Test De La Machine À Expresso Bezzera Magica: Le Plaisir De L’espresso À Son Meilleur?
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Test De La Machine À Expresso Bezzera Magica: Le Plaisir De L’espresso À Son Meilleur?

La Bezzera Magica est une machine à porte-filtre à deux circuits avec des composants professionnels tels que le groupe café  E61 . Nous avons testé la machine et nous nous sommes demandé si elle répondrait aux exigences des baristas à domicile ambitieux. Le Bezzera vaut-il l’argent? Nous vous expliquons dans notre test Bezzera Magica. Ce qui vous attend ici:

Galerie De Photos Bezzera Magica

À Qui Convient La Bezzera Magica?

La Bezzera Magica est une excellente machine de tous les jours pour les amateurs d’espresso et de cappuccino qui ne veulent pas faire de compromis sur la qualité de leur boisson bien-aimée dans leurs quatre murs. Sans aucun doute, vous devez gérer la machine et toute la théorie de l’espresso pour obtenir un excellent résultat dans la tasse. Après tout, la Bezzera Magica n’est pas une machine entièrement automatique, mais une machine à porte-filtre manuelle. Et bien sûr, vous devez avoir le changement nécessaire et être conscient qu’en plus de l’achat de la machine, vous devrez également payer divers frais supplémentaires pour l’acquisition d’un  moulin à expresso , d’un bourreur, d’une station de bourrage, d’un récipient à frapper, etc.

Avantages

  • Design élégant et noble
  •  Qualité super expresso et mousse de lait
  •  Double circuit (l’espresso et la mousse de lait peuvent être préparés en même temps)
  •  Stabilité à température relativement élevée
  •  Groupe café E61
  •  Porte-tasses
  •  Deux jolis manomètres
  •  Énorme puissance de vapeur

Désavantage

  • Temps de chauffage légèrement plus long d’env. 25 minutes
  •  Pas vraiment peu encombrant
  •  Prix ​​d’achat élevé

Vous pouvez acheter Bezzera Magica dans la boutique en ligne Coffee Circle. 

Espresso Avec La Bezzera Magica

Nous pouvons difficilement cacher notre enthousiasme: l’espresso avec la Bezzera Magica en combinaison avec le  moulin à expresso Quamar M80E a un  goût tout simplement divin. Une fois que le degré de mouture, la dose et le temps d’infusion ont été correctement réglés, la machine produira un espresso complet avec les bons  grains d’espresso avec une excellente crème, sans battre ni grogner.

Il est prouvé une fois de plus à quel point il est important de se concentrer sur la qualité dans les composants centraux tels que le groupe café. Le E61 offre simplement ce qui suit: L’espresso est dense, chocolaté et rond, ce qui est certainement dû à la pré-infusion exemplaire du groupe de brassage. 

Pré-Infusion Avec Le Groupe Café Bezzera Magica Et E61

En raison de la structure ingénieuse de la tête d’infusion de la Bezzera Magica, une petite quantité d’eau est laissée sur le marc de café avec peu de pression avant la montée en pression réelle. Dans les cercles professionnels, ce processus est connu sous le nom de pré-infusion. La pré-infusion amène le marc de café à être humidifié et saturé, ce qui signifie qu’il gonfle «doucement» et se solidifie avant que la pression réelle ne commence à 9 bars. L’avantage décisif de la pré-infusion est que les arômes du marc de café sont mieux extraits.

Faire Mousser Le Lait Avec Bezzera Magica

La puissance de vapeur de cette machine est énorme – la grande bouilloire de 2 l le permet. Faire mousser du lait avec la Bezzera Magica est tout sauf confortable. Mais ne vous inquiétez pas: la puissance est facile à contrôler même pour les débutants. Vous serez en mesure de produire la mousse soyeuse latte-art même sans une classe de maître préalable.

