La boisson bien-être ensoleillée pour les journées froides et chaudes
Jaune lumineux et au goût sucré et épicé – la boisson à la mode au curcuma latte frappe comme une bombe avec les baristas locaux. Bu en Inde comme boisson au coucher Haldi Dudh, les buveurs de café apprécient le lait d’or dans ce pays principalement comme une alternative savoureuse au café.
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Table des matières
Sans Caféine Et Varié
Vous pourriez bientôt tomber sur le latte au curcuma jaune rafraîchissant dans votre café préféré. Pas étonnant, car la boisson à la mode a longtemps dépassé les cafés branchés de New York, Sydney et Berlin. Désormais, en plus des petits cafés du coin, il est également en train de conquérir les cuisines et les salons d’Amérique et d’Europe. Même les boissons populaires telles que le café Bulletproof ou le café aux champignons sains doivent céder à la popularité du lait doré . La raison est simple: le Curcuma Latte est une alternative délicieuse et décaféinée aux cafés caféinés.
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Un Goût Entre Sucré Et Acidulé
Si vous n’avez jamais essayé un latte au curcuma, le goût inhabituel vous déroutera au début. Tout d’abord, vous goûtez la légère douceur du miel, ainsi que la netteté du poivre et du gingembre. Le gingembre frais a également une note acidulée. Ensuite, le curcuma amer commence à se frayer un chemin sur la langue et à se combiner avec le goût du lait.
Apprécié chaud, le piquant et la chaleur du lait répandent une sensation de chaleur confortable dans toute la gorge. Bu froid, cependant , le latte au curcuma est un changement bienvenu des jus sucrés et des limonades.
Boisson Traditionnelle De L’Inde
Le lait doré vient d’Inde et s’appelle Haldi Dudh là-bas . Haldi est le nom hindi du curcuma et dudh signifie littéralement lait. Baristas a renommé le lait de curcuma simple en latte au curcuma à la mode. Vous comprendrez le nom commun Golden Milk dès que vous verrez la couleur vive de votre premier latte au curcuma.
Comme vous avez probablement connu le lait chaud avec du miel pour vous aider à vous endormir depuis l’enfance, les Indiens utilisent leur haldi dudh dans le même but. Depuis que le journal britannique The Guardian a fait du lait aux épices une boisson informatique, impossible d’imaginer un café branché sans cette boisson tendance.
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Préparation (Chaude Ou Froide)
Le latte au curcuma a bon goût à la fois comme version chaude d’hiver et comme boisson d’été fraîche sur des glaçons. Les deux variantes commencent avec la même recette de base.
Ingrédients:
- 500 ml de lait entier
- 1 cuillère à café de curcuma (poudre)
- 1 bâton de cannelle
- 3 capsules de cardamome verte
- 1 pincée de gingembre frais
- une pincée de poivre noir
- 1 cuillère à café de miel
Bien sûr, au lieu du bâton de cannelle et du gingembre frais, vous pouvez également utiliser des épices en poudre. Votre lait doré aura un goût un peu moins succinct.
Pour la préparation:
- Faites chauffer le lait entier dans la casserole, mais ne le portez pas à ébullition.
- Ajouter le reste des ingrédients et laisser le tout infuser pendant 10 minutes à feu doux.
- Versez le lait dans un tamis et répartissez-le dans des verres.
- Par temps froid: faites mousser le lait doré et servez-le frais.
- Par temps chaud: laissez refroidir le latte au curcuma et servez sur des glaçons.
Conseils De Préparation
Tout d’abord: soyez prudent lorsque vous utilisez du curcuma frais. Le composant hydrofuge de curcumine dans le curcuma rend tout jaune avec lequel il entre en contact. La peinture est presque impossible à laver avec de l’eau. Vous obtiendrez de meilleurs résultats avec un peu d’huile, si vous avez coloré votre cuisine.
Certaines personnes prennent plus de plaisir à approcher lentement le goût inconnu du curcuma. Commencez d’abord par une pincée de poudre de curcuma et progressez lentement jusqu’à votre dose de bien-être.
Un lait aux épices est idéal pour essayer d’autres épices à raffiner. Le cacao cru et la vanille se sont avérés efficaces comme ajout aromatique, tout comme une pincée de muscade. Il n’y a pratiquement aucune limite à votre volonté d’expérimenter .
Alternatives Végétaliennes
Préférez-vous un mode de vie végétalien? Ensuite, vous serez ravi que le Golden Milk ait un goût tout aussi délicieux avec des alternatives végétaliennes qu’avec une production traditionnelle avec du lait de vache. Remplacez simplement le lait entier par du lait de soja ou d’avoine végétalien . La plupart des recettes de latte au curcuma végétalien ne jurent que par le lait d’amande non sucré . Le goût légèrement noisette du lait d’amande s’harmonise parfaitement avec les notes acidulées et piquantes du latte au curcuma. Pour une douceur sucrée, remplacez le miel par du sirop de riz ou du sirop d’agave.
Conclusion
Latte au curcuma.
- est une boisson tendance été comme hiver
- a un goût sucré, chaud et acidulé
- peut être préparé à 100% végétalien
- prend un peu de temps pour certaines personnes
- est complètement sans caféine
