¿Puede El Café Estropearse?

¿Puede El Café Estropearse?

Proceso de envejecimiento del café

El café es un producto que se importa de lugares lejanos del mundo. Los agricultores locales de las zonas tropicales recogen los aromáticos granos de café de las pendientes empinadas y los envían a Europa. Desafortunadamente, la deliciosa comida de lujo se desecha cada vez más en los hogares europeos. Aquellos que entienden el propósito de la fecha de caducidad y eligen un método de almacenamiento adecuado se beneficiarán de una larga vida útil. ¡Te explicamos la vida útil y el almacenamiento del café!

Cuanto Más Fresco, Más Intenso Es El Aroma.

El  aroma  del café se manifiesta mejor cuando los granos están  recién molidos poco antes de su  preparación. El aroma está ligado a la frescura de los  granos  , porque el café es un alimento como cualquier otro. Los granos de café se envasan tradicionalmente  en contenedores, barriles o sacos  y se  envían a Europa . Los granos de café se tuestan y muelen aquí. Los granos de café son relativamente insensibles y están expuestos a un  proceso de envejecimiento muy lento . El café es un alimento seco y donde hay falta de humedad, solo comienza a echarse a perder muy lentamente. Cualquiera que compre los granos en la tienda, por lo tanto, puede esperar la fecha de caducidad antes de 18 a 24 meses  .

El Deterioro Del Café

No es raro que  los granos de café  no se agoten antes de la fecha de caducidad. Pero esto no es  motivo alguno para tirar el café  . Es mejor realizar una   prueba de olor : si el polvo o los frijoles huelen mal, forman grumos o tienen un aspecto extraño, debes desecharlos como medida de precaución. Una vez que ha expirado la fecha de caducidad, pierde el máximo de su  aroma , pero no está sujeto a ningún deterioro real. Por lo tanto, los gourmets prestan atención al consumo rápido. Para contrarrestar el proceso de envejecimiento, el café se  envasa al vacío  , de esta manera no pierde su aroma demasiado rápido.

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Caducó Preferentemente Antes De La Fecha, ¿Qué Dice?

La fecha de caducidad está determinada por el momento en que el producto sea  al menos estable  . Sin embargo, esto no dice nada sobre cuánto tiempo durará un producto más allá de eso. Por lo tanto, muchos critican la fecha de caducidad una y otra vez. Porque se tira mucha comida únicamente por esta impresión. El etiquetado de los alimentos con una fecha de caducidad es  obligatorio en la Unión Europea y en el caso de productos perecederos como la carne y los productos lácteos, especificar una fecha de caducidad tiene mucho sentido. En el caso de alimentos duraderos como el café, la gente discute sobre el significado de tal huella. La fecha de caducidad es a discreción del fabricante. Esto solo promete que el producto  no tendrá ninguna pérdida de sabor o calidad  en un momento específico.

Dado que los fabricantes determinan la fecha de caducidad individualmente, es posible que exactamente los mismos productos tengan fechas de caducidad diferentes. Si ha pasado la fecha de caducidad del café, esto no significa que ahora no sea comestible. Muchos  tipos de café  todavía se pueden preparar un año después sin dudarlo. El consumidor normal, que no es ni un conocedor ni un gourmet, puede  consumir  que  sin ningún problema . Solo se ve diferente si se trata de un café especial cuyo aroma es de suma importancia. Con una prueba de gusto y olfato, los afectados pueden averiguar rápidamente si el café todavía es potable. Sería una pena que el café comestible terminara en la basura innecesariamente. Muchos estados de la UE también evalúan esto, por lo que están considerando abolir la fecha  de caducidad para alimentos con una vida útil prolongada.

Diferencias Entre Café Molido, Integral E Instantáneo Y Monodosis De Café

Dado que los granos tostados comienzan a desprender gases como el  dióxido de carbono  después del tostado y esto haría explotar cualquier bolsa convencional, los granos se colocan en bolsas con válvulas de respiración unidireccionales. Éstos permiten que se escape el dióxido de carbono, por lo que los granos de café se pueden conservar  hasta por tres años . Durante este tiempo mantienen su aroma fresco sin ninguna pérdida particular de calidad. El café molido , en cambio, es mucho más sensible: su aroma está influenciado por la  luz, el oxígeno, la humedad y el calor . Es por eso que el café molido se convierte en un envasado  al vacío para mantener el oxígeno fuera. El almacenamiento debería ser idealmente en  latas de metal con sobrepresión.. Los contenedores y latas de almacenamiento de moda y al mismo tiempo extremadamente prácticos están disponibles en  la leche rosada . Empaquetado de esta manera, el café molido se puede conservar  hasta dos años .

Tan pronto como   se abre el envase protector de aromas, los aromas se extraen rápidamente del café. Dentro de las primeras ocho horas, el 40 por ciento de los aromas desaparecen y después de aproximadamente una semana la calidad se ha deteriorado enormemente. Si desea obtener todo el  aroma  de sus granos de café, debe  moler y preparar  los granos recién hechos . A continuación, encontrará una selección de los cafés TangyCoffee más populares.

Consejos De Almacenamiento Para El Café

El deterioro del café se retrasa  guardándolo en el frigorífico  durante al menos una semana a bajas temperaturas. La vida útil se prolonga incluso un mes en el  congelador . Otro factor que incide en la calidad es la  humedad . La alta humedad puede provocar una infestación de moho. Por lo tanto, siempre debe almacenarse en un  recipiente cerrado . Los paquetes abiertos deben sellarse en una lata de vidrio o metal. El recipiente debe limpiarse; los residuos de café viejos en la pared interior pueden afectar negativamente el sabor del café.

Conclusión

Si el café está correctamente embalado, se puede consumir  mucho tiempo después de la mejor-  antes de  la fecha ha expirado . Confíe en su sentido del gusto y olfato cuando beba café vencido.