso endulzado con azúcar morena, el alcohol restante entra en la taza y se mezcla con el residuo de azúcar. Mézclalo brevemente y disfrútalo.


Anécdotas – Escritas Por El Caffè Corretto

El café es un componente de la cultura humana: ha dado forma a la historia y la política durante siglos y también escribe historias maravillosas. Por ejemplo el del veneciano Walter Moro, un canadiense de origen italiano. Vive en Oakville, provincia de Ontario. A Moro le encanta la pesca en hielo y es famoso por su Caffè Corretto, con grappa, por supuesto, y su estufa portátil. Le gusta compartir su pasión por la bebida de la tierra de sus antepasados ​​con sus compañeros pescadores. En algún momento, uno de los pescadores de hielo, a quien a menudo le había dado este placer, se paró frente a su puerta: con una botella de vino espumoso y un panettone para agradecerle. Walter Moro nunca volvió a ver a este hombre después. Pero no importa la frecuencia con la que cuente esta historia, sus ojos aún brillan.

El Caffè Corretto incluso llega al tema del título de los cuentos, por ejemplo con Petra Effenberg. Sus raíces se pueden encontrar en un bar italiano ficticio en Munich. Aquí el autor sirve la bebida con palabras: divertida, sensible y tan caliente como el espresso recién preparado con una grappa. En la novela policíaca de Umberto Matino “Die Toten von Contrada Brunelli”, el Caffè Corretto también juega un papel importante como elemento de tensión: acompaña a perpetradores y víctimas, investigadores y testigos en su enredo en la historia.

Conclusión: Un Placer – Muchos Nombres Y Variantes.

El café tiene muchos nombres y en numerosas variantes de preparación: mezclado o disfrutado en dos etapas una tras otra. Esta creado con

  • Grappa, sambuca, brandy, whisky, ron, vodka, vino tinto, brandy de ciruela, coñac o amaretto.

También se ordena como:

  • Espresso Coretto, Caffè Carajillo, Caffè carajo, café coñac, Schümli-Pflümli o café cosaco.