PREPARAR CAFFÈ LATTE – RECETA CAFFÈ LATTE
Caffè Latte Recipe

PREPARAR CAFFÈ LATTE – RECETA CAFFÈ LATTE

El caffè latte es un desayuno clásico en Italia. La bebida se ha extendido internacionalmente y tiene muchos seguidores en todo el mundo. El caffè latte es similar al capuchino pero contiene más leche que un capuchino. Traducido, Caffè Latte simplemente significa «café y leche». La bebida a menudo se sirve en un vaso con un volumen de 220-260 ml.

Ingredientes Y Equipamiento Para Un Caffè Latte

La base de un caffè latte es un simple  espresso . Dependiendo de tu gusto, también puedes usar un espresso doble o un lungo como base. La diferencia con el  capuchino  es que el Caffè Latte consiste en una mayor proporción de leche y una menor proporción de espuma de leche. Esto hace que la estratificación de los componentes sea un poco diferente. Esto le da a la bebida un sabor ligeramente más suave.

Te recomendamos que prepares el caffè latte con una  máquina de espresso  con portafiltro porque la calidad del espresso es mucho mejor aquí que con una máquina de cápsulas o una cafetera totalmente automática. También puede utilizar la varilla de vapor de una máquina de café espresso para producir una espuma de leche líquida y cremosa  .

Preparación De Un Caffè Latte

El espresso se prepara como de costumbre. Es posible que el vidrio seleccionado no quepa debajo del portafiltro. Por lo tanto, tiene sentido preparar primero el espresso en otro recipiente y luego verterlo en el vaso. Luego se espuma la leche . La técnica de espumado es la misma que para un capuchino con la diferencia de que la fase de infusión es un poco más corta que cuando se prepara un capuchino. La consistencia es una espuma de leche líquida y cremosa. Una nota importante: la leche no debe calentarse a más de 65 grados Celsius. Por tanto, es importante detener el proceso de formación de espuma en un buen momento.

Por lo tanto, un caffè latte requiere más leche caliente que un capuchino. La cantidad de leche utilizada para esto depende del volumen del vaso pero es de aprox. 210 ml. La leche espumosa se vierte sobre el espresso. Idealmente, se formará una capa de espuma de unos 5 mm de espesor en la superficie. Con un caffè latte, los motivos (  arte latte  ) a menudo se conjugan en la superficie utilizando la técnica especial de vertido.

Receta Caffè Latte (240 ml)
Por John
15 de enero de 2020

El caffè latte es un clásico del desayuno en Italia. La bebida se ha extendido internacionalmente, es popular en todo el mundo y se disfruta las 24 horas. Aquí puede encontrar nuestra receta de Caffè Latte para 1 vaso (240 ml).

Información nutricional (240 ml):
136 calorías
7.5 gramos de grasa


Ingredientes:
– 30 ml de expreso
– 210 ml de leche (3,5% de grasa)


Instrucciones para la preparación de 240 ml Caffè Latte:
Paso 1: Precalentar el vaso Caffè Latte en la máquina o con agua caliente 

Paso 2: Prepare 30 ml de espresso en el vaso precalentado.
Paso 3: Espuma 210 ml de leche (temperatura de la leche hasta un máximo de 65 ° C)
Paso 4: Vierta la espuma de leche en el vaso Caffè Latte. Sostenga la jarra de leche cerca del vaso y muévala suavemente hacia adelante y hacia atrás mientras la vierte.
Paso 5: bebe