Jamaica Blue Mountain Coffee Review: ¿El Mejor Café Del Mundo?
jamaica Blue Mountain Coffee

Jamaica Blue Mountain Coffee Review: ¿El Mejor Café Del Mundo?

El café Jamaica Blue Mountain es uno de los cafés más exclusivos del mundo. Los entendidos a menudo se refieren a él como el «Rey del Café» o incluso el «Mejor Café del Mundo». Por eso no es de extrañar que el precio del café fino supere los 70 dólares la libra. Otra razón para esto es probablemente las pequeñas cantidades y el proceso de fabricación del café que consume mucho tiempo.

Origen Del Café Jamaica Blue Mountain

Como sugiere su nombre,  el café Blue Mountain  proviene de la isla caribeña de Jamaica. Allí arriba, en las alturas de las montañas azules, prosperan las plantas de café, cuyos frutos se convertirán más tarde en uno de los  cafés de mayor calidad  del mundo. Cualquiera que haya visitado la región de Jamaica seguramente recordará la atmósfera casi mágica en medio de la fina niebla en las laderas de las montañas de la isla. El café Jamaica Blue Mountain crece a una  altitud de 900 y 1700 metros  sobre el nivel del mar y es  cultivado  exclusivamente por  pequeños agricultores.El clima se caracteriza por temperaturas frescas, mucha precipitación y niebla fina. El área de cultivo de la especialidad de café tiene un tamaño de solo 6000 hectáreas, la región está muy boscosa y está protegida como reserva forestal. Las cerezas de café se recogen a mano, lo que garantiza la perfecta madurez de la fruta.

Historia De La Rareza Del Café

Las primeras plantas de café llegaron a la isla caribeña de Jamaica en el  siglo XVIII . Rápidamente se hizo evidente que el clima de la isla era ideal para cultivar café. Ya en 1815, los  volúmenes de exportación anuales de  la corona británica se situaban entre 10.000 y 15.000 toneladas de café.
Con la abolición de la esclavitud en el siglo XIX y más tarde a mediados del siglo XX, la mano de obra en las plantaciones se volvió escasa, razón por la cual el volumen y la calidad del cultivo disminuyeron drásticamente y el cultivo de café se paralizó casi por completo. Luego se fundó la «Junta de la Industria del Café (CIB)» organizada por el  estado, que ha monitoreado el cultivo del café desde entonces y garantiza la calidad y autenticidad del café vendido. El café exportado recibe un certificado de autenticidad otorgado   por la Junta de la Industria del Café, lo que supuestamente dificulta las cosas a los falsificadores internacionales. En general, hay varios grados de calidad de café Jamaica Blue Mountain, que difieren en el tamaño de los granos, el contenido de humedad, el color y la forma en que se almacenan.

MÁS SOBRE EL TEMA

Muchos conocedores del café se preguntarán por qué el café Jamaica Blue Mountain es ahora uno de los  mejores cafés  del mundo. Las condiciones climáticas de la isla, el cultivo solo por pequeños agricultores y los suelos ricos en nutrientes son ciertamente especiales, pero también se pueden encontrar requisitos similares para un producto superior con muchos otros cafés. La  especialidad es sin duda la fina bruma  que cubre la región montañosa con sus cafetos en un fino velo casi todo el año. Como resultado, prácticamente no hay luz solar directa, lo que aumenta enormemente el tiempo de maduración de las cerezas de café. Con un  tiempo de maduración de hasta diez meses , las cerezas de café tienen tiempo suficiente para desarrollar su propio sabor individual.


Es probable que otra peculiaridad sea el  embotellado de  los  granos de café  . Solo los granos de café que se han clasificado en niveles de calidad inferiores se envasan en sacos de yute. El café verde de las clases altas se  vierte  en los típicos  barriles de madera , lo que subraya que el café crudo es un producto de lujo del Caribe. Sin embargo, en términos de sabor, las barricas no influyen en el producto crudo. Los tradicionales barriles de madera pesan 15, 30 o 70 kilogramos.

Japón compra  más del 80 por ciento de la cosecha de café Jamaica Blue Mountain. A los japoneses, a quienes generalmente se les considera conocedores del té de alta calidad, a veces incluso se les sirve el café en primera clase en los vuelos.

Clasificación Del Gusto

El largo tiempo de maduración de las cerezas de café en un clima húmedo, húmedo y fresco tiene una fuerte influencia en el sabor del café que se preparará posteriormente. Cualquiera que haya tenido el placer de probar un   café Jamaica Blue Mountain original describirá sus sentimientos en la primera degustación como una mezcla de sorpresa y convicción.
Con el primer sorbo entra en juego la sorpresa, porque no necesariamente esperas el  sabor individual del  café y es difícil comparar el café con otros cafés. Con cada sorbo ganas la convicción de que el café es tan extraordinariamente bueno que te gustaría beber más. Después de la primera taza de café, a la gente le gusta poner otra taza en la mesa. El café es suave, tiene una acidez y dulzor natural y es muy aromático . El aroma es muy  complejo  y se puede describir mejor como  picante y terroso . El cuerpo del café es  voluminoso .

