Cómo llegó el café a Europa
En casa y en el extranjero, Alemania es conocida como el país de los bebedores de cerveza. Una bebida completamente diferente ocupa el primer lugar en lo que respecta al consumo, a saber, el café. Pero pasó un largo camino antes de que el estimulante llegara a las copas alemanas. ¿Qué sabemos siquiera sobre la historia del café? Te llevamos de viaje cafetero: desde la cuna del café en África, al largo viaje a Europa, al estado actual del café en la sociedad. Aprenda algo nuevo sobre la historia del café con TangyCoffee.
Tabla de contenido
África, La Cuna Del Café
El hogar de todos los tipos de café es África . En las frescas tierras altas de Etiopía y la adyacente meseta de Boma de Sudán, se encuentra la distribución natural del café Arábica , que se conoce desde hace siglos. El grano de arábica se consumió muy temprano, ya que en el siglo XV ya se conocía el cultivo de café arábica en terrazas en el sur de Yemen y desde mediados del siglo XVII también se extendió a Sri Lanka, Java y Sudamérica . El tipo de café prospera en bosques sombreados a altitudes de 1300 a 1800 m.
El grano de Robusta de cultivo silvestre no se descubrió en el Congo hasta 1889 y, por lo tanto, solo se cultivó en Java alrededor de 1900. El grano de café es sensible al frío y, a diferencia del Arábica, también prospera en las tierras bajas y se cultiva en las regiones entre el siglo X paralelo al norte y al sur del ecuador. Vietnam, Indonesia, Uganda y Costa de Marfil se encuentran entre las regiones productoras más importantes que exportan la codiciada variedad a todo el mundo.
De África A Europa: El Largo Viaje De Un Frijol Valioso
Según la leyenda, un cabrero etíope estuvo una vez atormentado por la vivacidad nocturna de su rebaño. Después de pedir ayuda a un monje, descubrió que los animales estaban comiendo bayas rojas brillantes de un arbusto. Cuando luego vertió agua caliente sobre la fruta, supuestamente creó el primer café. Si el efecto de los granos de café se descubrió realmente de esta manera, ya no se puede evaluar en la actualidad.
En el siglo XV , el café, que se cultivó inicialmente en Yemen, se extendió por todo Oriente Medio a través de viajeros y peregrinos. El café finalmente llegó a Egipto y Asia Menor a través de las ciudades comerciales de Medina y La Meca, desde donde estaba a un tiro de piedra de Europa. Sin embargo, el monopolio comercial permaneció en manos de los árabes durante mucho tiempo, por lo que los granos de café eran un bien codiciado y caro que solo los aristócratas adinerados podían permitirse.
Sin embargo, el comercio experimentó un gran auge a principios del siglo XVII y, a lo largo del siglo, las famosas cafeterías surgieron en las metrópolis europeas, que inicialmente solo eran visitadas por ricos y artistas. Después de que el cultivo del grano de café se extendiera por todo el mundo y se hiciera cada vez más popular, su precio bajó. Así que la gente común también podía permitirse la bebida caliente. Además, los propietarios de las fábricas reconocieron el efecto de aumento de la productividad del café por la mañana relativamente temprano.
Los granos de café son actualmente la materia prima más comercializada en el mundo y las ventas globales ascienden a la increíble cantidad de $ 100 mil millones. El 90 por ciento del café se cultiva en países en desarrollo, mientras que el consumo se concentra principalmente en los países industrializados.
Café En La Sociedad Actual
Hoy en día, el Arábica se cultiva en todo el mundo entre la latitud 23 norte y la latitud 25 sur. Los principales productores son Brasil , Colombia , Guatemala y México . Como en muchos países, el café se ha convertido en una parte integral de la vida cotidiana de muchos en Alemania. Según la Asociación Alemana del Café, el 86% de los adultos beben café todos los días o varias veces a la semana, y los consumidores en Alemania consumen una media de 0,41 l por día .
Si bien el café de filtro clásico era la tendencia en el pasado, los que tienen prisa ahora confían en almohadillas y cápsulas , mientras que los conocedores prefieren las máquinas totalmente automáticas o las máquinas de filtro . Las máquinas no solo evocan café aromático, sino también muchas deliciosas creaciones de café en la taza. Además de los clásicos populares como el capuchino , el café con leche y el espresso , las nuevas tendencias como el cold brew , el antibalas , el flat white , los cócteles de café y otras especialidades creativas continúan conquistando los corazones de los amantes del café.
Los entusiastas del café también están otorgando una importancia cada vez mayor a la selección de tipos de café y aprecian el aroma inconfundible de los granos recién tostados y molidos. A pesar de que el café gourmet y de comercio justo ahora ha conquistado los estantes de las tiendas de descuento, muchos fanáticos del café aprovechan la gama diversa y de alta calidad de micro tostadores, que recientemente se han vuelto cada vez más populares. Hay mezclas adecuadas de granos de café recién hechos para todos los gustos.
En última instancia, incluso los envases de protección de aromas más modernos no pueden evitar que el café en polvo pierda su aroma. Esta es la razón por la que los verdaderos conocedores a menudo muelen ellos mismos sus granos recién tostados. Además del molino manual, numerosos fabricantes también ofrecen molinillos de café de alta calidad para esto. Sin embargo , en las cafeteras modernas completamente automáticas , estas suelen estar ya integradas.
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Los Hechos Más Importantes Sobre La Historia Del Café De Un Vistazo
- El café llegó por primera vez a Europa en el siglo XVI.
- El comercio comenzó a florecer a principios del siglo XVII.
- La primera cafetería de Venecia se construyó en 1645 y se convirtió en un lugar de encuentro popular para artistas.
- A mediados del siglo XIX, el café se convirtió en una bebida popular.
- Hoy en día, todos los alemanes beben una media de 0,41 litros al día.
