Les Dernières Tendances Café 2021

Les Dernières Tendances Café 2021

Du café Chi au café thé

Le grain de café est à la base de nombreuses créations et tendances café autour de la boisson chaude noire. Il n’est pas nécessaire qu’il soit chaud dans tous les cas, comme le prouve de manière impressionnante le café infusé à froid à la mode. Le café ne vient pas toujours non plus de la machine à café traditionnelle – parfois du robinet. De nombreuses tendances de café plus surprenantes deviendront plus populaires dans un proche avenir. 

N’oubliez pas: vous pouvez toujours consulter notre page de boutique pour nos produits recommandés que nous avons testés nous-mêmes. Nous avons testé des machines à expresso, des machines à expresso entièrement automatiques et des porte-filtres, des grains de café et des ustensiles à café.

«Third Wave» Signifie: Torréfié Individuellement

Le  café  a allongé son territoire en tant que stimulant du matin   abandonné et est devenu une boisson pour toute la journée. Il accompagne le connaisseur le matin, tout au long de la journée de travail, jusqu’au soir et devient ainsi une boisson quotidienne très consommée  .

Il existe également une tendance opposée: la sélection ciblée et  la jouissance consciente du café  sont de plus en plus importantes pour de nombreux acheteurs. Les amateurs de café s’intéressent de plus en plus à l’environnement autour de leur café préféré. La qualité, l’origine et la préparation, mais aussi les conditions environnementales et de  travail  de culture et de commercialisation sont intéressantes. L’étiquetage correct et facile à lire sur l’emballage 2021 donne le ton. La clientèle recherche des informations détaillées sur le produit et les  conditions de culture , de production,  de contrôle qualité  et de répartition des revenus entre toutes les parties concernées.

«Third Wave» correspond bien – cette tendance signifie que le  café moulu  de l’emballage sous vide dans le supermarché est sorti, tandis que les petites usines de torréfaction avec des méthodes de travail individuelles sont dedans. Par exemple, la chaîne de torréfaction à Münster, Westphalie, où les deux -time maître barista allemand Erna Tosberg est responsable de l’arôme incomparable. Le  haricot Robusta  célèbre également son retour parmi les initiés – bien sûr sans négliger l’  Arabica plus fin . À l’heure actuelle, il y a des agriculteurs en Inde en particulier qui perfectionnent la  culture de Robusta de haute qualité .

Infusion Froide Comme Base Pour Les Boissons Mixtes

Le  café infusé à froid  reste un «must have» en 2021. Surtout en été, ce sera une merveilleuse boisson gazeuse aux qualités de la caféine. L’infusion froide est créée en mélangeant du  café en poudre  avec de l’eau à température ambiante. Recouverte d’un film alimentaire, la poudre libère ses ingrédients dans l’eau pendant 12 heures. Filtrée sur un tamis fin, l’eau du café forme la base d’un café glacé, par exemple apprécié avec une boule de glace.

L’infusion froide peut également être transformée en un  expresso  tonique ou raffinée avec un coup de gin. Si vous préférez le sucré et la vanille, mélangez un « White Espressi Russian ». La combinaison d’une infusion froide avec des fruits et légumes hachés est également à la mode.

En plus de l’infusion froide, il y a aussi le café glacé. Ceci est traditionnellement brassé avec de l’eau chaude, puis immédiatement refroidi avec des glaçons. Le résultat est un café frais mais  plein de plaisir sans substances amères  pour l’été chaud.

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Café Nitro – Azote Dans Le Café

Une autre variante du  café infusé à froid  est le  café nitro . C’est du café infusé à froid avec de l’azote ajouté. Cela crée une boisson noire douce, crémeuse et durable pour les mois chauds de l’été. Incidemment, il est similaire aux produits de la brasserie irlandaise Guinness – et ce n’est pas un hasard. Parce que de cette société vient la technologie pour ajouter 70 pour cent d’azote au café nitro au lieu de 30 pour cent d’acide carbonique. Cela crée une boisson pétillante fine et  le café a un goût sucré  et crémeux  même sans sucre ni lait . La raison en est une interaction des bulles d’azote avec les papilles gustatives.

Café Du Robinet – Café À La Pression

Pour un peuple de brasseurs de bière et de buveurs comme les Allemands, il est difficile d’imaginer que quelque chose de différent sort du robinet que le jus d’orge blonde. Mais ceux qui tapotent le café pour changer auront raison en 2021. Le  café à la pression  est traditionnellement préparé avec de l’eau chaude, mais est ensuite rapidement refroidi de manière à ce qu’aucun oxygène ne puisse l’atteindre. Cela signifie  que tout l’arôme est  conservé avec du café froid.

Un aspect marketing est intéressant pour la restauration: la boisson est proposée au client dans un contexte différent, ce qui suscite la curiosité et augmente la demande. À propos, un léger souvenir de la boisson alcoolisée du robinet reste avec Draft Coffee: le café a la même couleur que la bière brune quand il est tapoté.

Le Thé Au Café Traverse Les Frontières

Le temps est révolu où la question  « Café ou thé? »  C’était une question de vision du monde et de style de vie. À une époque où la devise «tout est permis», il n’y a plus de frontières entre le café et le thé. Le thé au café, parfois abrégé en CoffTea, est l’une des tendances du café 2021.

Encore relativement nouveau en Europe, le mélange de café et de thé est depuis longtemps courant en Chine. Parce que le mélange original vient de cette culture. Pour trois parties de café, il y a sept parties de thé au lait chinois. Les initiés disent que les thés noirs avec leur arôme vont particulièrement bien avec le caractère du café . Cependant, il n’y a pas de limites à l’ingéniosité du connaisseur. Tout est permis – que le goût soit particulièrement bon est en fin de compte un sentiment personnel.

Les Tendances Du Café En Bref

L’initié du café franchit le seuil de le combiner avec du thé et de profiter de l’été avec  des cocktails froids  et du café à la pression. Ils ne jurent que par les petits torréfacteurs et cherchent des informations sur «leur» variété.