Il gusto speciale della caffeina e dell’alcol
Il Caffè Corretto è una variante dell’espresso che si traduce in un espresso raffinato. Gli alcolici di alta qualità vengono utilizzati per la raffinatezza. Inventata in Italia, è la grappa che affina il caffè o l’espresso. Altri paesi usano il loro “alto livello di prova” particolarmente apprezzato a livello nazionale.
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Sommario
La Raffinatezza Del Caffè Corretto
Gli italiani apprezzano particolarmente il Caffè Corretto dopo pranzo. Il caffè viene spesso affinato con grappa , acquavite di vinacce, distillata dai residui della pressa alcolica e fermentata della produzione del vino. Altre opzioni di raffinatezza sono la sambuca, un liquore aromatizzato con spezie; Brandy o amaretto.
A livello internazionale, il caffè viene solitamente ordinato con il nome Espresso Corretto, ad eccezione degli spagnoli. Chiamano la stessa bevanda Caffè Carachillo e la affinano con Veterano, anch’esso ottenuto da distillati di vino. L’ortografia Carajillo per il Caffè Corretto è comune anche in Spagna. Viene dall’America Latina dalla parola carajo, liberamente tradotta in inglese come: Dannazione! Oltre al brandy e al liquore, il Carajillo utilizza anche whisky o rum come shot alcolico.
Nella Svizzera tedesca, la parola Schümli-Pflümli è comune per un caffè caldo con grappa alle prugne. Agli austriaci, invece, piace mescolare il caffè con lo zabaione e la panna montata, ma conoscono anche la variante solo con alcool. Chi ordina un caffè cosacco a Vienna riceve una piccola moka con vodka, vino rosso e zucchero in un bicchiere con manico, l’Einspännerglas.
Ordinato Con Il Tuo Alcolico Preferito
Le preferenze differiscono anche quando si tratta di preparazione e divertimento. Di solito, il caffè appena preparato è accompagnato da un colpo di alcol preferito. Molto diffusa è anche la variante di bere prima l’espresso e poi versare l’alcol ad alta percentuale di vostra scelta nella tazzina ancora calda . Si mescola con i resti della crema aderendo ai bordi. Questo crea un gusto e un aroma diversi rispetto a quando lo si mescola con il caffè caldo.
Questa abitudine al bere difficilmente differisce dalla fine di un pasto in un ristorante italiano: la penultima tappa è l’espresso, l’ultima la grappa. Con la moltitudine di distillati che possono affinare il Caffè Corretto, il intenditore lo ordina direttamente con l’alcool desiderato, ad esempio come il Caffè Coretto Sambuca.
Preparato Con Grande Sensibilità
La base del gusto inconfondibile del Caffè Corretto è un buon espresso. Se provi il Caffee Corretto a casa, ti consigliamo una quantità di 2 cl (20 ml) di grappa : puoi variare questa quantità per trovare il rapporto di miscelazione perfetto per i tuoi gusti. È molto importante durante la preparazione: la quantità di alcol non deve “sopraffare” il caffè, perché la miscela di entrambi i componenti garantisce il gusto unico. Quando si sceglie la finitura, i desideri dei sessi spesso si separano. Gli uomini preferiscono il whisky aspro, le donne sempre più preferiscono l’ amaretto . Stabilisce un contrasto aromatico con la leggera nota di mandorla.
Ci sono tanti modi per preparare il Caffè Corretto. Ecco due suggerimenti:
L’alcol selezionato e ad alta gradazione viene posto nelle tazzine da caffè preriscaldate. Quindi riempire con caffè espresso caldo e servire con zucchero bianco o di canna.
solo metà dell’alcool va nella tazza e viene rabboccata con il caffè: l’altra metà rimane nel bicchiere. Quando si beve l’espresso addolcito con zucchero di canna, l’alcol rimanente va nella tazza e si mescola al residuo zuccherino. Mescola brevemente e goditela.
Aneddoti – Scritti Dal Caffè Corretto
Il caffè è una componente della cultura umana: da secoli plasma la storia e la politica e scrive anche storie meravigliose. Ad esempio quella del veneziano Walter Moro, canadese di origine italiana. Vive a Oakville, nella provincia dell’Ontario. Moro ama la pesca sul ghiaccio ed è famoso per il suo Caffè Corretto – con grappa ovviamente – e per i suoi fornelli portatili. Gli piace condividere la sua passione per la bevanda dalla patria dei suoi antenati con i suoi compagni di pesca. Ad un certo punto, uno dei pescatori sul ghiaccio, a cui spesso aveva dato questo piacere, si è presentato davanti alla sua porta: con una bottiglia di spumante e un panettone per ringraziarlo. Walter Moro non ha più rivisto quest’uomo in seguito. Ma non importa quanto spesso racconta questa storia, i suoi occhi brillano ancora.
Il Caffè Corretto arriva addirittura all’argomento del titolo di racconti brevi, ad esempio con Petra Effenberg. Le loro radici possono essere trovate in un immaginario bar italiano a Monaco. Qui l’autore propone la bevanda a parole: divertente, sensibile e calda come l’espresso appena preparato con una grappa. Nel romanzo poliziesco di Umberto Matino “Die Toten von Contrada Brunelli”, anche il Caffè Corretto gioca un ruolo importante come elemento di tensione: accompagna autori e vittime, investigatori e testimoni allo stesso modo nel loro intreccio nella storia.
Conclusione: Un Piacere – Molti Nomi E Varianti
Il caffè si presenta sotto tante denominazioni e in numerose varianti di preparazione: miscelato o gustato in due fasi una dopo l’altra. Viene creato con
- Grappa, sambuca, brandy, whisky, rum, vodka, vino rosso, acquavite di prugne, cognac o amaretto.
È anche ordinato come:
- Espresso Coretto, Caffè Carajillo, Caffè carajo, caffè cognac, Schümli-Pflümli o caffè Cossack.
