Le Dallmayr Crema d’Oro – un café pour les connaisseurs? Une fois de plus, nous avons testé un café prometteur pour ses forces et ses faiblesses. Comment s’est déroulé le café de la célèbre entreprise de qualité Dallmayr? Lisez tout ce que vous devez savoir sur la Crema d’Oro dans le test suivant.
Table des matières
L’emballage
La conception de l’emballage de cette variété, qui s’appelle quelque chose comme «crème dorée», est, à notre avis, bien faite avec une touche d’élégance correspondante. Cette impression quelque peu «élégante» est créée notamment par la palette de couleurs dominante du brun foncé en combinaison avec une nuance dorée. À l’extrémité inférieure se trouve une tasse à café en porcelaine blanche impeccable avec du café sur laquelle, optiquement parlant, une crème forte est ornée. La tasse est «encadrée» par le «bord d’or» inférieur, et nous avons appris que nous avons acheté des haricots entiers 100% Arabica, 1000 g. Le prix était d’environ 16,50 dollars. Incidemment, si vous ne souhaitez acheter que 500 g de cette variété, vous pouvez acheter ce montant directement auprès de la société, car, selon nos recherches, 500 g ne sont pas disponibles dans les magasins normaux. Sur le côté de l’emballage, nous lisons les informations supplémentaires suivantes:
- Le degré de torréfaction est spécifié comme 3 grains
- L’acidité ainsi que le corps sont notés avec 2 haricots
- L’arôme est donné 4 haricots
Dans l’ensemble, nous avons beaucoup aimé le design et la présentation claire de l’emballage, d’autant plus que nous avons appris les choses décrites ci-dessus à l’avance, car ces informations ne sont (malheureusement) pas toujours courantes sur les emballages de café. Le fabricant indique également au dos que la variété est idéale pour la préparation dans une machine à café entièrement automatique.
Le Parfum Lorsque Vous L’ouvrez
Pour le décrire en deux mots: «Simplement délicieux». Agréablement prononcé et intense sans une pointe de netteté, il sentait vraiment merveilleux et tentant avec une nuance de goût légèrement noisette
Les Haricots
Les haricots 100% arabica étaient clairement reconnaissables et présentaient une image de haricot uniforme. Désormais, nous sommes particulièrement curieux du goût et souhaitons que ces impressions positives incluent également les autres critères!
La Crème
Et oui, nous n’avons pas été déçus! La crème était veloutée douce et fine avec un corps puissant et un arôme riche et rond. Ce qui nous a particulièrement frappé, c’est la «stabilité», d’autant plus que les grains de Robusta jouent en général un grand rôle dans la texture de la crème dans cette zone. Jusqu’à présent, nous avons trouvé que la Dallmayr Crema d’Oro était un très bon choix, en particulier en raison de la catégorie de prix pas si élevée.
N’oubliez pas: vous pouvez toujours consulter notre page de boutique pour nos produits recommandés que nous avons testés nous-mêmes. Nous avons testé des machines à expresso, des machines à expresso entièrement automatiques et des porte-filtres, et des ustensiles à café.
Le Goût
Dans nos tests jusqu’à présent, il était très rare que nous ayons pu confirmer les informations du fabricant, mais c’était largement le cas avec Dallmayr Crema d’Oro: la composition des grains d’arabica assurait en effet un arôme équilibré et harmonieux. Nous avons préparé le café dans la machine à café entièrement automatique et avons reçu une spécialité de café vraiment bien équilibrée avec la crème riche décrite ci-dessus. Le goût était plutôt sobre, mais toujours assez substantiel avec un léger piquant. Le café a également été convaincant en finale avec son acidité équilibrée et n’a pas provoqué d’arrière-goût amer: Assez savoureux, nous en étions d’accord!
Au vu de ces résultats positifs, nous avons trouvé le rapport qualité-prix approprié.
Quels Types De Café Pouvons-Nous Recommander Pour La Préparation Avec La Dallmayr Crema D’Oro?
Cette variété permet la production d’un café très corsé, de sorte que vous pouvez également l’utiliser pour la préparation de latte macchiato ou de cappuccino . Mais même ceux qui aiment l’espresso léger auront certainement leurs coûts (de goût). Le Café Crème avait également bon goût et la production de Schümli, cette spécialité de café suisse, et la préparation d’une tasse de café «normale» sont également couronnées de succès.
Quels Appareils Vous Conseillons-Vous D’utiliser Pour La Production?
Notre choix clair dans ce contexte est la machine à café entièrement automatique. Mais, même si vous avez un porte-filtre ou une machine à expresso, ou que vous préférez utiliser le filtre «façon grand-mère», vous obtiendrez un résultat extrêmement respectable, à condition d’avoir un bon moulin à café.
Entreposage
Comme pour le café en général, nous vous recommandons de conserver la Dallmayr Crema d’Oro dans un endroit sec. Il est préférable de mettre les haricots dans l’emballage ouvert dans un récipient avec un joint hermétique pour préserver l’arôme et le garder au frais.
Conclusion Sur La Dallmayr Crema D’Oro
Si vous optez pour le Dallmayr Crema d’Oro, vous achetez un café vraiment bien conçu, surtout au vu du segment de prix plutôt bas.
La torréfaction douce de la Dallmayr Crema d’Oro assure un arôme presque étonnamment équilibré avec une belle crème douce et veloutée. En raison de son corps solide, les variantes de café au lait telles que le cappuccino ou le latte macchiato ont également un goût délicieux. La préparation dans une machine à café entièrement automatique est particulièrement recommandée. Cependant, si vous avez un moulin à café de haute qualité, vous pouvez le préparer aussi bien avec n’importe quelle autre machine à café.