Conclusión

  • La especialidad de café se caracteriza por su  complejidad  en sabor, que recibe del  largo tiempo de maduración de  las cerezas de café.
  • La calidad del café está estrictamente supervisada por la Junta de la Industria del Café del estado. 
  • la cosecha anual  es comparativamente pequeña , lo que hace que el café sea aún más valioso
  • El café Jamaica Blue Mountain es un café de alta calidad que impresiona por su  dulzor aromático, pero suave y natural. Debido a su pequeño tamaño y su  gran popularidad,  existen muchas falsificaciones en el mercado, pero debido a la falta de un  certificado de autenticidad, debería ser  fácil de exponer.

El Jamaica Blue Mountain Espresso De La Tostadora De Café Dinzler

Como sabrá, nos gusta beber cafés especiales de alta calidad y probar bastantes granos de café y espresso de todo tipo. Hace unos días nos entregaron un punto culminante especial: el Jamaica Blue Mountain Espresso de la tostadora de café Dinzler. Precio por kilo: 230 $.

La inscripción en el empaque de los granos solo te hace esperar el café. Dinzler escribe: “Los conocedores del café hablan de sí mismos con asombro. Para muchos conocedores del café, es considerado el mejor café del mundo (…). Disfrute del café en la máxima perfección con una increíble armonía entre aroma, cuerpo, acidez y un distintivo sabor dulce. “Suena emocionante al principio, ¿no? En nuestro informe de prueba sobre el café Jamaica Blue Mountain, informamos sobre nuestras experiencias con quizás los mejores granos de café del mundo.

Lo Especial Del Café Jamaica Blue Mountain

Debido al clima especial en las cadenas montañosas de las Montañas Azules (niebla frecuente), la fase de crecimiento de los frijoles se ralentiza. Esto permite que los granos desarrollen su calidad excepcional. Otra característica especial es que Jamaica Blue Mountain es el único café del mundo que se llena en pequeños barriles de madera y luego se envía a todo el mundo.

El alto precio de este café es ciertamente notable: $ 25,50 por 100 go $ 230 por kilo. Todavía no hemos pagado eso por los granos de café … Nos preguntamos por qué estos granos son tan caros. Por un lado, las áreas disponibles en Jamaica son muy limitadas. Por otro lado, los japoneses descubrieron este café por sí mismos en la década de 1970. Una gran parte de la cosecha (aproximadamente el 90%) todavía se destina a Japón. Los clientes japoneses pagan una fortuna por los exclusivos granos de café. Por lo tanto, como tostadora en Estados Unidos, tienes que poner mucho dinero en la mesa para conseguir el café Jamaica Blue Mountain. En este contexto, este café seguirá siendo caro por el momento.

Consejo: Guía de granos de espresso: le diremos qué debe tener en cuenta al comprar granos de espresso. ¡Lea la prueba de granos de espresso TangyCoffee   ahora!

La Imagen Del Grano Del Café Blue Mountain De Jamaica

La variedad de frijol se llama Jamaica Blue Mountain, que es un derivado de Typica. El café se prepara húmedo y con mucho cuidado. La imagen del frijol es extremadamente homogénea y no tiene defectos, como puede ver en la imagen de arriba.

El Perfil De Sabor Del Café Jamaica Blue Mountain

Los cafés jamaicanos generalmente tienen un perfil de sabor limpio y dulce. Pudimos saborear bien esta leve dulzura en el espresso. En general, el espresso tenía un sabor muy equilibrado, armonioso y elegante. Lo que teníamos en la copa era excepcionalmente bueno. Así que un producto realmente superior.

Nuestra receta: Extrajimos 40 g de espresso de 20 g de posos de café (proporción de preparación 1: 2, tiempo de procesamiento: 33 segundos, temperatura de preparación 93 ° Celsius).

Conclusión De Nuestra Prueba

El café Jamaica Blue Mountain es uno de los cafés más caros del mundo. Así que estábamos muy emocionados de probar este café. Nuestras expectativas solo se cumplieron parcialmente porque este café no nos dejó boquiabiertos dado el precio muy alto. Por un lado, esto puede deberse, por supuesto, a la preparación como espresso, en la que, como sabemos, el perfil de sabor de un café no cobra importancia. Nuestro entusiasmo nublado también puede deberse a que nuestra receta no extrajo el máximo sabor de los granos de café. Bueno, valió la pena intentarlo y ahora sabemos que no volveremos a comprar el Jamaica Blue Mountain como tueste espresso, sino que la próxima vez preferiremos un tueste para café de filtro.