Cómo Funcionan Las Máquinas Portafiltros

Cómo Funcionan Las Máquinas Portafiltros

Para un fuerte placer aromático

La preparación de espresso con la máquina portafiltro es la variante clásica de preparación de espresso. El portafiltro combina un fuerte disfrute del café con una deliciosa preparación con vapor. Las máquinas portafiltros están disponibles en diferentes versiones y generalmente se consideran lo último en preparación de café. Pero, ¿qué diferentes modelos se utilizan y cuáles son las características del proceso de estas máquinas? ¿Por qué son precisamente estas máquinas las que gozan de una excelente reputación entre los expertos en café de todo el mundo?

Recuerde: siempre puede consultar nuestra página de la tienda para ver nuestros productos recomendados que probamos nosotros mismos. Hemos probado cafeteras espresso, cafeteras espresso totalmente automáticas y portafiltros, granos de café y utensilios de café.

Preparación Del Café Perfeccionada Hasta El Último Detalle

Las máquinas portafiltros  preparan café con vapor. Con máquinas automáticas, el agua se dispara a  través del portafiltro  con café molido a alta presión a  aprox. 90 ° C.  El agua adquiere un fuerte aroma a café, pero solo unas pocas sustancias amargas se liberan del café molido, lo que contribuye a un aroma redondo. Con una máquina portafiltros profesional puede  verificar  todos los requisitos importantes para un espresso perfecto porque puede mantener la  cantidad de café en polvo, así como el grado de molienda del  café en polvo y la presión adecuada al porcionar perfectamente bajo control.

Modelos Y Métodos De Preparación Para Máquinas Portafiltros.

Básicamente, existen dos modelos diferentes de máquinas portafiltros. Básicamente, se puede decir que la preparación mediante el proceso de vapor asegura un espresso sabroso y  fuerte . El agua se calienta en consecuencia en el hervidor y pasa a través del tamiz a la temperatura adecuada. Si se ajusta con precisión, es decir, no demasiado caliente, el  café molido libera todo el aroma, pero solo  algunas sustancias amargas . Esa es exactamente la combinación que desean los conocedores de café experimentados.

Por un lado hay  máquinas de circuito único  con un tamiz simple y por otro lado  máquinas de dos circuitos . Las máquinas de circuito único solo tienen un circuito de agua. Se utiliza para extraer tanto el café como el vapor que pueda ser necesario (para espumar la leche). Esto hace que las máquinas de circuito único sean particularmente compactas por un lado, pero por otro lado, en la práctica, pueden ser un poco más lentas que las máquinas de dos circuitos más caras .

Si bien se recomienda una temperatura de alrededor de 90 ° C para la extracción del café, es necesario un aumento de temperatura de alrededor de 120 ° C o más para el vapor, que siempre está asociado con un poco de tiempo con la máquina de un solo círculo. Sin embargo, si solo quieres un espresso puro, no tienes que ajustar la temperatura y puedes llevarte bien con un solo círculo.

Por el contrario, las máquinas de doble circuito tienen, como era de esperar, dos circuitos de agua independientes. De esta manera, se pueden alcanzar las temperaturas deseadas al mismo tiempo para las diversas necesidades (extracción de vapor y café). Por supuesto, esto acelera la preparación, pero también significa mayores costos de adquisición.

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Las Calderas Dobles Garantizan Que El Nivel De Calor Adecuado Se Establezca Con Precisión

También hay máquinas de café expreso con caldera doble. Esto significa que la máquina tiene  dos calderas separadas para calentar . El café se prepara utilizando una de las dos calderas. El vapor y el agua caliente se extraen del segundo. Esto permite un calentamiento rápido y muy específico, porque se puede  regular con precisión  el  calor deseado  con estos modelos y se produce sin gastar mucho tiempo ni volumen excesivo. Los baristas profesionales, por lo tanto, suelen utilizar sistemas con calderas dobles. Un modelo con doble caldera también evita el problema de un posible sobrecalentamiento. Al separar las dos calderas de calentamiento, puede regular la temperatura con precisión sin sobrecalentamiento.

Las Máquinas Portafiltros Están Disponibles Con Sistemas Automáticos Desarrollados De Manera Diferente

El principio de la máquina portafiltros se puede adquirir con equipos de diversa complejidad. Una máquina portafiltros profesional muele el café molido recién salido de los granos y con el tamaño de grano exacto. Luego calienta el agua  a 90 grados  en una  tetera . De esta forma, el café triunfa con un aroma fuerte con pocas sustancias amargas. A continuación, los distintos modelos llevan a cabo el proceso de elaboración de la cerveza de diferentes formas. Algunos modelos funcionan aquí con una palanca que debe accionarse. Con otras máquinas, la preparación se ejecuta automáticamente de principio a fin.

Sin embargo, para garantizar que los pasos individuales se coordinen adecuadamente entre sí y se lleven a cabo a la perfección,  suele ser útil una  introducción al funcionamiento de una máquina portafiltros profesional  . Sin embargo, si te involucras en el proceso, también te divertirás con estas máquinas. Las máquinas pueden acompañarte en un importante ritual diario y preparar un café perfecto. Las máquinas también son adecuadas como  regalo  para una ocasión especial. Las máquinas portafiltros están en uso en América y Europa y sus cifras de ventas han aumentado enormemente.

Preparación Perfecta Frente A Los Invitados

Tales máquinas son comunes en cafés y restaurantes. En su mayoría, es atendido por personal que ha sido capacitado específicamente, a menudo los llamados  baristas . Con el desarrollo de una cultura especial del café en las últimas décadas, muchos consumidores también han comprado una máquina portafiltros para sus propias cuatro paredes. Las máquinas ya están disponibles en una versión más sencilla a precios asequibles. Sin embargo, si desea pagar una máquina particularmente buena, también puede gastar  sumas en el rango de cuatro dígitos  .

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Resumen: Máquina Portafiltro

No es de extrañar que los expertos y conocedores del café que tienen un conocimiento especial de esta profesión recurran a estas máquinas hoy en día. Las máquinas portafiltros garantizan un disfrute del café muy especial. Y todo aquel que esté familiarizado con el café sabe cómo son estos modelos y diferentes diseños. En nuestra tienda encontrará una selección de portafiltros de alta calidad. Desde portafiltros profesionales de  La Marzocco  hasta portafiltros de alta calidad de  Sage  , hay algo para todos los gustos.