Une comparaison des types de préparation de café les plus populaires
Haricots, capsules ou coussinets? Les Américains sont des champions quand il s’agit de boire du café. Mais à côté du café filtre classique, de plus en plus de variantes plus rapides conquièrent les ménages en Amérique et en Europe. Alors que les grains entiers sont automatiquement moulus puis infusés dans une machine à café entièrement automatique, c’est encore plus rapide avec des tampons et des capsules. Mais ce café a-t-il vraiment aussi bon goût que le prétend la publicité? Et quel est le prix du café préparé de cette manière à long terme? Nous avons examiné de plus près les différentes options de préparation du café.
N’oubliez pas: vous pouvez toujours consulter notre page de boutique pour nos produits recommandés que nous avons testés nous-mêmes. Nous avons testé des machines à expresso, des machines à expresso entièrement automatiques et des porte-filtres, des grains de café et des ustensiles à café.
Table des matières
Grains Entiers Contre Café Moulu
Les vrais amateurs de café ne jurent que par les grains fraîchement torréfiés et moulus et n’achètent donc que des grains entiers . De plus en plus de micro-torréfacteurs aux États-Unis, au Canada et en Europe offrent une large gamme de produits frais dans de nombreux mélanges et différents niveaux de torréfaction. Cependant, si vous ne pouvez pas compter sur votre propre machine à café entièrement automatique coûteuse, vous devez d’abord moudre les grains à la main . Cela semble compliqué et tout le monde n’a pas le temps et l’envie de le faire, mais cela prend-il vraiment autant de temps? Nous montrons combien de temps et ce qu’il faut pour moudre et, surtout, pourquoi il vaut la peine de moudre votre propre café.
Les grains de café perdent une partie de leur arôme peu de temps après la torréfaction, car l’air, l’humidité et la lumière ont leur effet. Même dans un emballage protecteur étanche aux arômes, le café n’est pas protégé contre la perte d’arôme et un peu de dégazage. C’est précisément pourquoi les experts recommandent de consommer des grains de café dans les six à huit semaines suivant la torréfaction.
Si le café est moulu, il est exposé à une perte d’arôme encore plus importante , car l’oxygène a une surface d’attaque beaucoup plus grande. C’est pourquoi les fans comptent sur les grains fraîchement moulus du moulin à café et prennent le temps de moudre leur café juste avant l’infusion. Pour un résultat optimal, cependant, un bon moulin à café est nécessaire.
Moulins À Café Pour Les Amateurs De Café
Un bon moulin à café n’a pas besoin d’être cher. Au contraire, la bonne meuleuse est cruciale, car les meuleuses à percussion provoquent non seulement un meulage irrégulier, mais sont également extrêmement bruyantes. De plus, comme les broyeurs à disques , ils chauffent rapidement, ce qui rôtit à nouveau les grains et modifie ainsi leur goût.
Si vous souhaitez moudre beaucoup de grains, vous devez donc vous fier à un moulin avec un moulin conique . Non seulement il moud le café avec moins de rotations, mais il préserve également l’arôme, assure un grain uniforme et est tout simplement plus silencieux.
Les meuleuses coniques sont intégrées à la fois aux moulins à main et aux modèles électriques. La décision pour ou contre un moulin à main dépend principalement du nombre de personnes pour qui le café est préparé chaque jour. Quiconque prépare du café pour plus de deux personnes devrait penser à un moulin électrique . Pour tout le monde, le broyage à la main est un beau rituel qui prend aussi longtemps que l’eau doit bouillir et refroidir.
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Machine À Café Pour Les Plus Pressés
Depuis quelques années maintenant, le marché des machines à café qui livrent du café par simple pression d’un bouton grâce aux portions préemballées est en plein essor. Après les coussinets , de nombreuses capsules sont désormais disponibles et promettent un bon plaisir du café.
Différents mélanges devraient garantir le bon plaisir du café pour chaque marque. Mais si vous achetez une telle machine à café, vous devez noter que vous êtes limité à une sélection limitée de mélanges de café. Après tout, seules des capsules très spécifiques de la marque respective entrent généralement dans l’appareil. Par conséquent, il est essentiel de l’essayer! Il est préférable de le faire lors d’événements appropriés ou en paix avec des amis qui possèdent déjà une telle machine.
Les experts en café attribuent des notes différentes au goût du café préparé par les machines. Alors que certaines marques ont obtenu de bonnes notes, d’autres ont échoué au test de goût et d’arôme. Si vous décidez d’utiliser certaines capsules ou tampons pendant une longue période lorsque vous achetez une telle machine à café , vous devez vous assurer que vous aimez vraiment le café.
Haricots, Capsules Et Coussinets En Comparaison De Prix
Comme on le sait, on peut discuter du goût. Mais les résultats sont clairs en ce qui concerne le prix . Un peu de maths montre ce que les buveurs de café doivent vraiment payer pour profiter d’un café rapide en appuyant simplement sur un bouton. Nous l’avons fait et avons constaté que les électrodes et les capsules coûtaient plus de deux à dix fois plus cher. Alors qu’une tasse de café du filtre à café ou de la machine coûte environ 4 à 10 cents , les tampons coûtent environ 10 à 15 cents et les capsules même au moins 25 cents . La variante la plus chère est le Nespresso, qui coûte environ 40 cents. Quiconque boit deux tasses de café par jour paiera rapidement au moins 120 dollars de plus par an pour des capsules !
Sur Internet, les buveurs de café intelligents peuvent trouver de nombreuses façons d’économiser sur les capsules et autres. Néanmoins, avant d’acheter un appareil, il est préférable de calculer combien il en coûte vraiment pour déguster un café avec cette variante. Cela montre également rapidement si un modèle moins cher ne s’avère pas beaucoup plus cher au final, car vous devez vous fier à des capsules coûteuses ou à des tampons spéciaux.
Et Qu’en Est-Il Du Respect De L’environnement?
Un autre aspect qui parle clairement contre les capsules est la grande quantité de déchets qu’elles causent. Des capsules biodégradables sont maintenant disponibles, mais la plupart sont en plastique ou en aluminium et causent des déchets avec chaque tasse de café. Les tampons en papier filtres coupent nettement mieux ici. Comme les filtres de la machine à café filtre, ils peuvent également être ajoutés au compost ou aux déchets organiques. Si vous souhaitez produire encore moins de déchets, vous pouvez soit utiliser la machine entièrement automatique, soit les tampons rechargeables , qui sont maintenant disponibles et peuvent être utilisés dans diverses machines.
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Test de la machine à café entièrement automatique Krups EA 8108
Notre Astuce
Le moins cher et le plus varié est et reste le café auto-infusé à partir de poudre ou de grains fraîchement moulus . Pour de nombreuses personnes, faire du café tous les jours est un rituel à ne pas manquer, tout comme prendre une tasse de café le matin. Si vous optez pour la tendance du café rapide, vous devez absolument essayer les résultats de ces machines au préalable. Cependant, vous ne pourrez guère évoquer l’odeur des haricots fraîchement moulus du micro-torréfacteur le plus proche dans les petites capsules.
Notre Brève Conclusion:
- Les grains de café fraîchement torréfiés et moulus restent au top en termes de goût et d’arôme
- Les électrodes et les capsules obtiennent de bons résultats au bureau , mais sont nettement plus chères en termes de prix .
