Industria Del Café En Italia

Industria Del Café En Italia

La industria del café de Italia ha estado en auge desde la invención de la primera máquina de café.

La industria del café en Italia pronto celebrará su 500 aniversario. La historia comenzó con un médico de Venecia, Prospero Alpini, quien introdujo el café en Europa en 1570. Venecia fue también la primera ciudad donde se sirvió y bebió café en lugares públicos. Dos cafeterías, el Caffè Florian y el Caffè Quadri, aún recuerdan el antiguo glamour de la historia del café italiano. El frijol negro se convirtió en un regalo valioso y un símbolo de amor y amistad. Este no fue solo el comienzo de la cultura del café italiano, sino también la historia del tostado italiano y el desarrollo de la industria del café italiano.

Desde La Primera Cafetera Hasta La Máquina De Espresso

Pasaron más de 120 años desde la introducción del café en Venecia hasta la difusión del café en todas las clases sociales en Italia. Pero con el nacimiento de la Caffettiera napoletana, la precursora de la  cafetera italiana  , que se conoce y todavía se usa hoy en día, la historia del café expreso   también comenzó porque los italianos inventivos buscaban constantemente el método  para preparar café más rápido y aromático . Hasta 1901 Luigi Bezzera tuvo el gran avance para la primera máquina de café expreso. Desde entonces, se han construido y vendido máquinas de café expreso cada vez más complejas en todo el mundo. Justo cuando comenzó la revolución de la máquina de café espresso, también lo hizo la industria del café en Italia. Hoy, Italia es llamada embajadora de la filosofía del espresso.

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Lavazza E Illy Se Encuentran Entre Los Tostadores De Café Más Famosos De Italia

La industria del café de Italia es líder mundial, ya que muchos de los tostadores de café importantes y respetados provienen de Italia. Por tanto, no es de extrañar que la ciudad portuaria de Trieste sea el centro comercial de café más grande del mundo. Al mismo tiempo, ningún país europeo tiene más empresas procesadoras de café y té que Italia.

Si busca café en Internet, también se encontrará con los  tostadores de café más grandes de Italia: Lavazza e Illy . Ambas empresas son líderes en el mercado mundial de tostadores de café.

Cuando los ingeniosos empresarios italianos buscaron formas de hacer  café más rápido , otros empresarios experimentaron mezclando los diferentes tipos de café. Lavazza Coffee es una de las grandes empresas de la industria del café en Italia. Luigi Lavazza de Turín estudió los orígenes y las propiedades de la planta del café con cuerpo y alma. Él sentó las bases de que el café Lavazza de hoy se compone de muchas mezclas equilibradas diferentes. Al mismo tiempo, el fundador de la empresa sentó las bases para el desarrollo exitoso de la empresa. Hoy Lavazza es uno de los tostadores de café más importantes del mundo. La empresa italiana ahora está representada en 90 países.

Lavazza: Una Empresa De Éxito

Lavazza pertenece a la familia desde hace cuatro generaciones. El líder del mercado minorista italiano sigue creciendo.
Las cifras de la empresa confirman una empresa de éxito:


  • Lavazza tiene una  participación del 44,9% del mercado minorista italiano
  • La empresa tiene cuatro ubicaciones en Italia
  • La facturación en 2014 fue de 1.344 millones de euros
  • Lavazza está  presente en más de 90 países en todo el mundo y emplea a 3000 personas
  • La empresa gestiona 50 centros de formación en todo el mundo.

Illy – Un Tostador De Café Fundó Una Universidad

Illy también es un  actor importante en la industria del café de Italia . La empresa fue fundada en 1933 por Francesco Illy, natural de Hungría. Después de la Primera Guerra Mundial se trasladó a Trieste. Allí comenzó a interesarse por el café y el cacao y fundó la empresa Illycaffè. Hoy en día, la empresa está gestionada con éxito por la tercera generación. Illy se ha hecho un nombre en los cinco continentes con su  café sabroso y de alta calidad . Para promover la cultura del café y así representar a Italia en el mundo, la empresa ideó algo muy especial. En 1999, Illy fundó la Università del caffè,  la  universidad del café en Nápoles, que, sin embargo, se trasladó a Trieste en 2002. Esta universidad cuenta ahora con 20 sedes en todo el mundo.

Si examina la empresa por sus números, puede ver rápidamente la innovación de la empresa:

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  • Illy Coffee está representado en 140 países y se sirve en más de 100.000 restaurantes públicos.
  • El volumen de negocios asciende a aprox. 391 millones de euros, de los cuales el 60% se genera en el exterior
  • 1500 baristas pueden llamarse a sí mismos Artisti del Gusto – son artistas del gusto
  • 20  sedes universitarias de la Università del caffè
  • Illy ya ha recibido 4 certificaciones de calidad y sostenibilidad.

Los Pequeños Tostadores No Son De Ninguna Manera Inferiores A Las Grandes Empresas Industriales

A pesar de que Lavazza e Illy están representadas en todo el mundo y tienen una gran participación de mercado en términos de tamaño y ventas, la industria del café de Italia todavía consta de muchas empresas más pequeñas. También representan el café italiano de manera ejemplar y de ninguna manera son  inferiores a  las grandes empresas en términos de  calidad y dedicación .

KIMBO
Esto incluye, por ejemplo, el fabricante de café KIMBO. La empresa familiar napolitana tiene una cuota de mercado del 13% y es una de las  tostadoras de café más conocidas de Italia  desde hace más de 50 años. Con su espresso de alta calidad, esta empresa se ha convertido en una empresa comercial con dinamismo e innovación.

Pellini
Otra empresa de la industria cafetera italiana es Pellini. Una empresa para la que la calidad es cuestión de estilo. Esta empresa se dedica al cultivo del café y las personas que allí laboran están haciendo su trabajo con mimo y dedicación. Procesamiento cuidadoso de las materias primas, tostadas con las técnicas más modernas, Pellini se une en un  inconfundible aroma de su café .

Danesi
También hay una tostaduría de café tradicional en Roma: la empresa familiar Caffè Danesi. Con más de 100 años de experiencia en tostado, Danesi es uno de los tostadores de café más famosos de Italia. Los granos de café de la tostaduría de culto de Danesi no solo son de primera clase en Italia.

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Conclusión

  • La industria del café de Italia  ha experimentado una carrera mundial con el desarrollo de la máquina de café espresso.
  • Las grandes y pequeñas empresas se benefician del hecho de que el espresso italiano está atrayendo una gran atención no solo en Estados Unidos sino en todo el mundo.
  • Las empresas italianas de tostado de café tradicional están apasionadamente dedicadas al objetivo, solo los granos finamente tostados merecen ser disfrutados como espresso.