Kona Coffee: El Café De Lujo De Hawái

Kona Coffee: El Café De Lujo De Hawái

El café Hawaiian Kona es uno de los tipos de café más caros y exclusivos del mundo, junto con el Kopi Luwak de Indonesia y el  Jamaica Blue Mountain . El café Kona se caracteriza por un aroma con cuerpo que se remonta a sus especiales condiciones de producción. ¡Te contamos las particularidades del café Kona!

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El café Kona original se llama «el oro marrón de Hawái» y proviene del distrito de Kona en la costa oeste de Hawái. Los granos de café de Hawai siempre se ubican en los primeros lugares en los concursos mundiales de café porque brillan muy bien e impresionan con su forma bien proporcionada. Esto conduce a tamaños de tamiz 18 y 19, que son muy raros y se consideran una característica de calidad.

Los caficultores hawaianos siembran café Kona en las fértiles laderas de los volcanes Hualalai y Mauna Loa, porque hay condiciones perfectas para la producción de  café de alta calidad  . El área de cultivo es limitada, por lo que el verdadero café Kona siempre es escaso. El clima en las laderas volcánicas de Hawaii ofrece condiciones ideales de crecimiento, especialmente las temperaturas moderadas y los suelos volcánicos ricos en nutrientes. Esto asegura el sabor intenso pero delicado de los granos de café. La delicada acidez, el sabor casi a nuez y el cuerpo completo dan a los granos de café un aroma especial.

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El Proceso De Cosecha Del Café Kona

Los granos de café se cosechan entre septiembre y enero, justo antes de que los nuevos granos de café estén cubiertos de nieve. Esto no es nieve real, sino lo que se conoce como «nieve de Kona». En marzo, las flores de café con leche de las  plantas de café brotan y dan la impresión de que la plantación está cubierta de nieve. Este fenómeno termina en abril: luego el color de los granos de café cambia a verde. En agosto, a las cerezas de café se les da un color rojo; ahora se lavan y se recogen a mano. Los cafetaleros también plantan plátanos para distraer a los pájaros ladrones que de otra manera se abalanzarían sobre los granos. Después de la cosecha, los trabajadores de la cosecha retiran las cerezas de café y, después de limpiarlas, las colocan al sol para que se sequen. Luego se clasifican en diferentes clases de calidad, que están determinadas por el tamaño y la forma de las cerezas de café.

El Origen Del Café Hawaii Kona Es De Brasil

En el siglo XIX,   los granos de café de Samuel Ruggles se importaron de Brasil a Hawai. Sin embargo, Ruggles inicialmente tuvo poco éxito con el cultivo. No fue hasta el siglo XX que el comerciante británico  Henry Greenwell  dio a conocer este café a nivel internacional. Llevó la planta de café a las islas de Maui y  Big Island.

Variedades De Kona Coffee

Hay tipos de café Kona 1 y 2. También hay mezclas de los dos tipos. Los granos de tipo 1 son planos por un lado y redondos por el otro, dos de ellos madurados en la cereza del café. El café Kona Type 1 se vende con nombres como «Kona Select», «Kona Prime» o «Kona Extra Fancy». Los frijoles de tipo 2 son los denominados frijoles perlados que maduran como granos individuales y, por lo tanto, tienen forma redonda. El café tipo 2 se conoce como «Peaberry Prime». No hay diferencia de calidad entre los dos tipos: los frijoles Kona tipo 1, sin embargo, tienen un sabor más especial y son bastante raros.
Es importante prestar atención a que algunas mezclas de café pueden reconocerse por nombres como “Kona Roast” o “Kona Style”. En su mayoría contienen solo un diez por ciento de café Kona; los granos de café restantes provienen de  países productores  como Colombia  o  Brasil  .

El Precio Del Café Kona

Un kilo de café Kona puede costar la friolera de 120 dólares, debido a las condiciones de producción. Los productores de café de Hawai consideran que el precio está justificado. En particular, el café de Kona es simplemente mal pagado en el resto del mundo. El cultivo en Hawai cuesta considerablemente más que en  Indonesia  o  África  , porque los salarios en las plantaciones y el cultivo de la tierra son caros.

Los equipos y fertilizantes son costosos de enviar a Hawai, lo que aumenta el precio del café Kona. El alto precio de este café no solo se debe a sus condiciones de cultivo, sino también a que es muy raro y exclusivo. Los caficultores de Hawái solo producen 55.000 sacos de granos de café al año, y cada saco contiene alrededor de 60 kilogramos de café. Los caficultores de Brasil producen más de 1.000 veces más granos de café.

El Café Kona Tiene Un Sabor Excelente

El sabor de los granos de café es muy con cuerpo y suave. Los ligeros aromas de canela, frutos del bosque, caramelo y chocolate aseguran un sabor redondo. Los conocedores del café de todo el mundo aprecian el inconfundible sabor del café Kona. La NASA, los mejores hoteles de lujo y la Casa Blanca confían en los elegantes granos de café de Hawai. El café Kona es definitivamente algo para los conocedores. Los  granos de Arábica  son muy grandes y tienen una calidad única. La regla general es que la calidad de los granos de café aumenta con su tamaño. El tamaño del tamiz actúa como una medida, que se mide en una escala de hasta 20 tamaños de tamiz; los granos de café Kona regordetes alcanzan un tamaño de tamiz de hasta 19. La mejor manera de preparar el café es con una prensa francesa o como un goteo frío.

Conclusión: Café Kona

Los granos de café Kona de Hawai se encuentran entre los tipos de café más  exclusivos del mundo . Se caracterizan por su excelente sabor y la más alta calidad y no solo han conquistado la Casa Blanca por sí mismos, ¡los gourmets de todo el mundo están convencidos del café Kona!