¿El Café Prolonga La Vida?

¿El Café Prolonga La Vida?

¿Los Bebedores De Café En El Reino Unido Viven Más Tiempo?

A mediados de año, se publicó un estudio en la revista Jama Internal Medicine, que se basó en una evaluación de los datos de salud de alrededor de 500.000 británicos. Uno de los resultados en particular recibió mayor atención más allá de las fronteras británicas, a saber, el siguiente: los británicos que beben  café  tienen un riesgo promedio de un 8 por ciento menor de dejar este mundo en los próximos años que los británicos que no beben café. ¿Le ruego me disculpe? Sí, de hecho. Cuando los científicos miraron más de cerca, quedó claro que esta conexión era aún más pronunciada en las personas que bebían entre tres y ocho tazas al día. Su riesgo de muerte estaba incluso entre un 12 y un 16 por ciento por debajo del valor de comparación.
Como siempre, estos resultados deben tomarse con un poco de precaución,  al igual que el café caliente.. Primero, recuéstese y tómese su tiempo. Los estudios solo pueden examinar una parte de la vida real a la vez y, por lo tanto, nadie debería esperar haber descubierto el Santo Grial de la vida eterna tomando café. Lo que los investigadores pudieron determinar, sin embargo, es que durante el período de estudio de los británicos que tomaban al menos tres tazas de café al día, en promedio murió una menos que entre los que no tomaban café. Lo crea o no, la bebida más popular en Gran Bretaña, incluso después de esta noticia, sigue siendo el té, no el café. Pero, ¿es mejor el café que el té o es al revés? Con suerte, al final podremos responder satisfactoriamente a esta pregunta. Pero primero echemos un vistazo a Japón y, por lo tanto, ¡el país con la esperanza de vida más alta del mundo!

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A Los Japoneses Les Gusta Tomar Un Buen Café

A veces es bueno haber estado allí antes de que corra el próximo rumor sobre la alta esperanza de vida en Japón. Lo que no ha sido elegido como salvador de la vida eterna: la soja, por los fitoestrógenos. Pescado porque los japoneses comen mucho. La batata morada porque… ¿es morada? Estas son solo algunas de las historias por las que los japoneses deberían vivir más tiempo. Después de estar allí puedo decir que es verdad. Es cierto que a los japoneses les gusta comer soja horneada y tofu de todos modos, y la batata morada está en cada caja de bento y el pescado está disponible casi todos los días. Pero también comen, quién lo hubiera creído, mucho arroz blanco y fideos, ¿nadie ha oído hablar todavía de la dieta baja en carbohidratos? Y luego la carne también. Muy buena grasa de ternera y también de cerdo. Pollo también. Por lo tanto, no hay rastro de tendencias nutricionales unilaterales, pero un poco de todo, incluidas muchas verduras, por supuesto, fermentadas o no. Incluso en Okinawa, donde la gente de Japón está envejeciendo un poco más que en las islas principales, contrariamente a todos los mitos, no se puede encontrar un superalimento que pueda proporcionar la vida eterna allí. En las estadísticas de las autoridades sanitarias japonesas, los hombres con un índice de masa corporal (IMC) promedio de 24,3 ocupan el tercer lugar entre los «japoneses más lentos» y las mujeres con un IMC de 23,9 están incluso en primer lugar, probablemente no definitivamente. ¡el primer lugar que elegirías! Aparte del hecho de que esos valores todavía se ven muy bien en comparación con nosotros, los estadounidenses y los británicos. allí no se puede encontrar un superalimento que pueda proporcionar vida eterna. En las estadísticas de las autoridades sanitarias japonesas, los hombres con un índice de masa corporal (IMC) promedio de 24,3 ocupan el tercer lugar entre los «japoneses más lentos» y las mujeres con un IMC de 23,9 están incluso en primer lugar, probablemente no definitivamente ¡el primer lugar que elegirías! Aparte del hecho de que esos valores todavía se ven muy bien en comparación con nosotros, los estadounidenses y los británicos. allí no se puede encontrar un superalimento que pueda proporcionar vida eterna. En las estadísticas de las autoridades sanitarias japonesas, los hombres con un índice de masa corporal (IMC) promedio de 24,3 ocupan el tercer lugar entre los «japoneses más lentos» y las mujeres con un IMC de 23,9 están incluso en primer lugar, probablemente no definitivamente. ¡el primer lugar que elegirías! Aparte del hecho de que esos valores todavía se ven muy bien en comparación con nosotros, los estadounidenses y los británicos.


