Recetas De Café Con Calabaza: Más Que Solo Café Con Leche Con Especias

Recetas De Café Con Calabaza: Más Que Solo Café Con Leche Con Especias

Recetas deliciosas para el otoño

El otoño es tiempo de calabaza. Cuando los días se vuelven más frescos y las hojas se vuelven de colores brillantes, muchos esperan algo muy especial nuevamente: la calabaza. La mayoría solo la conoce como sopa, pero la calabaza tiene mucho más que ofrecer. Especialmente en combinación con el café desarrolla aromas completamente nuevos. Si está buscando un cambio de las recetas estándar de calabaza, ha venido al lugar correcto. Hemos reunido cuatro recetas con calabaza y café.

Calabaza – Redonda Y Sabrosa

La calabaza proviene originalmente de América del Sur y Central y tradicionalmente se cultiva allí en un cultivo mixto con maíz y frijoles. Los botánicos ahora conocen más de  800 variedades de  calabaza. Al igual que los espárragos y las fresas, es una verdura de temporada. Es por eso que muchos ya están deseando que llegue el otoño. Entonces finalmente puedes preparar y disfrutar la calabaza nuevamente.

Lo mejor es almacenar la calabaza con el tallo y la piel. Puede conservarse durante varias semanas en un sótano oscuro y fresco. Si ya se ha cortado, debes guardar la calabaza envuelta en papel de aluminio en el frigorífico y consumir a los pocos días. La calabaza es tan popular entre muchos porque se puede usar de muchas maneras. Ya sea dulce o salado, existe la receta de calabaza perfecta para todos. Especialmente refinadas con café, las recetas clásicas de  calabaza adquieren  un matiz nuevo y emocionante.

Recetas De Calabaza:

Latte De Calabaza Y Especias

Ingredientes:

  • 1-2 cucharadas de puré de calabaza fino
  • 1 cucharadita de especias de calabaza: mezcla de especias (3 cucharadas de canela, 2 cucharaditas de jengibre, 2 cucharaditas de nuez moscada, 1 ½ cucharadita de pimienta de Jamaica, 1 cucharadita de clavo de olor)
  • 2 cucharadas de sirope de agave
  • Leche para espuma de leche
  • Café exprés

Preparación:

  1. Mezcle la mezcla de especias con el jarabe de agave en un bol para hacer el jarabe de especias.
  2. Luego mezcle el puré de calabaza con el jarabe de especias.
  3. Ahora espume la leche y viértala en un vaso alto.
  4. Finalmente, agrega el espresso y la mezcla de sirope de calabaza a la leche y decora con canela.

El delicioso y otoñal  Pumpkin Spice Latte  está listo. ¡Disfrute de su comida!

Pastel De Calabaza Y Café

¿Qué va mejor con una taza de café aromático que un trozo de pastel jugoso? En otoño, también puede ser un poco más inusual. Entonces, ¿qué tal un  pastel de café de calabaza  que vaya con la temporada?

Ingredientes:

  • 200 g de harina
  • 100 g de chocolate negro en bloque
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 paquete de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de espresso en polvo
  • 1 paquete de azúcar de vainilla
  • ½ cucharadita de cardamomo
  • 1 pizca de anís estrellado
  • 50 g de semillas de calabaza
  • 150 g de avellanas enteras
  • 5 huevos
  • 350 g de calabaza amarilla o roja (sin limpiar aprox.500 g)
  • 230 gramos de azúcar
  • 150 g de mantequilla
  • sal
  • Grasa para el molde desmontable (28 cm)
  • cobertura oscura como se desee

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180 grados.
  2. Ralla el bloque de chocolate. Luego mezcle con levadura en polvo, harina, azúcar de vainilla, canela, cardamomo,  espresso en  polvo, anís estrellado y una pizca de sal.
  3. Luego, muele las semillas de calabaza y las avellanas en una licuadora.
  4. Ahora limpia, pela y saca el corazón de la calabaza. Rallar finamente con el rallador de cocina.
  5. Ahora separe los huevos y bata la clara de huevo hasta que quede nieve con una pizca de sal. Poner brevemente en el frigorífico.
  6. Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa y luego incorporar las yemas de huevo.
  7. Luego mezcle la mezcla de harina con la mantequilla y agregue con cuidado las claras de huevo. Agregue la mezcla de calabaza rallada y nueces.
  8. Finalmente, coloque la masa en el molde desmontable engrasado y hornee el pastel en la rejilla del medio durante unos 50 a 55 minutos.
  9. Una vez que el pastel se haya enfriado, cúbralo con la cobertura oscura.

