Países De Origen Del Café Y Sus Peculiaridades

Países De Origen Del Café Y Sus Peculiaridades

¿Cuáles son los mayores países de origen del café? Además de muchos mitos que rodean al café, está documentado que la planta del café se origina en Etiopía. Érase una vez, las hojas se preparaban de forma similar al té: las cerezas secas y las hojas se vertían en agua caliente.

El Mayor Desarrollo

Cuando el café llegó más tarde al Imperio Otomano (llamado así por la dinastía otomana que gobernó desde alrededor de 1299 a 1922), el  método de preparación  estaba más en línea con la producción actual: las semillas crudas y secas (estrictamente hablando, los granos de café no son granos en absoluto, ¡pero las semillas de la planta del café!) Se  tostaron, se molieron finamente y se hirvieron varias veces en agua .

Las primeras  cafeterías se  abrieron en  Estambul  en el siglo XVI. Estos establecimientos ya existían en  Venecia ,  Londres ,  Oxford ,  Viena  y finalmente en  París  ya en el siglo XVII. En Alemania, la primera cafetería se abrió en  Bremen  en 1673.  Berlín  siguió en una fecha mucho más tarde en 1721.

Cultivo De Café En Brasil

Alrededor de  un tercio de la producción total de café del mundo se encuentra  en  Brasil , con cuatro mil millones de los 15 mil millones de cafetos del mundo que   crecen en este país. Esto convierte al estado en el productor de café más poderoso del mercado mundial de  granos de Robusta  y  Arábica . La planta se cultiva entre 800 y 1.100 metros sobre el nivel del mar.

Existen muchos tipos diferentes de café en el país, los cuales pueden desglosarse por su origen, dependiendo de su estado. El café se cultiva en 17 de los 26 estados brasileños. Sin embargo, el 98 por ciento de los ingresos totales de Brasil proviene de solo cuatro países. Estos son  Paraná, Sao Paulo, Espirito Santo y Minas Gerais . Paraná, ubicado en el sur, es responsable de la mitad de toda la producción. Sin embargo, Brasil  no solo produce cafés para el consumidor estándar, sino que también ofrece especialidades exclusivas, como los lavados. Café de Bahía así como la exquisita selección “  Drago Mocambo Brasilia  ” elaborada con los mejores granos de Arábica, redondeados con fuertes granos de Robusta. Esta especialidad especial de café convence por su  intenso aroma. y lo convierte en un placer muy especial.

Un Breve Resumen De Los Datos Más Importantes Sobre El Café En Brasil:

  • Se  cosechan los tipos de café  Arábica y Robusta
  • La  floración principal dura  de agosto a septiembre.
  • El rebrote  tiene lugar en el período de octubre a noviembre.
  • La principal época de cosecha  es de mayo a noviembre.
  • El proceso de recolección se realiza tanto  manual como mecánicamente
  • Procesamiento húmedo
  • Los frijoles se secan principalmente   al sol.

Cultivo De Café En Costa Rica

Costa Rica  es uno de los  países cafetaleros más jóvenes , porque no fue hasta el siglo XVIII que el café llegó a este país desde el Caribe y así estableció su cultura cafetera. Las plantas de café prosperan aquí particularmente bien. La  ceniza volcánica  asegura la perfecta acidez de la tierra, y la abundancia de diversas  sustancias orgánicas también  apoya y promueve el crecimiento de las plantas. El único requisito legal en  Costa Rica  es el cultivo de plantas de Arábica . 

El siguiente artículo explica la diferencia entre Arábica y Robusta:

Arábica vs.Robusta: ¿cuáles son las diferencias?

Mientras tanto, el país se ha convertido en un   país cafetero superlativo y se caracteriza por  altas innovaciones  en el campo técnico agrícola. Aquí hay una  estricta regulación del agua  y estándares ambientales en parte altos   , así como por la excelente calidad de casi  300 variedades diferentes de Arábica  responsables de las condiciones climáticas extremadamente favorables.

Los mejores cafés de primera calidad llegan a Europa, como el “  Caffè del Faro Gold Extra Bar  ”. Consiste en un 35 por ciento de granos Robusta exclusivos y un 65 por ciento de granos finos de Arábica. ¡El sabor afrutado con una nota de chocolate es simplemente convincente!