Entonces, ¿dónde está la clave para una larga vida? ¿Quizás en las verduras? Nada. Los residentes de Okinawa se encuentran en el undécimo y tercero desde abajo (¿11 y 3?) De 47 prefecturas en Japón en términos de consumo de verduras. También se podría decir que están en un buen campo medio a la hora de hacer ejercicio y comer menos sal de todos los japoneses. ¿Pero es eso suficiente como explicación? No claro que no. Es más probable que se deba a la cultura de «WASHOKU», la cultura gastronómica tradicional japonesa. Se trata de valorar las cosas, y cuando se trata de comer, eso se aplica prácticamente a todo lo que se pone sobre la mesa. Es cierto que esta tradición también está en declive en Japón porque las generaciones más jóvenes quieren aprovechar las ventajas de la comida rápida y la entrega de comida en lugar de llenar una elaborada caja bento por la mañana.

Pero hay una excepción: el café. Difícilmente hay un país en la tierra donde hubiera incluso en el café-bar del albergue, donde nos quedamos durante nuestra investigación en el país, café de origen único de  Etiopía  o  Kenia  ,  café nitro  o  cold  brew. Así como así y ni siquiera particularmente caro. No en vano, Japón es el primer mercado fuera de los EE. UU. En  albergar el  2017 de Nestlé .La cadena de café premium “Blue Bottle”, que se compró por $ 500 millones, ya se ha expandido con varias sucursales en Tokio, Kioto y Kobe. ¿Por qué? A los japoneses les encanta el buen café. Al igual que WASHOKU. Incluso si el consumo per cápita según “Coffee in Numbers 2018” en Japón está 3,3 kilogramos por detrás de Alemania (5,5), pero por delante de los británicos (2,8), parece que hay principalmente placer puro por recorrer. Los finlandeses están muy por delante con 12 kilogramos per cápita, seguidos de Noruega con 9,9 kilogramos. ¿Eso significa que cualquiera puede tomar café, pero tienes que aprender a disfrutarlo? ¿Y los japoneses no beben mucho té también, pero los británicos también?

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Así que volvemos a la pregunta original. ¿Los bebedores de café viven más tiempo? ¿O quizás un bebedor de té después de todo? Ni ni. Es indiscutible que tanto el café como el  puede tener un efecto positivo en la salud, pero solo tomando café o té probablemente nadie será mayor que la madre naturaleza y nuestro estilo de vida bien arreglado. Para disipar cualquier duda, aquí están los hechos: británicos, alemanes, japoneses y los bebedores récord de café de Finlandia y Noruega tienen la suerte de vivir en países con un sistema de salud comparativamente bueno. Esto es importante para nuestra consideración porque las posibles causas de una esperanza de vida diferente no pueden buscarse en ausencia de médicos y terapias. Podemos concentrarnos por completo en el café o el té. Según 2014 (FAO), los campeones mundiales y subcampeones mundiales en consumo de café Finlandia y Noruega consumieron solo 0,22 kilogramos de té per cápita por año. En  alemania, es un poco más a 0,23 kilogramos. Y Japón llega a aproximadamente 1 kilogramo. Casi tres veces más se consumió en el Reino Unido: 2,8 kilogramos, lo que lo colocó en el quinto lugar en la lista mundial de té. Por el contrario, la esperanza de vida en el Reino Unido es de “sólo” 81,2 años, en Alemania de 81,3 años, en Finlandia y Noruega de 82,1 y 82,4 años, respectivamente. En Japón es de 84,2 años. Solo la gente de Singapur vive de manera similar, y beben menos té que los japoneses (0,62 kilogramos) y ni siquiera aparecen en las estadísticas del café porque casi nunca lo consumen.


Así que es obvio: los bebedores de café no viven automáticamente más tiempo y los bebedores de té tampoco. Parece mucho más importante la forma en que generalmente consumimos, mejor con tiempo para disfrutar. En el caso del café, sin embargo, también es cierto que los bebedores de café padecen muchas enfermedades con menos frecuencia que los no bebedores de café.