Un pastel jugoso y picante está listo para una agradable charla de café en otoño. ¡Delicioso!

¿Qué Calabazas Son Aptas Para Cocinar?

Si quieres preparar calabaza en casa, definitivamente debes asegurarte de que sea comestible y no ornamental. Puede usar fácilmente, por ejemplo, Hokkaido, calabaza moscada o calabaza nuez moscada para las recetas de calabaza.

Hokkaido

La calabaza más popular entre las calabazas de mesa es la Hokkaido. Tiene un  aroma fuerte , pero es dulce y picante al mismo tiempo. Por tanto, es igualmente adecuado para platos dulces y salados. El molesto peeling ya no es necesario.

Calabaza Butternut

Como sugiere el nombre, la calabaza tiene un aroma mantecoso y ligeramente a  nuez . Como resultado, también encaja perfectamente en postres y platos principales. La consistencia de la pulpa es bastante suave y la piel se puede quitar fácilmente.

Calabaza Nuez Moscada

Al igual que la calabaza, la nuez moscada pertenece a la   calabaza almizclera . Tiene un sabor algo afrutado y a la vez amargo, por lo que es más adecuado para la preparación de platos dulces. Sin embargo, una calabaza de este tipo puede  pesar  hasta  30 kilogramos , por lo que generalmente se vende en trozos. La piel puede ser de color verde oscuro, marrón o naranja intenso. Sin embargo, estos deben eliminarse antes del consumo.

Latte Macchiato Con Calabaza

Esta es una gran receta para todos aquellos que quieran darle  un  toque otoñal al clásico latte macchiato .

Ingredientes:

  • 150 ml de café recién hecho
  • 2 cucharaditas de puré o jugo de calabaza
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 200 ml de leche (ya sea de vaca o de origen vegetal)
  • 1 pizca de canela
  • 1 pizca de nuez moscada molida

Preparación:

  1. Primero poner la leche con el puré de calabaza en un cazo y calentar ambos.
  2. Luego agregue las especias a su gusto.
  3. Finalmente, batir la leche hasta que esté espumosa y verterla en un vaso alto con el café.
  4. ¡De abajo hacia arriba!

Tiramisú De Calabaza

La combinación de calabaza y café también encanta a tu paladar como postre. Con el tiramisú de calabaza, redescubrirás el clásico postre italiano y te pondrás de buen humor para la temporada dorada.

Ingredientes:

  • 150 g de calabaza de Hokkaido
  • 250 g de mascarpone
  • 10 g de azúcar
  • 25 ml de sirope de amaretto
  • 70 g de bizcochos
  • ½ cucharadita de canela
  • 125 ml de leche
  • 100 ml de expreso frío
  • Canela y cacao en polvo

Preparación:

  1. Para empezar, corta la calabaza en dados y cocínala hasta que esté blanda durante unos 20 minutos. Luego haga puré los trozos enfriados.
  2. Luego mezcla el  puré de calabaza  con el almíbar de amaretto y agrega el mascarpone, la leche, la canela y el azúcar.
  3. Ahora capa de tiramisú: comienza con una capa de  bizcochos .
  4. Luego sumerja la parte inferior del dedo de bizcocho brevemente en el espresso y colóquelo en el molde. Ahora poner un poco de la  crema de mascarpone  en  la parte superior . Luego sigue otra capa de bizcochos. Rellena el molde de esta forma y termina con una capa de mascarpone.
  5. Ahora ponga el tiramisú en el frigorífico durante al menos una hora y espolvoree con canela y cacao antes de servir.

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Conclusión

La calabaza es un verdadero artista del cambio rápido y combina perfectamente con ingredientes desconocidos como el café. Un espresso intenso en particular es ideal como oponente de la suave calabaza. Sea valiente y pruebe las nuevas variaciones y  recetas de calabaza  pronto.