Un Breve Resumen De Los Datos Más Importantes Sobre El Café En Costa Rica:

  • La  ley exige el cultivo exclusivo del  frijol Arábica .
  • La  floración principal  tiene lugar de abril a junio.
  • La  cosecha principal  se realiza de julio a febrero.
  • Los granos se recogen tanto a  mano como a máquina.
  • Se  trabaja con  el proceso húmedo  y también con el  proceso semiseco .
  • Según la  altitud , la  fermentación tarda  entre 2 y 15 horas.
  • El  secado  se realiza principalmente al sol.

Cultivo De Café En El Salvador

Como el  país más pequeño de América del Sur ,  El Salvador tiene  la  mayor densidad de población  y es la única región de América Central que no tiene acceso directo al Mar Caribe. Por estas razones, El Salvador alberga un clima subtropical especial  , que está determinado por temperaturas particularmente  altas durante el día y noches frías .

Estas condiciones climáticas hacen que los cafetales se encuentren en las laderas de las montañas frente al mar. Con los años,  El Salvador se ha  convertido en uno de los  exportadores de café más productivos del mundo . La filosofía y la cultura de los residentes ven la producción de café como un arte. Por lo tanto, es un deber de todo propietario de plantación satisfacer este arte con una producción de alta calidad.

Se   cultivarán exclusivamente plantas de Arábica . Los granos dan lugar a un café aromático maravillosamente  suave, que convence por un cuerpo ligero y una fina acidez. En este contexto, un ejemplo de muchos productos es el “  Caffè Corsini El Salvador  ”, que se elabora  100 por ciento con los mejores granos de Arábica . Debido al tueste medio, este café mima a todos los entusiastas con su sabor suave y baja acidez.

Un Breve Resumen De Los Datos Más Importantes Sobre El Café En El Salvador:

  • Solo  se cultivan frijoles arábica
  • La  floración principal se  extiende de febrero a mayo.
  • La  cosecha principal  dura de octubre a marzo.
  • El  proceso de recolección  se realiza a mano.
  • El tipo de procesamiento es principalmente  procesamiento húmedo.
  • La  fermentación  tiene lugar durante un período de 8 a 15 horas.
  • Los granos de café se  secan al sol.

Cultivo De Café En México

En las  tierras altas de México en  particular, las  plantas de café se  desarrollan excelentemente en plantaciones en su mayoría bastante pequeñas. Las cerezas de café rojas solo se introdujeron a principios del siglo XIX. Convirtieron al país en el  tercer mayor productor de café de Estados Unidos . El campo del  cultivo de café orgánico  lleva a  México  a un papel pionero. Debido a que los propietarios de las plantaciones utilizaron abejas contra las plagas de escarabajos desde muy temprano y, por lo tanto, pudieron minimizar extremadamente la exposición a los fungicidas. Es por ello que gran parte del café verde que se produce en  México es de cultivo ecológico .

Los cafés de  México  generalmente tienen una plenitud agradablemente ligera, un fundido agrio y siempre son aromático-suaves. El  café “  Speicherstadt Mexico Pueblo de Motozintla-100% Arabica ” tiene un aroma dulce y maltoso. Está hecho 100% de los mejores granos de Arábica orgánicos y ha sido galardonado con el  sello de aprobación EP y SHG .

Un Breve Resumen De Los Datos Más Importantes Del Café En México:

  • Se cultiva principalmente  Arábica , pero también un poco de Robusta .
  • La  floración principal  tiene lugar de enero a mayo.
  • La  cosecha principal se  extiende de noviembre a marzo.
  • La recolección se realiza de forma  manual.
  • Después de la cosecha,  se  utiliza el procesamiento húmedo .
  • La  fermentación  se realiza en depósitos durante un período de 36 horas.
  • Los frijoles se  secan al sol . 

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Conclusión: Países De Origen Del Café

El café se cultiva en  Brasil  ,  Costa Rica  ,  El Salvador  y  México  , entre otros:

  • Con alrededor de un tercio de la producción mundial total, Brasil es el  productor de café más poderoso  del mercado mundial.
  • En Costa Rica, solo los frijoles arábica se cultivan por ley
  • En El Salvador, el cultivo exclusivo de frijoles arábica también es común.
  • Las cerezas de café solo llegaron a México a principios del siglo XIX. Este país es pionero en el campo del cultivo orgánico, ya que los caficultores utilizan abejas para combatir las plagas de escarabajos en lugar de pesticidas químicos.