Goût De Café Amer Ou Aqueux De La Machine À Café Entièrement Automatique

Goût De Café Amer Ou Aqueux De La Machine À Café Entièrement Automatique

Avec cela, vous pouvez garantir de délicieuses créations à partir de votre machine à café entièrement automatique

Le goût amer ou aqueux du café ne donne pas de plaisir. Il y a de nombreuses raisons pour lesquelles votre café de votre machine entièrement automatique n’a pas le goût que vous l’imaginez. Par exemple, il peut être amer ou aqueux. Vous trouverez ci-dessous une liste de contrôle que vous pouvez utiliser en toute sécurité pour améliorer le goût de votre café.

Liste De Contrôle Pour Un Goût De Café Phénoménal Avec La Machine À Café Entièrement Automatique

Une machine à café entièrement automatique est une machine à café dans laquelle le café est préparé «entièrement automatiquement». L’eau est aspirée par un réservoir d’eau avec un chauffe-eau instantané. La poudre de café est ensuite produite dans le récipient à grains à l’aide d’un moulin. Le processus de préparation se déroule alors dans ce que l’on appelle le «groupe de distribution» afin que le café fini puisse couler dans la tasse. Dans le groupe café, la poudre de café préalablement moulue est automatiquement pressée dans une ouverture. Après ce processus, l’eau est pressée à travers le grain à une pression de souvent 15 bars.

1. La Texture Des Haricots

La  qualité des grains  est bien entendu d’une importance cruciale pour la qualité du goût ultérieur. Une mauvaise qualité signifie une boisson qui n’a pas bon goût. Cela vaut également pour la  préparation dans une machine à café entièrement automatique , car le café aromatique ne peut être préparé qu’avec des grains de haute qualité. En ce qui concerne la conservation de votre café , il est conseillé de le conserver dans un endroit sombre, frais et sec. Soit dit en passant, nous déconseillons fortement le stockage au réfrigérateur! Parce que si vous ne stockez pas correctement le café, non seulement il manque d’  arôme , mais la boisson peut également avoir un goût rance. Au cas où vous ne l’auriez pas  scellé hermétiquement le café peut même prendre des odeurs étranges et des variations de goût. Si les grains de café sont trop vieux, la majeure partie de l’arôme a déjà été perdue. Une pince à café est particulièrement adaptée pour fermer l’ emballage du café  .

2. Le Degré De Broyage

Un autre facteur pour une préparation réussie du café est certainement le degré de mouture, car le café a un goût aqueux ou amer si le réglage est incorrect. Si le réglage est trop fin,  trop de substances amères peuvent être libérées du marc de café . Le résultat est un goût inconfortablement intense qui peut même avoir un goût amer ou brûlé. Si le degré de broyage  est réglé trop grossièrement, en revanche, cela conduit à un goût faible et aqueux, car la surface est plus petite qu’avec un broyage fin. Cela signifie que seuls quelques arômes peuvent être libérés de la poudre de café. Il est également conseillé de s’assurer que le  moulin n’est pas trop chaud . Si cela se produit, il est possible que le marc de café brûle et que vous vous retrouviez avec une boisson presque non comestible.

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Comment trouver le moulin à café qui me convient?

3. La Qualité De L’eau

Le café étant principalement constitué d’eau, la qualité de l’  eau utilisée  joue naturellement un rôle majeur dans la préparation du café. Par conséquent, vous devez vous renseigner sur le degré de dureté de votre zone résidentielle. Vous pouvez facilement le déterminer avec des bandelettes de test spéciales  , que vous pouvez obtenir par correspondance mais aussi en pharmacie. Trempez brièvement la bande dans de l’eau froide. Au bout d’un moment, il change de couleur. En fonction de l’étendue de la décoloration, vous pouvez maintenant déterminer la plage de  dureté de  l’eau de l’eau. La plupart des bandelettes de test ont 4 ou 5 zones, bien que des bandelettes avec jusqu’à 10 zones puissent être achetées en magasin. Jusqu’à  8 degrés dH (= degré de dureté)  l’eau devient  douce , de  8 à 12 degrés dH en tant que moyennement dure et au –  dessus aussi dur .

Si l’eau est trop dure, le café développe un goût étranger. Avec les machines à café entièrement automatiques, il est conseillé d’insérer un filtre dans le réservoir d’eau. La  température  joue également un rôle, car si l’eau est trop chaude, la boisson a un goût amer et brûlé. Dans ce cas, modifiez le réglage de votre machine à café. Si, par contre, votre café a un goût aigre , il se peut que la température soit inférieure à 92 degrés Celsius. Parce que la température recommandée pour une machine à café entièrement automatique se situe sur une échelle comprise entre 92 degrés Celsius et 96 degrés Celsius.

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4. Toute Contamination Des Pièces De La Machine

Une autre cause de café amer ou aqueux provenant de la machine à café entièrement automatique peut être la  contamination des  pièces de la machine . Par exemple, les huiles de haricots peuvent rancir si vous ne les enlevez pas régulièrement. Les éléments concernés peuvent être le récipient à grains, le broyeur, les tamis, les tuyaux et les sorties. Il est donc absolument conseillé de nettoyer votre machine à café entièrement automatique selon les instructions du fabricant.

5. Les Rôtis

Comme pour le degré de mouture, il existe des  rôtis  qui ne conviennent pas à  tous les types de préparation . En règle générale, les rôtis qui ont affiné les grains en utilisant le   processus de torréfaction au tambour offrent une meilleure qualité gustative. Les rôtis à court terme,  par contre, ont rapidement un goût amer parce que les grains sont torréfiés de manière irrégulière. De nombreux fabricants, tels que  Lavazza ,  Gorilla  ou  illy,  indiquent sur l’  emballage  si les variétés respectives sont adaptées à une utilisation dans une machine à café entièrement automatique. Le café de la machine entièrement automatique a un goût  assez intense. Si vous venez d’acheter une nouvelle machine à café entièrement automatique, il peut donc être conseillé de commencer par une torréfaction douce.

Conclusion: Goût De Café Amer Ou Aqueux

De nombreux facteurs peuvent être à l’origine d’un goût amer ou aqueux de la machine à café entièrement automatique. Il est essentiel de respecter les critères suivants:

  • La  qualité des grains
  • Le réglage correct du  degré de mouture
  • La  dureté de l’eau
  • Le  nettoyage régulier  des différentes parties de la machine à café
  • Le  degré de torréfaction