La Bezzera Magica es una máquina portafiltros de dos circuitos con componentes profesionales como el grupo de preparación E61 . Probamos la máquina y nos preguntamos si satisfaría las demandas de ambiciosos baristas caseros. ¿Vale la pena el Bezzera? Te lo explicamos en nuestro test Bezzera Magica. Lo que te espera aquí:
Tabla de contenido
Galería De Fotos De Bezzera Magica
¿Para Quién Es Adecuada La Bezzera Magica?
La Bezzera Magica es una gran máquina de uso diario para los fanáticos del espresso y el capuchino que no quieren comprometer la calidad de su bebida amada en sus propias cuatro paredes. Sin duda, hay que lidiar con la máquina y toda la teoría del espresso para lograr un resultado excelente en la taza. Después de todo, la Bezzera Magica no es una máquina completamente automática, sino una máquina portafiltros manual. Y por supuesto, debes tener el cambio necesario y ser consciente de que además de comprar la máquina también tendrás que pagar varios costos adicionales por la adquisición de un molinillo de espresso , sabotaje, estación de apisonamiento, contenedor de golpe, etc.
Beneficios
- Diseño elegante y noble
- Super espresso y calidad de espuma de leche
- Circuito doble (se pueden preparar espresso y espuma de leche al mismo tiempo)
- Estabilidad a temperaturas relativamente altas
- Grupo de preparación E61
- Rejilla para tazas
- Dos buenos manómetros
- Enorme potencia de vapor
Desventaja
- Tiempo de calentamiento algo más largo de aprox. 25 minutos
- No exactamente ahorra espacio
- Precio de compra elevado
Puedes comprar Bezzera Magica en la tienda online Coffee Circle.
Espresso Con Bezzera Magica
Difícilmente podemos ocultar nuestro entusiasmo: el espresso con Bezzera Magica en combinación con el molinillo de espresso Quamar M80E tiene un sabor simplemente celestial. Una vez que el grado de molido, la dosis y el tiempo de preparación se hayan configurado correctamente, la máquina producirá un espresso completo con los granos de espresso adecuados con una gran crema, sin batir ni gruñir.
Se demuestra una vez más lo importante que es centrarse en la calidad en componentes centrales como el grupo de preparación. El E61 simplemente ofrece lo siguiente: el espresso es denso, achocolatado y redondeado, lo que sin duda se debe a la preinfusión ejemplar del grupo de preparación.
Preinfusión Con El Grupo De Preparación Bezzera Magica Y E61
Debido a la ingeniosa estructura del cabezal de preparación de la Bezzera Magica, queda una pequeña cantidad de agua en los posos de café con poca presión antes de que se acumule la presión real. En los círculos profesionales, este proceso se conoce como preinfusión. La preinfusión hace que el café molido se humedezca y sature, lo que significa que se hincha «suavemente» y se solidifica antes de que comience la acumulación de presión real a 9 bar. La ventaja decisiva de la preinfusión es que los aromas de los posos del café se extraen mejor.
Espuma De Leche Con Bezzera Magica
La potencia de vapor de esta máquina es enorme: la gran tetera de 2 l lo hace posible. Así que espumar la leche con Bezzera Magica no es nada cómodo. Pero no se preocupe: el poder es fácil de controlar incluso para principiantes. Podrás producir la sedosa espuma latte-art incluso sin una clase magistral previa.
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El vapor se extrae girando el balancín. Si gira la palanca hacia arriba, permanece bloqueada y sale vapor de la lanza continuamente. Si gira la palanca hacia abajo, no se bloqueará y podrá dejar salir vapor de la lanza en ráfagas, ideal para soplar brevemente el agua condensada antes de hacer espuma o después de hacer espuma en la leche.
La disposición de la lanza de vapor está bien pensada y se puede sumergir en la posición ideal en la jarra de leche gracias a la rótula.
Tipo De Máquina: Circuito Dual
La Bezzera Magica es una máquina de café expreso de dos circuitos. Tiene dos circuitos de agua a diferentes temperaturas: Un circuito de agua para la producción de vapor para espumar la leche o para el agua caliente del té. Y un segundo circuito de agua para el agua de preparación necesaria para la extracción del espresso. Con la ayuda de estos dos circuitos de agua, puede preparar espresso y espuma de leche al mismo tiempo. Impresionante, ¿no?
¿Circuito simple o circuito doble? Descubra aquí cuáles son las diferencias entre un círculo y un círculo doble.
Brevemente sobre la estructura: En el Bezzera Magica se instala una gran caldera de cobre con un volumen de caldera de 2 l, en la que el agua se calienta a aprox. 110 ° Celsius. Esto corresponde a una presión de 1,5 bar. Puede leer la presión actual en el hervidor en el manómetro del hervidor.
Esta agua del hervidor de cobre se usa para extraer agua caliente y producir vapor para espumar la leche. Una pequeña cámara de agua, una especie de tubería, está incrustada en esta caldera: este es el llamado intercambiador de calor.
Al extraer el espresso, se bombea agua fría desde el tanque de agua del Bezzera Magica a través del intercambiador de calor, que se encuentra en la caldera de vapor mucho más caliente. El agua se calienta a la temperatura correcta de preparación. El intercambiador de calor está diseñado de tal manera que el agua permanece en el intercambiador de calor con el mejor caudal posible hasta que alcanza la temperatura de infusión adecuada de aprox. 93 ° Celsius.
Especificaciones Técnicas
| Dimensiones (W | H | D) | 32 | 44 | 45 cm |
| Peso | 24 kilogramos |
| Tipo de máquina | Caldera simple, circuito doble |
| Grupo de preparación | Grupo de preparación E61 |
| Grupo de café Ø | 58 mm |
| Material de la carcasa | acero inoxidable |
| Material de la caldera | cobre |
| caldera | Volumen de 2 litros |
| Depósito de agua | 4 litros de volumen |
| Tiempo de calentamiento | 25 – 30 min |
| Manómetro de bomba | si |
| Manómetro de caldera | si |
| poder | 1350 vatios |
| Tipo de bomba | Bomba de vibración |
Conclusión Sobre La Bezzera Magica
La conclusión es que Bezzera Magica mantiene lo que el nombre “Magica” ya sugiere: hace un espresso mágico. Tiro a tiro, el Bezzera Magica produce resultados fenomenales en la taza que harán que incluso el hombre más meticuloso chasque la lengua. Trabajar con el grupo de café E61 es simplemente divertido, especialmente cuando se preparan espressos muy afrutados y ácidos. La potencia del vapor al espumar la leche es enorme. Esto hace que la formación de espuma de poros finos sea un paseo. Cualquiera que no se convierta en un artista de latte con Bezzera Magica no tiene excusa de equipo.
El único inconveniente es el tiempo de calentamiento algo largo de poco menos de media hora. Afortunadamente, hoy en día existen interruptores horarios, de modo que la hermosa Macchina ha alcanzado la temperatura de funcionamiento óptima puntualmente a las 7:00 a.m. y ofrece el mejor espresso para comenzar el día de manera perfecta.
Bueno, y el alto precio de compra de más de 1200 € podría resultar doloroso para algunos amantes del café. Pero en general: aprobado. ¡Máquina superior!
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