Environnement Et Café – Un Acte D’équilibrage Écologique

Environnement Et Café – Un Acte D’équilibrage Écologique

Le café comme ramasse-miettes – conseils pour l’éviter

Le café impressionne par son délicieux parfum et ses arômes fins. Qui pense à l’empreinte écologique que laisse l’or noir avec son café du matin? 140 litres d’eau virtuelle sont nécessaires pour préparer une tasse de café. Capsules de café en aluminium, les gobelets jetables du «café-to-go» font grandir les montagnes de détritus. Mais il existe aussi des alternatives qui protègent l’environnement et qui ne signifient toujours pas une perte de confort.

Le Truc Avec L’eau

Pour de nombreux consommateurs, la durabilité et la compatibilité environnementale d’un produit deviennent de plus en plus importantes. Il est intéressant de noter que les problèmes que la production de café cause dans l’environnement sont souvent ignorés: les plantes ont besoin d’irrigation, la pulpe est lavée des grains avec de l’eau et le nettoyage des machines utilise de grandes quantités d’eau.

A savoir: 140 litres par tasse de café. Cette quantité d’eau dépasse de 15 litres la consommation quotidienne d’eau d’un consommateur. Il est encore plus difficile d’imaginer que la production mondiale de café consomme chaque année autant d’eau qu’elle coule sur le Rhin en un an et demi. Mais l’association du café décide que les quantités données ne sont que de «l’eau virtuelle». Celui-ci est composé d’eau de pluie, d’eau souterraine et d’eau de surface. En outre, plus de 90 pour cent de la demande en eau serait couverte par l’eau de pluie.

Néanmoins, on ne peut nier que la production de café, de cacao et de viande a la plus forte consommation d’eau des biens de consommation. A titre de comparaison: le thé a besoin de 35 litres d’eau par tasse. En période de pénurie croissante d’eau, ces chiffres valent vraiment la peine d’être pris en compte, car la majorité des amateurs de café apprécient le café plusieurs fois par jour. Dans l’ensemble, la consommation moyenne de café par habitant aux États-Unis est de 1,87 tasse de  café par  jour.

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Café en grains, capsules ou dosettes – quel café est le meilleur?

Capsules De Café – Le Confort Au Détriment De L’environnement


Certes, le café à base de capsules de café impressionne par son arôme distinctif et sa préparation pratique. Mais le prix de l’environnement est élevé. En 2018, 59 milliards de  capsules de café ont  été  produites . Cette énorme quantité de poids légers ajoute jusqu’à quatre millions de kilogrammes de déchets par an. Fondamentalement, l’aluminium est l’un des matériaux recyclables. C’est plus difficile avec les capsules en plastique car le matériau n’est pas pur. La composition matérielle des capsules est l’un des secrets les mieux gardés des producteurs de café. Dans le meilleur des cas, les capsules se retrouvent dans le «sac jaune» et sont incinérées avec le reste du matériel inutilisable. Une condition intolérable, car six grammes de café en poudre sont emballés dans jusqu’à trois grammes d’emballage.

Des Montagnes De Déchets En Croissance Et Aucune Perspective D’avenir

Les grands producteurs de café s’inquiètent à juste titre de leur image: Tchibo explique que des travaux sont constamment menés pour optimiser la recyclabilité des capsules en plastique avec des couvercles en aluminium. Informations concrètes – malheureusement nulles. Nespresso, en revanche, déclare que plus des trois quarts des capsules en aluminium pourraient être collectées et recyclées. Le groupe ne donne pas de chiffres réels de recyclage.
Cependant, Nespresso a mis en place un système de reprise convivial en Suisse: le facteur récupère les capsules directement chez le consommateur à domicile. Cependant, ce service n’est pas destiné à d’autres pays. D’un point de vue financier, le battage médiatique autour des capsules de café est également incompréhensible: les consommateurs investissent jusqu’à 90 dollars dans un kilo de café en capsule. Un prix qui dépasse de nombreuses fois le prix au kilo du café torréfié.

Café À Emporter Dans Des Gobelets Jetables – Une Surabondance De Détritus Dans Les Villes

C’est déjà pratique, pour les déplacements ou quand il n’y a pas assez de temps pour le café du matin à la maison. Le café à emporter dans un gobelet jetable est depuis longtemps devenu un attribut de la vie urbaine dans la grande ville: le gobelet en papier vide avec un revêtement en plastique vole dans la poubelle la plus proche. Mais il y a plusieurs problèmes: à cause du revêtement en plastique, le papier n’est pas recyclable et l’énorme quantité de gobelets jetables utilisés est depuis longtemps devenue un problème de déchets.

Selon les enquêtes de Deutsche Umwelthilfe, 320 000 tasses de café à emporter jetables sont consommées par heure en Allemagne. Cela représente trois milliards de gobelets jetables par an – oui, vous avez bien lu! – et ils finissent tous à la poubelle. 43 000 arbres sont abattus pour produire ces gobelets jetables. L’énergie de production ainsi consommée couvrirait l’approvisionnement en électricité d’une ville de cent mille habitants pendant un an. Il en va de même pour la consommation d’eau: 1,8 milliard de litres d’eau sont nécessaires – la consommation annuelle d’une petite ville de taille moyenne. Et tout cela pour un produit avec une «demi-vie» de 15 minutes ou moins?

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Alternatives aux gobelets en papier

Solutions Réutilisables Respectueuses De L’environnement

La critique environnementale a également un effet sur les grands groupes de café: si vous prenez votre café à emporter chez Starbucks, par exemple, dans une tasse réutilisable que vous emportez avec vous, vous économisez 30 centimes.

A la TU Berlin, un projet étudiant transformé en installation permanente dans la cafétéria: le gobelet réutilisable «Cup Cycle». Ils sont bien reçus. Fin 2016, la ville de Fribourg a lancé le projet pilote «FreiburgCup». Les gobelets réutilisables de Fribourg coûtent une caution et peuvent être retournés à n’importe quelle succursale participante. Avec cette approche, la ville espère endiguer le flot de gobelets jetables usagés dans la ville.

Des projets similaires sont en cours à Berlin et à Rosenheim. Les cafés et les boulangeries utilisent de plus en plus des tasses réutilisables pour le café à emporter. Hambourg évolue également en termes de sensibilisation à l’environnement: le réseau de gobelets de prêt «Refill-it» s’impose dans douze boulangeries comme une alternative écologique au café à emporter.

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La bonne tasse à café pour un plaisir parfait du café

En Résumé: Savourez Un Café En Toute Conscience

Vous aussi, vous pouvez contribuer à minimiser l’impact environnemental du café:

  • En principe, n’utilisez pas de capsules de café.
  • Des options de préparation éprouvées garantissent également de délicieux résultats de café: sortez la bonne vieille cafetière du placard et filtrez à la main – un plaisir pour tous les sens.
  • Café en français: préparé rapidement avec une presse française.
  • Les filtres permanents en tissu ou en maille en acier enduit d’or économisent des ressources.
  • Utilisez des gobelets réutilisables attrayants au lieu de gobelets à sens unique enduits.

Nous vous souhaitons un bon café sans mélange!