Latte De Cúrcuma – La Leche Dorada

Latte De Cúrcuma – La Leche Dorada

La bebida soleada que te hace sentir bien para los días fríos y cálidos

Amarillo luminoso y de sabor dulce y picante: la bebida de moda con leche con cúrcuma golpea como una bomba entre los baristas locales. Borracho en la India como bebida antes de acostarse Haldi Dudh, los bebedores de café disfrutan de la Leche Dorada en este país principalmente como una sabrosa alternativa de café.

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Sin Cafeína Y Variada

Es posible que pronto te encuentres con el refrescante café con leche de cúrcuma amarilla en tu café favorito. No es de extrañar, porque la  bebida de moda  ha superado durante mucho tiempo a los cafés de moda en Nueva York, Sydney y Berlín. Ahora, además de los pequeños cafés de la esquina, también está conquistando las cocinas y salones de América y Europa. Incluso bebidas populares como el café Bulletproof o el saludable Mushroom Coffee tienen que rendirse a la popularidad de la  Golden Milk . La razón es simple:  Turmeric Latte  es una alternativa deliciosa y descafeinada a los cafés con cafeína.

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Un Sabor Entre Dulce Y Agrio

Si nunca ha probado un café con leche de cúrcuma, el  sabor inusual lo  confundirá al principio. Primero, prueba el ligero dulzor de la miel, junto con la acidez de la pimienta y el jengibre. El jengibre fresco también tiene una nota picante. Luego, la cúrcuma amarga comienza a llegar a la lengua y se combina con el sabor de la leche.

Disfrutado del calor, el picante y el calor de la leche esparcen una agradable sensación de calor por toda la garganta. Sin embargo , bebido frío, el café con leche de cúrcuma es un cambio bienvenido de los jugos dulces y las limonadas.

Bebida Tradicional De La India

La leche dorada proviene de la India y allí se llama  Haldi Dudh . Haldi es el nombre hindi de la cúrcuma y dudh significa literalmente leche. Los baristas han cambiado el nombre de la simple leche de cúrcuma al moderno café con leche de cúrcuma. Comprenderá el nombre común Golden Milk tan pronto como vea el  color brillante de  su primer café con leche de cúrcuma.

Como probablemente hayas sabido que la leche tibia con miel te ayuda a conciliar el sueño desde la infancia, los indios usan su haldi dudh con el mismo propósito. Desde que el periódico británico The Guardian convirtió la leche especiada en una bebida IT, ha sido imposible imaginar un café de moda sin esta bebida de moda.

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Preparación (Fría O Caliente)

El café con leche de cúrcuma sabe muy bien tanto como una versión cálida de invierno como como una bebida fresca de verano en cubitos de hielo. Ambas variantes comienzan con la misma receta básica.

Ingredientes:

  • 500 ml de leche entera
  • 1 cucharadita de cúrcuma (en polvo)
  • 1 rama de canela
  • 3 cápsulas de cardamomo verde
  • 1 pizca de jengibre fresco
  • una pizca de pimienta negra
  • 1 cucharadita de miel

Por supuesto, en lugar de la rama de canela y el jengibre fresco, también puedes usar especias en polvo. Tu leche dorada tendrá un sabor un poco menos sucinto.

Para la preparación:

  • Calentar la leche entera en la cacerola, pero no llevarla a ebullición.
  • Agregue los ingredientes restantes y deje reposar todo durante 10 minutos a fuego lento.
  • Vierta la leche por un colador y divídala en vasos.
  • En días fríos: espuma la leche dorada y sírvela fresca.
  • En días calurosos: Deje enfriar el café con leche de cúrcuma y sírvalo sobre cubitos de hielo.

Consejos De Preparación

Lo primero es lo primero: tenga  cuidado  al usar cúrcuma fresca. El componente repelente al agua curcumina en la cúrcuma hace que todo lo que entra en contacto sea amarillo. La pintura es casi imposible de lavar con agua. Obtendrá mejores resultados con un poco de aceite, en caso de que haya coloreado su cocina.

Algunas personas disfrutan más al acercarse lentamente al sabor desconocido de la cúrcuma. Primero comience con  una pizca de  cúrcuma en polvo y poco a poco vaya aumentando hasta llegar a la dosis adecuada.

Una leche especiada es ideal para probar otras especias para refinar. El cacao crudo y la vainilla han demostrado ser eficaces como adición aromática, al igual que una pizca de nuez moscada. Apenas hay límites para su  voluntad de experimentar .

Alternativas Veganas

¿Prefieres un estilo de vida vegano? Entonces te alegrará que la Leche Dorada tenga un sabor tan delicioso con alternativas veganas como con la producción tradicional con leche de vaca. Simplemente reemplace la leche entera con leche vegana de  soja o avena . La mayoría de las recetas veganas de café con leche con cúrcuma confían en  la leche de almendras sin azúcar . El sabor ligeramente a nuez de la leche de almendras armoniza perfectamente con las notas agrias y agudas del café con leche de cúrcuma. Para una dulzura suave, reemplace la miel con jarabe de arroz o jarabe de agave.

Conclusión

Latte de cúrcuma.

  • es una bebida de moda para el verano y el invierno
  • sabe dulce, picante y agrio
  • se puede preparar 100 por ciento vegano
  • algunas personas necesitan un poco de tiempo para acostumbrarse
  • es completamente libre de cafeína