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La vapeur est aspirée en tournant le culbuteur. Si vous tournez le levier vers le haut, il reste verrouillé et de la vapeur s’échappe de la lance en continu. Si vous abaissez le levier, il ne sera pas verrouillé et vous pourrez laisser la vapeur sortir de la lance par rafales – idéal pour souffler brièvement l’eau condensée avant de faire mousser ou après avoir fait mousser le lait.

La disposition de la lance à vapeur est bien pensée et peut être immergée dans la position idéale dans le pot à lait grâce à la rotule.

Type De Machine: Double Circuit

La Bezzera Magica est une machine à expresso à deux circuits. Il dispose de deux circuits d’eau à différentes températures: Un circuit d’eau pour la production de vapeur pour faire mousser le lait ou pour l’eau chaude du thé. Et un deuxième circuit d’eau pour l’eau d’infusion nécessaire à l’extraction de l’espresso. À l’aide de ces deux circuits d’eau, vous pouvez  préparer un espresso  et faire  mousser du lait en  même temps. Génial, non?

Circuit simple ou double circuit? Découvrez ici quelles sont les  différences entre un cercle simple et un cercle double.

En bref sur la structure: Dans la Bezzera Magica, une grande bouilloire en cuivre avec un volume de bouilloire de 2 l est installée, dans laquelle l’eau est chauffée à env. 110 ° Celsius. Cela correspond à une pression de 1,5 bar. Vous pouvez lire la pression actuelle dans la bouilloire sur le manomètre de la bouilloire.

Cette eau de la bouilloire en cuivre sert à prélever de l’eau chaude et à produire de la vapeur pour faire mousser le lait. Une petite chambre à eau, sorte de tuyau, est encastrée dans cette chaudière: c’est ce qu’on appelle l’échangeur de chaleur.

Lors du prélèvement d’espresso, de l’eau froide est pompée du réservoir d’eau de la Bezzera Magica à travers l’échangeur de chaleur, qui est situé dans la chaudière à vapeur beaucoup plus chaude. L’eau est chauffée à la bonne température d’infusion. L’échangeur de chaleur est conçu de telle manière que l’eau reste dans l’échangeur de chaleur au meilleur débit possible jusqu’à ce qu’elle ait atteint la température d’infusion appropriée d’env. 93 ° Celsius.

Spécifications Techniques

Dimensions (L | H | P)32 | 44 | 45 cm
Poids24 kilogrammes
Type de machineChaudière simple, double circuit
Groupe BrewGroupe café E61
Groupe d’infusion Ø58 millimètre
Matériau du boîtieracier inoxydable
Matériel de chaudièrecuivre
ChaudièreVolume de 2 litres
Réservoir d’eauVolume de 4 litres
Temps de chauffe25 à 30 min
Manomètre à pompeOui
Manomètre de la chaudièreOui
Puissance1350 watts
Type de pompePompe à vibrations

Conclusion Sur La Bezzera Magica

L’essentiel est que le Bezzera Magica conserve ce que le nom «Magica» suggère déjà: il fait un expresso magique. Plan par plan, le Bezzera Magica produit des résultats phénoménaux dans la coupe qui fera claquer même l’homme le plus méticuleux sur sa langue. Travailler avec le groupe café E61 est tout simplement amusant, en particulier lors de la préparation d’espressos très fruités et plus acides. La puissance de la vapeur lors de la mousse de lait est énorme. Cela fait de la mousse à pores fins une promenade. Quiconque ne devient pas un artiste de latte avec la Bezzera Magica n’a plus d’excuse d’équipement.

Le seul inconvénient est le temps de chauffe quelque peu long d’un peu moins d’une demi-heure. Heureusement, il existe des interrupteurs horaires de nos jours – de sorte que la belle Macchina a atteint la température de fonctionnement optimale ponctuellement à 7h00 du matin et délivre le meilleur espresso pour un début de journée parfait.

Eh bien, et le prix d’achat élevé de plus de 1200 € pourrait être douloureux pour certains amateurs de café. Mais dans l’ensemble: bravo. Top machine!

Vous pouvez acheter Bezzera Magica ici.