El Molinillo De Café Baratza Sette 270 Puesto A Prueba: Tecnología De Molienda De Última Generación Para Uso Doméstico.
Baratza Sette 270

El Molinillo De Café Baratza Sette 270 Puesto A Prueba: Tecnología De Molienda De Última Generación Para Uso Doméstico.

Casi ningún otro molinillo de café ha hecho olas en los últimos años como el Baratze Sette 270: con su diseño futurista y nueva tecnología de molienda, el Sette 270 establece estándares completamente nuevos para molinillos de café y  espresso  para uso doméstico. Está claro que nosotros también hemos examinado más de cerca el molino y lo hemos probado. Compartimos nuestra experiencia con el molinillo con usted en esta revisión completa de Baratza Sette 270. Lo que te espera aquí:

¿Qué Tiene De Especial La Baratza Sette 270?

La Baratza Sette 270 tiene dos características especiales: es la única trituradora con trituradora cónica en la que la parte exterior de la trituradora gira mientras que el cono de trituración interior está fijo; en los molinos convencionales con trituradoras cónicas es exactamente al revés.

Esta nueva tecnología de molienda y el motor integrado horizontalmente garantizan que la Baratza Sette 270 muela increíblemente rápido. Hicimos la comparación con otros molinos con una amoladora cónica de 40 mm. El resultado: con el Baratze Sette 270, el café se  muele  casi el  doble de rápido  que con los molinillos de diseño convencional.

Dependiendo del grado de molienda, Baratza Sette alcanza una increíble velocidad de molienda de hasta  5,5 g por segundo . ¡Guauu!

En los molinos convencionales, el motor se encuentra debajo de la trituradora. Por lo tanto, debido al diseño, el café molido debe pasar por el molinillo a través de una especie de cámara en ángulo hasta su expulsión. Por lo tanto, siempre queda algo de café molido en el molinillo, en el llamado espacio muerto, que solo se expulsa durante el siguiente proceso de molienda.

El Baratza Sette 270 resuelve el problema del espacio muerto con su diseño innovador. El Sette tiene la forma del número 7 (sette (italiano) = siete). Y no sin razón: el motor se encuentra detrás de la amoladora. La molienda cae directamente del molino sin tener que tomar desvíos por el espacio muerto.

Las ventajas: No queda café molido en el molinillo de café. Y el  ajuste del grado de molienda  también tiene un efecto directo y no una porción posterior.

¿Para Quién Es Adecuado El Baratza Sette 270?

El Baratza Sette 270 es adecuado para todos los que buscan un molinillo de café moderno que muele los granos de café de forma rápida, precisa y homogénea para la  preparación de café expreso  y de filtro con un grado de molienda a la altura de  Chemex . Los amantes del espresso, en particular, estarán encantados con los micro ajustes continuos. El ajuste fino para la toma de espresso perfecta funciona perfectamente.

El Baratza Sette es bastante inadecuado para preparar café con la prensa francesa y la jarra de Bayreuth. En nuestra experiencia, la molienda no es lo suficientemente gruesa: el café se extrae en exceso.

Si no eres un fanático de la prensa francesa y las jarras de Bayreuth, entonces la Baratza Sette es la todoterreno perfecta para un uso semiprofesional en casa.

El Sette no es un molino gastronómico. Está diseñado para uso doméstico únicamente. Según el fabricante, el molino fue diseñado para un máximo de 1 kg por día con un tiempo de funcionamiento del 10%. Específicamente: el molinillo solo está diseñado para un período corto. Por lo tanto, debe moler un máximo de 100 g de granos de café en una sola pieza porque, de lo contrario, el molinillo simplemente se calentará demasiado. Si debe moler cantidades más grandes seguidas, es esencial planificar una pausa de 60 segundos entre los procesos de molienda.

Beneficios

 Molinillo cónico de 40 mm fabricado en acero inoxidable de alta calidad
 Sin espacio muerto
 270 grados de molido
 Rendimiento de molido rápido (hasta 5,5 g por segundo)
 Ajuste continuo y sensible del grado
 de molido Posibilidad de ajuste rápido del grado de molido
 Perfecto para espresso y adecuado para todos los más finos filtro se muele a Chemex
 Sistema de soporte bien pensado
 Diseño moderno

Desventaja

 Bastante alto (aprox.93 dB)
 No apto para French Press y Karlsbader Kanne
 Estuche de plástico
 Falta el interruptor principal ON / OFF

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El Molinillo De La Baratza Sette 270

El molinillo cónico de 40 mm del molino está fabricado en acero inoxidable de alta calidad. Lo único de esta amoladora es que la parte interior se fija mientras que la parte exterior gira. Esta nueva construcción aumenta la velocidad de molienda. La Baratza Sette es sin duda una de las amoladoras más rápidas con una amoladora cónica de 40 mm para uso doméstico.

El molinillo tiene un total de 270 configuraciones de grados de molienda diferentes: 30 pasos de configuración macro que se pueden configurar en pasos fijos (en números 1 – 31) y una configuración micro continua con nueve indicadores (letras A – I). Puede utilizar la configuración macro para realizar ajustes aproximados para la rutina, y la configuración micro se utiliza para el ajuste fino. Le recomendamos que siempre realice ajustes en el grado de molienda con el motor en marcha.

