Café Sur Simple Pression D’un Bouton – Moulin À Café Électrique

Café Sur Simple Pression D’un Bouton – Moulin À Café Électrique

C’est ainsi que le café moulu parfait est fabriqué

Vous activez un moulin à café électrique en appuyant sur un bouton, contrairement à un moulin à café à main. Remplissez simplement les grains, appuyez sur le bouton et le moulin moud. Et cela sans effort et en un rien de temps, car le moulin à café électrique remplace le travail manuel par la technologie – c’est l’avantage par rapport à la mouture souvent laborieuse avec le moulin manuel. Bien entendu, les producteurs ont également rapidement reconnu cette manière pratique de produire du marc de café et proposent une grande variété de modèles électriques. Mais il existe de grandes différences en termes de technologie, de qualité et d’apparence.

N’oubliez pas: vous pouvez toujours consulter notre page de boutique pour nos produits recommandés que nous avons testés nous-mêmes. Nous avons testé des machines à expresso, des machines à expresso entièrement automatiques et des porte-filtres, des grains de café et des ustensiles à café.

Le Moulin À Café Électrique Comme Alternative Au Moulin À Café À Main

Même si la mouture du café avec le  moulin à café à main  suscite certainement des sentiments nostalgiques chez l’un ou l’autre de vous et peut-être même des souvenirs de l’époque de grand-mère, il ne faut pas oublier que les moulins à café électriques jouissent d’une popularité croissante. Qu’il s’agisse d’un moulin à disque en céramique ou d’un moulin en forme de cône en acier inoxydable, nous vous donnerons un aperçu des différentes techniques et modèles avec lesquels votre café a un goût particulièrement corsé.

À Quoi Faut-Il Faire Attention Dans Un Moulin À Café Électrique?

Rien ne vaut le café fraîchement moulu. La merveilleuse odeur qui se dégage lorsque les grains de café sont moulus vaut la peine de sauter du lit le matin et d’allumer le moulin à café. Les bons moulins à café électriques doivent répondre à deux critères:

  • Les  grains de café  moulus sans les chauffer et
  • produisent des particules de grains de café de taille uniforme.

Le moteur et le moulin ne doivent pas produire trop de chaleur. Si les grains sont trop chauffés pendant la mouture, cela affectera les huiles de café. Le résultat est que le café a un goût amer à brûlé. Même si chaque grain de café a naturellement une forme différente, il est néanmoins avantageux que des moulins à café électriques broient les grains de la manière la plus homogène possible afin d’assurer une extraction uniforme. Si le grain est brisé de manière inégale, cela affecte également l’extraction, de sorte que le café a un goût légèrement amer.

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Moulins À Café Électriques Avec Broyeur À Marteaux

Ces modèles étaient assez courants dans les années 80 et 90. Ce moulin fonctionne en  écrasant  les grains de café grâce à des constructions  rotatives en forme de couteau . Les moulins à café électriques avec un tel moulin ne sont donc pas particulièrement adaptés, car les  grains  sont moulus de manière très déséquilibrée. Le résultat est  une extraction inégale . Le grain est également trop chauffé ici, ce qui a des effets négatifs sur les huiles de café et la boisson a un goût amer et désagréable.

Moulins À Café Électriques Équipés D’un Moulin À Disque

Ces moulins sont actuellement les plus fréquemment utilisés  . Les grains sont broyés en une forme concave  entre deux meulage des  disques  se trouvant  sur  le dessus les uns des autres . L’un des deux disques est entraîné par un moteur, tandis que l’autre disque reste fixe. A l’intérieur, la distance entre les vitres est un peu plus grande qu’à l’extérieur. Les grains de café pénètrent entre les disques de l’intérieur, sont cassés ici puis poussés vers l’extérieur en raison de la force centrifuge.

Comme les tranches sont plus rapprochées à l’extérieur, les haricots sont moulus de plus en plus fins. Si la  liberté  souhaite changer, vous pouvez modifier la distance entre les volets. Les disques de broyage sont généralement  en céramique ou en acier  et, à condition que le moulin à café soit bon, ont une  durée de conservation très longue .

Moulins À Café Électriques, Équipés D’un Moulin Conique

Dans les moulins à café électriques à moulin conique, comme le  Baratza Sette 270W , les grains sont  écrasés  entre le  cône intérieur et la paroi extérieure , la distance entre le cône et la paroi devenant de plus en plus petite. Cela broie les grains de plus en plus fins. Vous pouvez modifier le  degré de meulage en ajustant  la distance entre le cône et le mur. La différence entre un moulin avec un broyeur à disques est que le grain n’est pas transporté sur le côté, mais tombe dans un récipient collecteur. Par conséquent, la vitesse d’un moulin avec un moulin conique est également plus faible, de sorte que le café est moulu d’une manière particulièrement douce.

Les experts recommandent également des moulins à café électriques avec un moulin conique ou un moulin à disque. Cependant, les experts déconseillent d’acheter un moulin avec un broyeur à marteaux.

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Test de moulin à espresso | Meilleur moulin à café économique pour espresso espresso

À Quoi Devez-Vous Faire Attention Lors De L’achat?

En gros, l’utilisation prévue du moulin à café électrique détermine votre choix. Par exemple, si vous utilisez une  machine à porte-filtre  ou que vous souhaitez préparer  du moka turc  , il est conseillé de choisir un modèle capable de  moudre  les grains  très finement . Dans un tel broyeur, les disques de broyage doivent être particulièrement proches les uns des autres. Lorsque vous choisissez le «bon» moulin à café électrique, cela dépend de son  utilisation . Pour la combinaison avec un porte-filtre, le choix d’un moulin de meilleure qualité est recommandé. Si  vous préférez utiliser un filtre à  main  ou une  presse française , un modèle moins cher peut également être une alternative possible.

Moulins À Café Électriques: Résultats Des Tests Et Prix

Le modèle «  Gastroback 42639 Design Advanced Pro  » a obtenu un résultat particulièrement satisfaisant. Le broyeur a une capacité de 450 g, vous pouvez régler le degré de broyage dans 25 niveaux et il est équipé d’un broyeur conique. Cependant, à environ 250,00 USD, son prix est également élevé. Peut-être que la «  Melitta Molino  », avec un bon résultat de test également, est suffisante pour vos souhaits avec une capacité de 200 g et avec 17 réglages de mouture. Avec un prix d’achat d’environ 50,00 dollars, il y a bien sûr une différence considérable avec le moulin mentionné en premier. Le produit «  Rommelsbacher EKM 300 » Avec un broyeur conique de haute qualité en acier inoxydable, réglable en 12 étapes et équipé d’un réservoir amovible à poudre et à grains. Vous payez environ 100,00 dollars pour ce moulin.

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Conclusion

Le sujet des  «moulins à café électriques»  est un vaste domaine. Le produit que vous choisissez dans la gamme diversifiée dépend entièrement de vos souhaits et de vos exigences. Dans tous les cas, un  moulin à café avec  un  broyeur à marteaux n’est pas recommandé.
Vous pouvez choisir entre un moulin à café électrique avec:

  • Meuleuse à disque
  • Broyeur conique
  • Il devrait moudre les  grains de café  sans les chauffer
  • Le moulin à café électrique doit produire  une mouture uniformément moulue