Galletas Con Café – Recetas Deliciosas

Galletas Con Café – Recetas Deliciosas

Familia, amigos y recuerdos de vacaciones: hay mucho en las galletas con café

Con café de la tarde, galletas de mantequilla, cantuccini, granos de café bañados en chocolate, pralinés, galletas americanas y mucho más endulzan nuestro día. Puede leer sobre deliciosas recetas de galletas y cómo el pequeño descanso se puede hacer aún más individual con nosotros.

Deliciosos Recuerdos

El café  y el pastel de los domingos es una tradición muy querida que se transmite de la abuela a los hijos, a los nietos y bisnietos. A través de las generaciones, todos esperan con ansias el día en que se reúnan y hablen sobre los eventos de la semana pasada. Por  supuesto, las tortas o pasteles están asociados con esta reunión. Entonces, el café de la tarde con una galleta es un momento exitoso todos los días de la semana. Encontrará deliciosas recetas de galletas para acompañar.

El  pequeño descanso  del placer de la agitada vida cotidiana, combinado con los amigos y el hermoso ambiente de un café, crea un pequeño descanso de la vida cotidiana. Pero los cafés tienen una decepción. A menudo hay cookies estándar que carecen de individualidad y creatividad. Hornear galletas es rápido y sencillo. Incluso los clásicos de la cultura cafetera italiana son fáciles de hacer. Nuevas creaciones imaginativas  enriquecen  su  descanso de la vida cotidiana. Las deliciosas recetas de galletas aportan nuevas ideas.

Saludos Desde Italia

Además de los clásicos como las galletas de mantequilla, las galletas navideñas, la cultura de las galletas para el café de la tarde está moldeada en gran medida por la “Dolce Vita” de Italia. Durante nuestras vacaciones llegamos a conocer y amar el  biscotti  en todas sus facetas. Las estrellas más famosas, sin embargo, son  Amarettini y Cantuccini .

Los pequeños Amarettini proceden del lejano norte, en la  región de Lombardía . Son básicamente macarrones crujientes los que obtienen su carácter distintivo del amaretto. Clásicamente, no solo se sirven con café, sino que también mejoran muchos postres.

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Los  Cantuccini de la Toscana  son igualmente conocidos y populares. Su hogar no está lejos de Florencia. Los cortes rústicos, muy duros y secos, también obtienen su aroma del amaretto y las almendras enteras. A diferencia de los Amarettini, se hornean dos veces, al igual que el bizcocho alemán, lo que los hace particularmente  crujientes y duraderos . Sumergido en el café para comer, se combinan los deliciosos aromas.

Incluso aquellos que todavía dudan de sus habilidades se les anima a hornear las galletas para el café ellos mismos. Porque esta es la única forma de probarlos recién salidos del horno. Las recetas de galletas adecuadas facilitan el horneado. Además, todo el mundo  puede variar ligeramente  los  ingredientes . ¿Siempre hay muy poco amaretto en los cantuccini? – Eso se puede cambiar. Si no te gustan las almendras, puedes sustituirlas por nueces, pistachos o avellanas. Los granos de café o algún polvo también son ideales  para redescubrir los clásicos . Ahora te mostraremos deliciosas recetas de galletas que puedes cambiar a tu gusto.

Recetas De Galletas: Cantuccini – Los Bizcochos Italianos

  • 300 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • 1 paquete de azúcar de vainilla
  • 200 g de azúcar
  • 50 g de mantequilla blanda
  • 100 g de almendras
  • 1 cucharada de amaretto
  • 3 huevos

Tiempo total de preparación: 75 minutos
Temperatura: 180 ° C durante 25 minutos y 2 veces 10 minutos a 150 ° C

La harina, el polvo de hornear, el azúcar de vainilla y la sal se mezclan y se tamizan. Se presiona un hueco en el medio, en el que van el amaretto y los tres huevos. Primero bata los huevos y el amaretto ligeramente con un tenedor y luego agregue lentamente la harina y la mantequilla blanda. Escaldar las almendras con agua hirviendo para que se pele la piel. Después de picarlos en trozos gruesos, se pueden incorporar a la mezcla de harina-huevo-amaretto junto con el azúcar. Esto crea una masa de amasado firme que se forma en tres rollos estrechos (15 cm de largo y 5 cm de diámetro). Colocar estos sobre el papel de horno y hornear a 180 ° C durante unos 25 minutos. Los rollos todavía ligeros deben enfriarse.

A continuación, corte la masa, aún blanda, en aprox. Columnas de 1 cm de ancho. Vuelva a colocarlos sobre el papel de horno y déjelos dorar por cada lado durante 10 minutos a 150 ° C. El doble horneado da a los Cantuccini su consistencia característica.

Recetas De Galletas: Amarettini – Las Deliciosas Galletas Pequeñas

  • 1 clara de huevo
  • 100 g de almendras
  • 100 g de azúcar o azúcar en polvo
  • una pizca de sal
  • 1 cucharada de amaretto

Tiempo total de preparación: 45 minutos
Temperatura: 150 ° C durante 20 a 30 minutos

Batir la clara de huevo con una pizca de sal hasta que quede rígida. El azúcar se incorpora lentamente a la clara de huevo ya rígida hasta que la masa esté brillante y todos los cristales de azúcar se hayan disuelto. Ahora agregue el amaretto y revuelva también.
Escaldar las almendras con agua hirviendo para que se pueda pelar la cáscara y luego moler finamente. Entonces ambos componentes se unen. El resultado es una masa pegajosa que se rocía sobre el papel de horno con una manga pastelera. Tradicionalmente son, por supuesto, pequeños hisopos, pero también se permiten otras formas. Es importante tener suficiente espacio entre los amarettini, porque duplican su volumen al hornear. La receta de la galleta es suficiente para unas 100 piezas.

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Conclusión: Los Recuerdos Y El Disfrute Hacen Algo Especial

  • Las tradicionales galletas con café despiertan en nosotros recuerdos positivos, ya sea de nuestra propia infancia, la familia o las vacaciones en países lejanos.
  • Sin embargo, los experimentos siempre están permitidos: las recetas clásicas de galletas se pueden modificar fácilmente.