El cono interior del molinillo se puede instalar y quitar fácilmente. Esto facilita la limpieza posterior con cepillo y palillo.

¿Qué Molido Para Qué Método De Preparación?

Puede utilizar los ajustes para los métodos de preparación individuales que se enumeran a continuación como pautas generales. Tenga en cuenta lo siguiente: El tamaño de partícula real para un ajuste específico depende de varios factores, como el grado de tostado (claro u oscuro), el contenido de aceite, la frescura, la humedad y el tipo de granos de café.

Método de elaboraciónRecomendación de molienda
Café exprés3-9
Aero Press10-15
Hario V6014-25
Chemex25 – 31

Cambio De Molinillo Por Molido De Café De Filtro Más Grueso

Compramos el Baratza Sette 270 para moler principalmente granos de café para café de filtro de todo tipo; utilícelo para espresso como el  molinillo de espresso Quamar M80E. Sin embargo, encontramos que la molienda todavía era demasiado fina para la preparación de una gran cantidad de café con Chemex (1 l), incluso en la configuración de molienda más gruesa.

Es por eso que reemplazamos el cono de molienda interno con el soporte para rebabas de cono Baratza Sette BG por poco menos de 50 $. Este cono está diseñado para un mejor rendimiento y uniformidad al moler el rango medio a grueso. Cambiar el molinillo fue fácil y no tomó más de dos minutos.

Entorno De La Baratza Sette 270

El conjunto es muy fácil de usar. El panel de control tiene un total de siete botones: El botón de inicio / pausa y el botón de parada se proporcionan para el pulido manual. El tiempo de molienda se puede programar en pasos de 0.01 segundos usando los botones de ajuste del tiempo de molienda. Se pueden guardar individualmente tres tiempos de molienda y acceder a ellos fácilmente utilizando los tres botones de memoria marcados 1, 2, 3.

Hemos programado los dos primeros botones de memoria: el primer botón para preparar 300 ml de café de  filtro  (aprox.18 g de café molido en 5,87 segundos) y el segundo botón para preparar 500 ml de café de filtro (aprox.32 g de café molido en 10, 45 segundos). Este procedimiento asume que el tiempo de molienda se detiene inicialmente antes de programar los botones. Cuando termine y esté usando los mismos granos de café una y otra vez, Baratza Sette produce resultados muy consistentes. Durante nuestras pruebas, solo pudimos determinar desviaciones de 0.1 g – 0.3 g, lo cual está completamente bien.

El Diseño Del Sette 270

El Baratza Sette 270 se ve simplemente hermoso en nuestra opinión. El diseño es moderno, casi futurista. Como ya sugiere el nombre italiano “sette”, el molinillo tiene forma de 7. Rara vez hemos visto un molinillo de café tan elegante. El molino llama la atención y es uno de nuestros electrodomésticos de cocina más atractivos.

Los puntos se descuentan por la vivienda, que es de plástico. El molino todavía se ve de muy alta calidad, se procesa limpiamente y es estable.

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Sistema De Soporte Ajustable

La Baratza Sette 270 nos convenció con su sistema de soporte ajustable. Puede colocar tanto el portafiltro como el recipiente colector o varios filtros de café como el Hario V60 o el  Kalita Wave Dripper  en las horquillas de carga. Puede cambiar fácilmente la posición empujando las horquillas. ¡Construcción ingeniosa!

Las horquillas de carga se adaptan a la mayoría de tamaños de portafiltros y contienen un gancho integrado que garantiza la estabilidad del portafiltro adjunto. El recipiente colector incluido en el volumen de suministro estaba fabricado con plástico antiestático, lo que resulta ventajoso porque reduce la dispersión del material molido en el recipiente colector durante el proceso de trituración.

Datos Técnicos Del Baratza Sette 270

Apto para espressosi
Apto para café filtradosi
AmoladoraAmoladora cónica
Material de la amoladoraacero inoxidable templado de Etzinger
Amoladora Ø40 mm
Capacidad de molienda3 – 5,5 g / s
Espacio muertoNo
Número de niveles de molienda270
Infinitamente ajustablesi
Monitorsi
Moler a tiempo si
Moler en pesoNo
Programablesi
Inserto para portafiltrosi
Tamaño del recipiente de frijoles300 – 400 g
Material de la carcasael plastico
Potencia del motor280 W
Peso3,2 kilogramos
Dimensiones (W | H | D)13 | 38 | 24 cm
Conexión eléctrica230 V
Garantía2 años
Designación del fabricanteBaratza conjunto 270

Conclusión

El Baratza Sette 270 fue correctamente nombrado «Mejor producto nuevo» por la SCAA (Asociación de Cafés Especiales de América). El molino también nos impresionó con su rápido rendimiento de molienda, la innovadora tecnología de molienda (sin espacio muerto), el sistema de soporte bien pensado y el diseño futurista. En nuestras ejecuciones de prueba, también pudo producir triturado homogéneo con un tamaño de partícula uniforme.

¡Aprobado por Baratza Sette 270 y una clara recomendación de compra para todos los amantes del espresso y los fanáticos del café vertido!