De délicieuses recettes de gâteaux parfaites avec du café
Les sens du goût en ont pour leur argent, la relaxation se propage, les conversations se relâchent, la colère du jour est oubliée un instant. Il ne reste plus qu’une chose à faire: le délice culinaire du café et du gâteau.
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Table des matières
Café Et Gâteau – Un Morceau De Culture
Le café et le gâteau sont une tradition allemande , c’est encore plus que de la tradition, c’est de la culture. La journée classique «café et gâteau» est le dimanche. Ce jour-là, la famille se retrouve souvent à la table basse ou les amis sont invités à un après-midi agréable.
Avec l’ ouverture des cafés en Allemagne, la tradition de servir quelque chose de sucré avec du café, comme un gâteau, a très vite émergé. Cette coutume a également trouvé son chemin dans les maisons privées. Une pratique qui s’est rapidement déplacée de l’Autriche à l’Angleterre. Les Américains apprécient également le café et les gâteaux. À tel point que le 7 avril, la Journée nationale du gâteau au café est célébrée aux États-Unis. Cette journée est consacrée au gâteau, traditionnellement servi avec du café.
Seuls Les Produits Faits Maison Remportent Le Concours D’assiettes
La saison des «cafés et gâteaux» est toujours célébrée avec amour dans de nombreuses maisons. Il n’est pas rare que la table basse soit très joliment décorée. Et les meilleurs gâteaux faits maison sont toujours servis dans l’assiette. Les régions individuelles à la table basse ne diffèrent que par les gâteaux. On dit que chaque gâteau régional a son propre charme. Le gâteau de la Forêt-Noire est pour la Forêt-Noire, le Frankfurter Kranz est pour les habitants de Francfort et le gâteau de la Frise orientale est pour les Frisons de l’Est.
Mais il y a beaucoup de délicieux gâteaux qui ont leur place à côté d’une tasse de café fraîchement préparée . Cela comprend tous les types de cheesecake. Tout gâteau en feuille, avec ou sans crumble, est un élément indispensable du café et du gâteau. Et que serait cette douce culture sans gâteau à la crème ou à la crème. Il est considéré comme le couronnement de la table basse du dimanche.
Les Curiosités Ne S’arrêtent Pas Au Café Et Au Gâteau
Le café et les gâteaux ne doivent pas toujours être cuisinés et servis dans la cuisine de la maison. Bien sûr, chaque endroit a également ses propres cafés, où vous pouvez discuter. Cependant, si vous ne voulez pas seulement discuter, mais aussi faire des câlins, vous devez vous déplacer à Berlin, Cologne ou Munich, par exemple. Il y a des pattes de velours à quatre pattes qui attendent dans les cafés câlins qui veulent se faire caresser. De tels cafés ne doivent pas être confondus avec un zoo pour enfants. Ce n’est que lorsque le chat veut se faire des câlins et se met à l’aise sur les genoux de l’invité, ce n’est qu’à ce moment-là que vous devez répondre avec des tapotements. Tout le reste serait un stress pour les animaux.
Au Royaume – Uni , il y a des cafés où les gens parlent de mourir et de vivre au-delà de la mort autour d’un café et d’un gâteau. Ce sont les soi-disant cafés de la mort , où des inconnus se rencontrent pour parler de leurs craintes et de leurs espoirs de mourir.
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Quand Le Café Détermine Le Goût Du Gâteau
L’arôme du café est tout simplement inégalé pour les amateurs de grains noirs. Afin de transmettre cet amour au gâteau, nous avons concocté deux recettes dans lesquelles le café détermine également le goût dans l’assiette.
Recette: Gâteau Expresso À L’amaretto
Ce gâteau fait partie des gâteaux dits «secs». Ils sont cuits dans un moule à pain ou un moule bundt et peuvent être consommés sans fourchette à gâteau si nécessaire.
