Cocktails Froids

Cocktails Froids

Recettes pour l’heure d’été

Branché, froid et très savoureux, c’est la nouvelle boisson tendance Cold Brew. Et ce qui est génial, c’est qu’il n’est pas toujours nécessaire de le boire dans un café, non, il peut être préparé avec des moyens très simples dans la cuisine à domicile. Mais le café froid ne nous suffit pas, nous vous montrerons les meilleurs cocktails à froid .

Ce Concentré De Café Est Si Facile À Évoquer

Comme son nom l’indique, ce café est infusé à froid . La seule chose dont vous avez besoin est un peu de patience. Parce que l’infusion froide est un concentré de café  qui  doit reposer entre 12 et 24 heures  avant d’être consommé  pour un  délice culinaire gourmand  . Préparation du concentré d’infusion à froid:

  • Il est préférable de moudre vous-même 200 à 250 grammes de café (mouture grossière) pour que l’arôme se développe correctement.
  • Mettez  le café moulu  dans un grand récipient en verre correspondant et versez-y un litre d’eau froide.
  • Mélangez bien l’eau et le café, couvrez d’un chiffon propre ou d’une feuille d’aluminium, puis laissez reposer au moins 12 heures.
  • Après la période de repos, versez d’abord le café moulu à travers un tamis fin, puis à travers un filtre à café en papier ou en acier inoxydable.

Vous pouvez maintenant conserver ce concentré de café au réfrigérateur pendant au moins deux semaines. Il forme la  base  des délicieux cocktails avec une infusion froide.

La Base De Chaque Cocktail Infusé À Froid

Pour préparer un cocktail infusé à froid, vous avez besoin de quelques notions de base:


  • Glaçons ou eau froide
  • éventuellement des édulcorants
  • le concentré de café du réfrigérateur

Vous ne devez pas utiliser de sucre normal pour édulcorer, car il se dissout mal dans le café froid. Mieux vaut un sirop insipide, simplement à base d’eau et de sucre. Ou vous pouvez essayer  différents types de sirop . Ainsi, vous ferez l’expérience d’un nouveau plaisir de café avec chaque goût de sirop. Les ingrédients restants peuvent être trouvés dans les recettes suivantes.

Cocktails Froids Pour La Journée

On cherche un rafraîchissement lors des chaudes journées d’été.
Avec de l’eau tonique et des agrumes vous retrouverez rapidement le plaisir frais.

Recette:


  • 5 glaçons
  • 100 ml d’eau tonique
  • 50 ml de concentré de café

Mettez d’abord les glaçons dans le  verre  , versez l’eau tonique et ce n’est qu’à la fin que vous versez le concentré de café sur tout. Une tranche de pamplemousse complète le goût frais. Si vous voulez une variante plus forte et donc plus stimulante, prenez simplement 100 ml au lieu de 50 ml de concentré de café.

Café Au Jus De Citron Pour Les Journées Chaudes

Recette:


  • 5 glaçons
  • 150 ml de concentré de café
  • 100 ml d’eau tonique
  • Le jus d’un demi citron
café et citron | pixabay.com

Mettez des glaçons dans le verre, remplissez d’eau tonique, ajoutez le café et versez enfin le jus de citron.

Le Préféreriez-Vous Avec Du Jus D’orange?

Recette:


  • 3 à 5 glaçons
  • 150 ml de concentré de café
  • 50 ml de jus d’orange fraîchement pressé
  • 50 ml d’eau minérale
  • 20 ml de sirop d’érable ou de sirop d’agave pour édulcorer – peut l’être, mais ce n’est pas obligatoire.

Mettez la glace dans un verre, versez le sirop dessus et remplissez ensuite avec le jus d’orange et l’eau minérale. Versez enfin le  café . Remuez le tout doucement. Un petit brin de romarin doit être ajouté au cocktail comme cerise sur le gâteau.

Infusion Froide Au Sirop De Sureau

Recette:


  • 3 glaçons
  • 150 ml de concentré de café
  • 100 ml d’eau tonique
  • Le jus d’un demi citron
  • 40 ml de sirop de fleur de sureau – cette quantité peut être augmentée ou diminuée selon votre goût.

Remplissez le verre avec les glaçons, ajoutez le sirop et le jus de citron, puis ajoutez l’eau tonique et enfin versez le concentré de café froid sur le cocktail.

Cold Brew Latte

Recette:


  • 3 glaçons
  • 150 ml de concentré de café
  • 50 ml de lait
latte froid | pixabay.com

Avec cette variante de cocktail, vous pouvez jouer avec le goût du lait. Que diriez-vous du lait d’amande ou du lait de noix? Vous pouvez également les utiliser. Mettez les glaçons et le café dans un verre et ajoutez le lait à la fin.

Café Glacé Infusé À Froid

Recette:


  • 200 ml de concentré de café
  • 2 boules de glace – glace à la vanille ou glace aux noix, selon votre goût
  • Crème fouettée pour la décoration du capot
  • Chocolat râpé, cassant au cacao ou à la noisette pour décorer

Ajoutez les cuillères à glace au concentré de café et décorez ce  café glacé  avec de la crème fouettée et des flocons de chocolat. Un peu de lait ou de mousse de lait peut également être ajouté à cette variante. Cela rend le concentré de café un peu plus doux.

