Tipo de café con una historia inusual
El café para gatos Kopi Luwak: extraordinario, extravagante, casi aventurero: así es como podría describirlo, el café que no ha perdido nada de su singularidad hasta el día de hoy. Los conocedores lo describen como con cuerpo, casi almibarado, con un toque de chocolate. Estás convencido de un final largo y limpio. Pero, ¿qué hace que el llamado café para gatos sea el café más caro del mundo?
Para más opciones de compra, consulta nuestra Tienda. Si desea leer más artículos, consulte nuestra página de inicio.
Tabla de contenido
Cat Coffee: Un Café Con Una Historia Única
Kopi Luwak es una marca que solo puede usarse para un tipo especial de café. Este café para gatos proviene de las islas indonesias de Java, Sumatra y Sulawesi y debe haber pasado por el tracto digestivo de Fleckenmusang, una especie de gato rastrero. Su producción incomparable también explica su rareza y especialidad .
Cuando Indonesia todavía estaba bajo el dominio colonial de los Países Bajos, se cultivaban grandes cantidades de plantas de café en las grandes altitudes de Sumatra y las islas de Java. A los agricultores se les permitió cuidar las plantaciones, pero no se les permitió disfrutar de los granos de café. Con el tiempo, los agricultores se dieron cuenta de que al gato de algalia salvaje le gusta comer las cerezas del café. Sin embargo, después de la digestión, excreta ilesos los granos de café. Y se conoce la necesidad de hacer inventiva.
Entonces, los agricultores recolectaron estas excreciones, limpiaron los frijoles y los tostaron. Los trabajadores agrícolas ahora tenían su propia bebida de café. El tipo de café Kopi Luwak , o un gato café para corto, nació.
¿Cómo Afecta El Proceso Digestivo Del Gato Algalia Al Sabor De Los Granos De Café?
A la civeta solo le encantan las cerezas de café maduras y jugosas . Durante el proceso digestivo, se extrae la pulpa. Las semillas de café en sí mismas, los granos, no se digieren en el proceso. Fermentan hasta 24 horas en el tracto intestinal del gato sigiloso. Los investigadores han descubierto que durante este tiempo, los frijoles se fermentan en el intestino de una manera única. Las enzimas no solo eliminan parte de la cafeína del grano, sino que también reducen el contenido de ácido, lo que hace que el café para gatos sea más suave .
El café para gatos Kopi Luwak original todavía se cosecha en forma silvestre en la actualidad. Esto significa que los animales salvajes pueden darse un festín con las cerezas de café, fermentarlas y ponerlas en algún lugar. Los trabajadores de las plantaciones recogen estos frijoles. Luego lava, limpia, seca y tuesta los frijoles. Solo cuando existe este ciclo, es el Kopi Luwak de alta calidad, todavía raro. La producción de estos granos de café es muy limitada. Esto también le da al café para gatos el estado del café más raro y caro disponible en el mercado .
También Hay Una Copia Del Café Del Gato.
El precio de una taza de este fino y raro café no es barato. Esto se debe simplemente a la escasez de oferta en comparación con una mayor demanda.
Pero quien huela el negocio siempre encontrará la manera de compartir el pastel de la demanda. Por lo tanto, los productores de café inteligentes mantienen civetas en jaulas . Solo obtienen cerezas de café para comer. Y recolectar los excrementos es igual de fácil.
Por lo tanto, la producción de café para gatos Kopi Luwak aumenta rápidamente. Las cifras de producción lo confirman. Si la producción sigue siendo oficialmente de alrededor de 500 kilogramos de Kopi Luwak por año, la producción se estima en 50 toneladas por año. Por supuesto, esto también se refleja en el precio de un kilo de café.
Activistas Por Los Derechos De Los Animales Advierten Contra El Café Enjaulado
Los activistas por los derechos de los animales advierten contra la compra de una copia del café para gatos real. Informan de las indignas condiciones a las que están expuestos los gatos monteses cuando los crían. También se expresa la opinión de que la excreción de estos animales enjaulados es de mala calidad . Simplemente porque las civetas ya no pueden elegir solo las mejores frutas maduras. Tienen que comerse cada cereza de café que les ponen los trabajadores. Quienes están familiarizados con la escena también afirman que a los animales que viven en cautiverio les gusta ser sobrealimentados y por lo tanto se enferman. Esto significa que la gestión de las jaulas tiene un impacto decisivo en el estándar garantizado por los animales salvajes. Y convertirse al mismo tiempo en gatos de algalia abusados para una producción que los mantiene en cautiverio y les niega su hábitat natural.
No Tiene Que Ser Café Kopi Luwak Para Que Los Gatos Experimenten La Indulgencia
Para disfrutar de un café exquisito y extraordinario, existen tipos alternativos de café que tienen un trasfondo especial.
A la vanguardia aquí está el café de orangután . Este tipo de café es una especialidad poco común. Tiene su origen en las tierras altas de Gayo del centro de Aceh, un paisaje natural único en Sumatra. Las extensas selvas tropicales y un clima especial aseguran el crecimiento de granos de Arábica de alta calidad . La selva tropical de estas tierras altas no solo alberga las mejores plantas de café , sino que también sirve como hábitat para el orangután de Sumatra en peligro de extinción.
Y aquí es donde comienza el proyecto del café orangután. Este proyecto ejemplar apoya a los pequeños caficultores que cultivan sus propios pequeños cafetales en estas selvas tropicales. Estas pequeñas plantaciones no tienen más de 1 a 2 hectáreas. Al apoyar el proyecto del café orangután, los caficultores se comprometen a proteger la selva tropical . Protegen el bosque de la deforestación, no cazan animales protegidos y cultivan plantas que están en peligro de extinción. Al mismo tiempo, renuncian al uso de agroquímicos en el cultivo de granos de café .
A través de métodos de comercio justo y agricultura orgánica sostenible, se protege la existencia de los caficultores y la conservación de los orangutanes. Un proyecto verdaderamente beneficioso.
Café De Comercio Justo: El Café Con Un Trasfondo Especial
Cada vez más personas beben café, lo que garantiza a los caficultores un salario digno, las condiciones de trabajo no son discriminatorias y los hijos de los agricultores pueden asistir a la escuela en lugar de tener que trabajar en las plantaciones. Con el café de comercio justo , el disfrute adquiere un sabor respetuoso.
Café Excepcional Con Un Excelente Sabor
Para lograr un excelente sabor, el tostado de los granos de café también debe ser exquisito, excepcional. Este es el caso de Mille Soli y Tre Forze Espresso Caffè . Es el tueste especial el que confiere a ambos tipos de café un sabor inconfundible.
Si el Mille Soli se tuesta tres veces a fuego abierto, el Tre Forze Espresso Caffè obtiene su sabor característico del tostado lento con madera de olivo.
Conclusión Sobre El Café Para Gatos Kopi Luwak
El café extravagante no tiene que pasar por el tracto digestivo de la algalia. En Internet también se encuentran disponibles tipos alternativos de café con un excelente sabor y con un compromiso con el medio ambiente y los animales.
