Les machines à café mises à l’épreuve
Les partisans affirment que la machine à dosettes de café est pratique à utiliser, facile à nettoyer et permet de gagner du temps lors de la préparation. Les machines à café à dosettes infusent du café de qualité inférieure, coûtent cher à utiliser et vous empêchent de choisir vos grains de café préférés, répondent leurs adversaires. Qui est en ce moment? Et les machines représentent-elles vraiment une alternative judicieuse aux nombreuses possibilités de préparation du café? Nous regardons de plus près.
Table des matières
Des Sachets De Thé Pour La Machine À Café?
À première vue, les dosettes de café rappellent le bon vieux sachet de thé. Le principe des dosettes de café est similaire à la façon dont les buveurs de thé répartissent leur thé pour une seule tasse. La poudre de café repose librement dans des tampons individuels en papier filtre, comme des feuilles de thé à l’intérieur d’un sachet de thé.
Les dosettes de café d’un diamètre d’environ 70 millimètres contiennent autant de poudre de café que le buveur de café moyen en a besoin pour une seule tasse. Si sa soif de café est un peu plus grande, il doit effectuer deux processus de brassage d’affilée puis verser le café ensemble.
Les dosettes de café ne sont pas une nouvelle invention. Dès les années 1990, les torréfacteurs italiens ont uni leurs forces en tant que consortium à but non lucratif pour apporter plus de commodité à la production d’espresso. Le consortium a créé une norme pour les petits tampons espresso faciles à servir (tampons ESE), qui contiennent de la poudre de café fortement pressée pour les machines à expresso.
Comment Ça Marche Avec Une Machine À Dosettes De Café
Si tout fonctionne comme prévu, la préparation avec une machine à dosettes est très simple:
- Remplissez le réservoir d’eau avec de l’eau
- Branchez l’électricité
- Placez la dosette de café dans le tamis
- Placez une tasse sous la sortie
- Appuyez sur le bouton de démarrage
Vous choisissez le type de café et la mouture à l’aide des dosettes que vous achetez pour votre préparation. Avec certaines machines, il y a un réglage fin de la quantité d’eau, mais vous devez faire sans ajuster le temps d’infusion. Votre tasse de café est prête à boire en un peu plus de deux minutes. Pour une tasse de rechange ou une deuxième personne, jetez l’ancien dosette de café, remplissez d’eau si nécessaire et rincez le tamis. La machine à dosettes de café est prête pour la prochaine tasse de café.
Que Font Les Machines À Café?
Les machines à café à dosettes sont particulièrement avantageuses pour ceux qui souhaitent tenir leur première tasse de café dans leurs mains rapidement et facilement après le réveil. Ni le broyage des grains ni le brassage de la poudre de café ne font obstacle à un plaisir précoce . Les machines à café en portions avec d’innombrables variantes de design s’intègrent parfaitement dans n’importe quelle ambiance de cuisine.
D’autres avantages sont:
- utilisation et élimination faciles des coussinets
- temps de préparation court (environ deux minutes)
- bien adapté pour une seule tasse de café
- peut également être utilisé pour les dosettes de thé
- d’innombrables variantes de design élégant
Les machines à café à dosettes sont principalement achetées par les groupes de population qui, au cours d’une journée de travail trépidante, renoncent au plaisir du café au profit d’une préparation rapide.
Quels Sont Les Inconvénients Des Machines À Dosettes De Café
Aussi pratique que puisse être la tasse de café rapide de la machine à dosettes de café, la commodité est coûteuse avec plusieurs inconvénients. Par quoi «cher» doit être compris littéralement, car la poudre de café emballée dans des dosettes coûte parfois dix fois ce que vous payez pour un café de même qualité dans un emballage aromatique éprouvé. Un prix d’entrée de gamme bas pour les machines n’aide guère ici.
La poudre de café emballée de manière aérée et lâche dans des tampons filtrants individuels perd rapidement son arôme. Si vous voulez profiter du café dans tout son arôme, vous pouvez difficilement éviter d’utiliser un moulin à café avant la préparation. Il est important de faire attention à la date de fabrication lors de l’achat des dosettes de café, car elles perdent rapidement leur arôme même lorsqu’elles traînent sur l’étagère.
Il n’y a pas de contrôle de qualité. Les tampons que vous ouvrez pour inspecter la poudre de café ne peuvent plus être utilisés pour la préparation. Tout ce que vous avez à faire est de faire confiance à l’honnêteté et aux spécifications de qualité du fabricant.
Un café fort le matin et une tasse douce l’après-midi – avec une machine à dosettes de café, vous pouvez régler ces subtilités uniquement par le degré de dilution. Sinon, faites le plein de différents types de dosettes de café, mais cela vous ramène au problème du vieillissement rapide.
Pour un changement de tasse à café, il peut donc être judicieux d’acheter une deuxième machine à café classique. De cette façon, vous couvrirez également le besoin, même si plus de deux personnes s’inscrivent avec vous pour un café. Une deuxième machine à café empêche également les jours sans café si l’une de vos dosettes de café se déchire et obstrue la sortie étroite du porte-filtre.
Alternatives À La Machine À Dosettes De Café
Il est compréhensible que vous souhaitiez que votre premier café cuit à la vapeur dans votre tasse le plus rapidement possible après votre réveil. La machine à dosettes de café n’est qu’une des nombreuses solutions à ce désir. Même le simple filtre à main prépare le café de la même manière rapidement et ne prend guère plus de temps pour de petites quantités. Il est disponible pour les ménages individuels dans la version une tasse, avec laquelle votre consommation de café reste flexible et l’arôme reste frais.
Mais les machines à café modernes telles que la Moccamaster sont également de véritables baristas en matière de préparation. Ils imitent le brassage à la main si exactement que vous ne pouvez guère voir de différence dans le résultat du filtre à main . La technologie intelligente surveille la température d’infusion et le temps d’extraction et abaisse même la plaque chauffante pour la maintenir au chaud.
À plus long terme, même les modèles d’ entrée de gamme de machines à café entièrement automatiques porteront leurs fruits . Ceux-ci prennent en charge la mouture des grains de café juste avant la préparation et répondent aux souhaits en termes de degré de mouture, de quantité de café, de quantité d’eau, de température et de vapeur pour la mousse de lait. Votre café n’aura un goût plus frais que si vous le buvez directement chez le torréfacteur.
En Italie, les amateurs de café du matin ne jurent que par les machines à espresso comme la légende octogonale de Bialetti . La méthode simple de préparation selon le principe du percolateur a conduit au fait que les pots à expresso rapides ont trouvé leur place dans presque tous les foyers.
Conclusion
Les machines à café à dosettes attirent le regard stylées pour une préparation rapide. Cependant, vous achetez les avantages avec des inconvénients évidents. Quiconque envisage des alternatives conserve des options individuelles pour influencer l’arôme, avec un gain considérable de confort. Il suffit d’attendre une solution unique aux besoins de tous les buveurs de café.
