Comment Préparer Correctement Le Thé Vert

Comment Préparer Correctement Le Thé Vert

C’est ainsi que votre thé vert devient un plaisir

Surtout au Japon, le thé fait partie intégrante de la culture. Lors des cérémonies traditionnelles du thé, le thé y est soigneusement et astucieusement préparé. Chaque tasse est une véritable expérience. Le thé vert y est particulièrement important. Nous vous révélons ici comment préparer correctement votre thé vert.

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Variété De Variétés

Plus de 1500 types différents de thé vert sont connus dans le monde. Les plus populaires sont Sencha, Bancha, Kabusecha, Tamaryokucha, Tencha et Gyokuro. Ces variétés sont généralement fabriquées à la  japonaise . En général, il existe deux façons différentes de préparer correctement le thé vert: le japonais et le chinois. Dans la méthode japonaise, les  feuilles de thé sont cuites à la vapeur . Le processus est doux, mais en même temps très long. C’est pourquoi le thé vert, fabriqué selon la méthode japonaise, est considéré comme de très haute qualité. Dans le  procédé chinois , les feuilles de thé sont  torréfiées  dans une poêle.

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La cérémonie du thé dans différentes cultures

Comment Bien Préparer Le Thé Vert

Il y a quelques  points importants à  garder à l’esprit si vous souhaitez préparer correctement le thé vert. Sinon, le thé a un goût amer rapidement, trop aqueux ou des ingrédients importants sont perdus.

Quantité De Thé

La quantité de thé que vous utilisez pour votre thé vert est bien sûr très individuelle et une question de goût. À titre indicatif, cependant, on pourrait dire qu’une  cuillère à café de  feuilles de thé suffit pour  une tasse de thé . Il est préférable d’utiliser  trois à quatre cuillères à café de  feuilles pour  un litre d’  eau. Plus le thé vert est de qualité, plus il y a de feuilles de thé et moins vous pouvez utiliser d’eau.

L’eau De Thé

La bonne température de l’eau est un autre point important pour que vous puissiez profiter d’un délicieux thé vert. Pour ce faire, faites bouillir l’eau comme d’habitude avec la bouilloire jusqu’à ébullition. Ensuite, attendez environ cinq minutes que l’eau refroidisse entre  60 et 80 degrés  Celsius. Si vous utilisiez de l’eau plus chaude, les ingrédients importants  du  thé seraient  perdus  et le thé vert aurait un goût amer.
La qualité de l’eau joue également un rôle déterminant. En règle générale, vous  ne pouvez pas utiliser l’eau du robinet car il est relativement dur, c’est-à-dire calcaire. Il est préférable de filtrer l’eau, par exemple avec le filtre à eau Brita ou d’utiliser de l’eau plate de la bouteille. Cependant, vous devez vous assurer que l’eau n’est pas en plus enrichie en minéraux. L’eau gazeuse ne convient pas pour faire du thé.

Temps D’infusion

Le temps de préparation dépend du goût personnel. Nous vous recommandons de laisser infuser le thé pendant  une à deux minutes . Cela lui donne un arôme équilibré et  harmonieux. Le thé Gaba, par exemple, est une exception. Avec lui, le temps d’infusion n’est que de 30 secondes. Le thé vert ne doit pas infuser plus de trois minutes, sinon il deviendra amer.

Plusieurs Infusions

L’une des principales caractéristiques du thé vert est qu’il peut être  infusé plusieurs fois . Cependant, vous devez modifier légèrement la température de l’eau et le temps de trempage. Lors de la première infusion, la température de l’eau est de 60 à 80 degrés Celsius et le temps de trempage est au maximum de deux minutes. Avec la deuxième infusion, vous pouvez profiter de votre thé après seulement une minute, l’eau du thé devrait alors être d’environ 80 degrés. Cependant, il ne faut pas trop de temps entre les infusions, car les feuilles de thé ne doivent  en aucun cas se dessécher .

La Bonne Théière

Le récipient dans lequel le thé vert est préparé joue également un rôle important. Les Japonais utilisent traditionnellement ce qu’on appelle le  «Kyusus»  en argile. Pour la maison, vous pouvez utiliser une théière en fonte, en porcelaine ou en verre. L’avantage ici est que ces pots ont généralement un  tamis intégré  dans lequel le thé peut aspirer de manière optimale. Parce que le thé vert en particulier prend  beaucoup de place pour développer de manière optimale ses substances aromatiques. Les pots en fonte ont souvent un tamis métallique, qui convient particulièrement aux thés plus grossiers. Vous n’avez pas à craindre la rouille: ces cruches sont scellées à l’intérieur avec de l’émail, ce qui empêche la rouille. Les théières en fonte sont également un véritable accroche-regard et gardent le thé au chaud pendant longtemps.

Pot En Argile

Une théière en argile avec une  passoire à thé en céramique intégrée  est toujours idéale. C’est là que les arômes se déploient le mieux. En général, vous devez vous assurer de toujours préparer le thé vert dans la même théière et de ne pas y infuser d’autres types de thé. De plus, il suffit  de nettoyer  la théière  à l’eau chaude . En aucun cas, vous ne devez utiliser de détergent, car des résidus éventuels altéreront le goût.

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Conclusion

Préparer correctement le thé vert n’est pas si difficile avec quelques conseils. Vous devez  porter  une attention particulière  à  la  quantité de thé, à l’eau du thé et au temps d’infusion . Si ces paramètres sont corrects, rien ne s’oppose à une dégustation harmonieuse du thé. Vous êtes invités à y varier quelque chose et à jouer avec  différents types de thés verts  afin d’obtenir le meilleur plaisir pour vous personnellement. L’imagination ne connaît pas de limites.