PREPARAR CAFE AMERICANO | RECETA CAFÉ AMERICANO | EL CAFÉ AMERICANO PERFECTO
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PREPARAR CAFE AMERICANO | RECETA CAFÉ AMERICANO | EL CAFÉ AMERICANO PERFECTO

Si hay que creer en la historia, Café Americano (también escrito Caffè Americano) debe su nombre a los soldados estadounidenses que estuvieron estacionados en Italia durante la Segunda Guerra Mundial. El espresso supuestamente era demasiado intenso para ellos. Por eso solo diluyeron la bebida con agua caliente. Esta fue la hora del nacimiento del Café Americano.

Qué esperar en este artículo:

¿Qué Es Café Americano?

Con esta bebida,  se diluye un  espresso con agua caliente. Esto reduce la intensidad del espresso pero no pierde su sabor característico. El agua que se utiliza para preparar un Café Americano no debe hervir y debe rondar los 90 ° C. El resultado es similar en intensidad al café filtrado y en sabor al espresso.

No hay una proporción de mezcla fija entre agua caliente y espresso para la preparación de un Café Americano. Es cuestión de gustos. La siguiente medida le da una orientación inicial durante la preparación: Hay tres partes de agua caliente por una parte de espresso. Por ejemplo, hay alrededor de 90 ml de agua caliente por cada 30 ml de espresso, según el gusto. Le recomendamos que use alrededor de 50 a 60 ml de agua caliente al principio y luego lentamente busque la proporción de mezcla correcta. Si el sabor es demasiado intenso para usted, aumente la cantidad de agua según sea necesario.

Paso A Paso Hacia El Perfecto Café Americano

Paso 1

Paso 1: Llene la taza con aprox. 90 ml de agua caliente.

paso 2

Paso 2: Aprox. Deje correr 30 ml de espresso recién hecho en la taza con el agua caliente.

paso 3

Paso 3: Finalice la extracción del espresso cuando el volumen total de llenado de la taza sea de aprox. Se han alcanzado 120 ml.

Paso 4

Paso 4: La crema del Café Americano se puede quitar con una cuchara. Esto hace que el sabor sea más suave.

Preparar Café Americano

Hay dos formas de preparar el Café Americano.

1. Primero se llena el vaso con agua. Luego se vierte un solo trago o un espresso doble encima. Con esta variante de preparación, la crema flota encima. Eso también se ve bien. Usamos este método para preparar nuestro Café Americano en casa.

2. Alternativamente, el expreso se vierte primero en la taza. Luego se agrega el agua caliente al espresso. La crema se destruye un poco cuando se vierte el agua y se mezcla con el expreso real. Esto hace que el Café Americano tenga un sabor un poco amargo. La razón de esto es que los pequeños trozos de café molido que se encuentran en la crema del espresso hacen que la bebida sea más amarga. La crema restante ahora se puede quitar con una cuchara. Si quita la crema en el Café Americano, el sabor será más suave.

Te recomendamos que prepares un Café Americano con una  máquina de espresso  con portafiltro. Porque creemos que una máquina portafiltros ofrece una mejor calidad de espresso que una máquina de café completamente automática o una máquina de cápsulas. Las máquinas portafiltros que puede utilizar para preparar un espresso decente se pueden encontrar por entre 400 € y 600 €. Aquí puede encontrar nuestra  recomendación de compra para máquinas de circuito único .

Receta De Café Americano

Receta Café Americano (120 ml)
por Linata


24 de enero de 2020
Un Café Americano es un espresso que se diluye con agua caliente. Aquí puede encontrar nuestra receta de Café Americano para 1 taza (120 ml).

Información nutricional (120 ml):
2 calorías
0,1 gramos de grasa


Ingredientes:
– 30 ml de expreso
– 90 ml de agua caliente (90 ° C)


Instrucciones para preparar 120 ml de Café Americano:
Paso 1: Precalentar la taza en la máquina de espresso
Paso 2: Verter 90 ml de agua caliente en la taza
Paso 3: Preparar 30 ml de espresso directamente en la taza llena de agua
Paso 4: La crema flotando encima Opcionalmente desnatar con una cuchara.
Paso 5: Beber


El Espresso En Café Americano

Al preparar el espresso, debes prestar atención a los mágicos 4 M para que puedas hacer el espresso. Aquí hay una breve descripción de lo que hay detrás de las 4 M.

·   M   iscela = mezcla de café (grano de espresso)

·    acinacaffè = molinillo de espresso

·    acchina = máquina de espresso

·    ano = mano (del barista)

Estos cuatro puntos deben tenerse en cuenta si tiene la pretensión de preparar un espresso realmente bueno.

Miscela = mezcla de café ( grano de espresso ) 

La calidad del grano   es la base de un espresso realmente bueno. Se debe prestar atención a la fecha de tueste (el tueste no debe ser demasiado antiguo), el método de tostado, el país de origen y el tipo de grano.

Macinacaffè = molinillo de espresso

El molinillo y el grado de molido son decisivos para un espresso exitoso.

Macchina = máquina de espresso
Recomendamos que utilice siempre una máquina portafiltro. De esta manera también puede lograr la experiencia de sabor adecuada de un buen Café Americano en casa.

Mano = mano (del barista)
Finalmente, se requiere tu instinto. Debe realizar todos los pasos del trabajo en paz y no a un ritmo frenético. Preste atención a la temperatura del agua,  apisonar  el espresso, etc.

Un Café Americano No Es Un Café Lungo, Te Explicamos La Diferencia

Un Café Americano y un Café Lungo tienen una cosa en común. Ambos tienen un sabor más suave que un solo trago y, sin embargo, las dos especialidades de café son fundamentalmente diferentes. Con un Café Americano, se vierte agua caliente en la taza o directamente en el espresso antes o después del proceso de preparación. Esto diluirá el espresso y suavizará la intensidad. Sin embargo, el sabor característico no se pierde.

La preparación de un lungo es la misma que la del espresso. Pero hay una diferencia crucial: el tiempo de preparación del Lungo es más largo que el del espresso, por lo que se extrae más líquido en consecuencia. Comparado con el espresso, un lungo tiene un sabor más suave.

Iced Cafe Americano: Una Bebida Para Los Días Cálidos

Si el anhelo de algo con cafeína y helado es grande, un Café Americano helado sabrá bien. Para ello, el espresso elaborado se vierte directamente sobre cubitos de hielo. En lugar de usar agua caliente, se diluye con agua fría. Así es como puedes refrescarte muy bien.

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