Café Infusé À Froid Du Distributeur De Crème

Café infusé à froid | pixabay.com


Aimez-vous une sensation soyeuse et agréable sur votre langue? Ensuite, essayez ce mélange de votre distributeur de crème.

Recette:


  • 500 ml de concentré de café
  • 2 gélules de crème
  • Sucre de canne noir pour la décoration

Versez simplement le concentré de café dans le distributeur de crème, ajoutez deux capsules de crème, secouez et vaporisez l’infusion froide dans un verre. Un peu de  sucre de canne noir sur le  dessus, et vous avez une nouvelle sensation de café. Si vous aimez ce type de café un peu plus sucré, ajoutez simplement un peu de sirop d’érable ou de sirop de sureau au concentré de café. C’est un plaisir incomparable.

Infusion Froide Et Alcool – Cocktails Avec Un Coup

bière froide et alcool | pixabay.com

Si le café froid est bu frais ou fruité pendant la journée, il est plus probable qu’il mélange un  cocktail de café avec de l’alcool  le soir. Ces cocktails ont bon goût en toutes saisons.

White Russian Cold Brew – Café Froid Avec Vodka Et Crème

Ce cocktail vous rappelle-t-il le film culte «The Big Lebowski»? Un film qui donne au spectateur le sentiment que la fraîcheur de Lebowski est assise sur son cou avec le prochain Cocktail Blanc Russe. C’est la  combinaison de la vodka et de la crème  qui fait de ce cocktail un incontournable parmi les cocktails au café froid.

Recette:


  • 3 à 5 glaçons
  • 40 ml de concentré de café
  • 40 ml de crème
  • 80 ml de vodka

Versez le café avec la vodka sur les glaçons. Ne secouez pas, remuez simplement. Battez la crème si légèrement qu’elle est encore liquide, puis versez-la sur le  mélange de vodka, de café et de crème glacée . Arrêtez de remuer.

A Brooklyn, le  White Russian Cold Brew se  boit  avec du sirop de vanille  .

Recette:


  • 3 à 5 glaçons
  • 40 ml de concentré de café
  • 80 ml de vodka
  • 30 ml  de sirop de vanille
  • 40 ml de crème

Dans cette recette également, le  café n’est  mélangé  qu’avec la vodka  et le sirop de vanille. Versez ensuite la crème encore liquide légèrement fouettée sur le cocktail.

Caipirinha: Le Cocktail Le  Plus Célèbre Du Brésil 

Vous avez bien lu. En plus de la boisson caipirinha, il y a aussi la coffeepirinha. Dans le cocktail le  plus célèbre du Brésil , seul le cai est échangé contre une infusion froide.

Recette de caipirinha : ingrédients pour cocktail caipirinha à la vodka


  • Glace pilée
  • 40 ml de concentré de café
  • 40 ml d’eau froide
  • 20 ml de vodka
  • 40 ml d’eau tonique
  • Quartiers d’orange (avec pelure)
  • Sucre de canne

Coupez les quartiers d’orange en deux et placez-les dans un verre avec le sucre de canne et la vodka. Écrasez soigneusement le tout. Ajoutez maintenant la glace pilée et remplissez le verre d’eau et de tonique. Remuez doucement, dégustez. Au lieu du sucre de canne, vous pouvez également utiliser du  sucre normal . Le sucre de canne, cependant, a un léger goût de caramel, ce qui donne au cocktail caipirinha une variante de saveur particulière.

Cocktails Froids Au Whisky

infusion froide avec du whisky | pixabay.com


Prenez simplement votre whisky préféré et savourez-le avec une pincée de bière froide.

Recette:


  • Glaçons
  • 150 ml de concentré de café
  • 40 ml de sirop neutre
  • 80 ml de whisky

Mettez des glaçons dans un verre, puis versez le sirop et le whisky. Terminez le cocktail avec le café à la fin.

Whisky, bière froide et crème

Ce cocktail peut rapidement devenir un favori parmi toutes les délicieuses friandises. The White Whiskey Cold Brew.

Recette:


  • 3 à 5 glaçons
  • 50 ml de concentré de café
  • 30 ml de whisky
  • 30 ml de crème
  • 15 ml de sirop d’érable
  • un peu de cannelle à saupoudrer

Mettez tous les ingrédients dans un shaker et secouez le cocktail pendant environ 10 secondes. Mettez le tout dans un verre à boire et saupoudrez d’un peu de cannelle.

Conclusion Sur Les Cocktails

L’infusion froide est plus qu’un  simple café froid . Avec ces recettes, mêlées à vos propres idées, le concentré de café froid devient une aventure de plaisir quotidienne et individuelle. Avec ou sans alcool , il est garanti qu’il deviendra votre compagnon permanent. Souhaitez-vous plus d’informations sur la préparation du café froid? Pour connaître l’histoire de la dernière tendance du café, des conseils de brassage et du stockage, abonnez-vous à notre newsletter ci-dessous.