Ingrédients:
- 250 grammes de margarine molle ou de beurre
- 180 grammes de sucre
- 1 sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 5 oeufs
- 50 ml d’amaretto
- 320 grammes de farine
- 1 levure chimique
- 50 grammes de haricots moka
- 100 ml d’espresso
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- Glaçage: 200 grammes de chocolat noir
Préparation du travail:
Pesez d’abord tous les ingrédients. Ensuite, hachez les haricots moka et gardez-en quelques-uns entiers pour la décoration. Faites ensuite cuire l’espresso.
Graisser un moule à pain et saupoudrer de farine ou de chapelure, alternativement tapisser de papier sulfurisé. Enfin, préchauffez le four à 160 degrés de circulation d’air.
Préparation:
Remuez la margarine avec le mélangeur jusqu’à consistance lisse. Ajoutez ensuite progressivement le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu’à formation d’une masse lâche. Incorporer les œufs un par un, en remuant dans chaque œuf pendant une demi-minute avec le mélangeur sur le réglage le plus élevé. Pour rendre le mélange agréable et crémeux, ajoutez une cuillère à café de farine avec chaque œuf. Incorporer enfin la farine avec la levure chimique brièvement dans le mélange d’œufs.
Versez ensuite la moitié de la pâte dans le moule à pain. Incorporer les haricots moka hachés ou écrasés, l’espresso et la poudre de cacao dans la seconde moitié de la pâte. Versez la première pâte dans le moule à pain et tirez-la en spirale à travers la pâte avec une fourchette. Un motif de marbre est créé.
Cuire le gâteau dans un four préchauffé (four ventilé à 160 degrés) pendant environ 50 à 60 minutes. Après la cuisson, sortir du four, laisser reposer encore 10 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille et laisser refroidir. Faire fondre la couverture selon les instructions et en badigeonner le gâteau expresso. Déposer les haricots moka restants sur la couverture encore molle.
Recette: Gâteau Amarettini Aux Cerises Et Espresso En Creux
Il s’agit d’un gâteau en feuille typique pour la grande table du dimanche café et gâteau.
Ingrédients:
2 verres de cerises aigres ou la quantité équivalente de cerises surgelées.
- 250 grammes de margarine molle ou de beurre
- 250 grammes de sucre
- 1 P. de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 6 oeufs
- 2 cuillères à soupe de poudre d’espresso instantanée
- 400 grammes de farine – alternativement 200 grammes de farine et 200 grammes d’amandes
- 1 P. levure chimique
- 100 grammes d’Amarettini, ou des biscuits au caramel
Préparation du travail:
Pesez tous les ingrédients. Préchauffez ensuite le four à 160 ° par convection (175 ° haut / bas). Égouttez les cerises aigres. Graisser la plaque à pâtisserie et saupoudrer de farine ou de chapelure. Écrasez grossièrement les amarettini.
Préparation:
Séparez les œufs. Battez ensuite le blanc d’œuf avec le sel pour obtenir les blancs d’œufs. Utilisez le mélangeur pour mélanger la margarine molle en une masse lisse. Ajoutez progressivement le sucre et le sucre vanillé. Remuez ensuite jusqu’à ce qu’un mélange crémeux se forme. Maintenant, incorporer chaque jaune d’oeuf individuellement avec une cuillère à café de farine et remuer jusqu’à ce qu’il soit crémeux au plus haut niveau du mélangeur. Incorporer enfin la poudre d’espresso. Ajouter la levure chimique à la farine et incorporer au mélange œuf-graisse, cuillère par cuillère. Si la pâte devient trop ferme, détachez-la avec un peu de lait. La pâte doit être difficile à faire glisser de la cuillère.
Incorporez enfin les blancs d’œufs et les amarettini dans la pâte. Étalez la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée. Répartir les cerises acides égouttées sur le dessus et presser doucement. Cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.
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Conclusion Sur Le Café Et Le Gâteau
Un délicieux morceau de gâteau est le complément parfait à uncafé ou expresso l’ après-midi . Pourquoi ne pas essayer les recettes présentées ici, qui rendent le gâteau d’autant plus délicieux avec leurs fines notes de café.
