Caffè Hario V60 | Istruzioni Passo Passo | Preparazione Hario V60 | Recensione Hario V60
Hario v60

Caffè Hario V60 | Istruzioni Passo Passo | Preparazione Hario V60 | Recensione Hario V60

Vuoi preparare il tuo caffè a mano in futuro e hai appena acquistato il portafiltro caffè Hario V60? Ora ti starai chiedendo come puoi ottenere il massimo dal gusto del caffè con questo metodo di preparazione? Allora sei esattamente qui. Ti mostreremo come procedere passo dopo passo nella preparazione del  caffè filtro  con Hario V60.

Preparazione Di Hario V60 – Istruzioni Passo Passo

La nostra ricetta base: versiamo 500 ml di acqua su 32,5 g di chicchi di caffè appena macinati. Versiamo 500 ml di acqua completamente entro ca. 2 min 30 secondi in modo che l’estrazione sia completamente completata dopo ca. 3 min 30 secondi.

Fase 1: pesare i chicchi di caffè

Per 500 ml di acqua, si consiglia di utilizzare 32,5 g di caffè. Per 1 litro d’acqua ci sono quindi circa 65 g di caffè.

Fase 2: inumidire il filtro di carta

Inserire il filtro di carta nel filtro in porcellana Hario V60 e inumidirlo con acqua calda in modo che gli aromi nella carta vengano rimossi.

Fase 3: Mettere i fondi di caffè nel filtro

Macinare i chicchi di caffè appena prima di infornare e mettere il caffè macinato nel filtro di carta.

Fase 4: inumidire i fondi di caffè

Il caffè macinato viene inumidito con acqua calda (92 – 94 ° Celsius). Versare sul caffè circa il doppio di acqua rispetto al peso della polvere (con 32,5 g di caffè macinato, circa 65 g di acqua).

Fase 5: preinfusione di 30 secondi (“fioritura”)

Il processo di preinfusione è noto negli ambienti specializzati come “fioritura”. Nella fase di fioritura il caffè macinato si gonfia (“sboccia”). Questo fa sì che l’anidride carbonica fuoriesca dal caffè. Il caffè finito avrà poi un sapore più morbido e pieno. Se il caffè non si gonfia, significa che il caffè non è più fresco.

Passaggio 6: mescolare durante la fioritura

Per assicurarsi che tutti i fondi di caffè siano inumiditi durante la fase di fioritura, è possibile mescolare delicatamente la polvere umida con un cucchiaio.

Passaggio 7: continuare a versare acqua

Dopo la fase di fioritura di 30 secondi, è necessario aggiungere altra acqua. È preferibile versarlo sempre direttamente sul caffè utilizzando un sottile getto d’acqua con lenti movimenti circolari. Dovresti versare tutto il caffè con attenzione e in modo uniforme. Si prega di non versare sulle pareti del filtro, in quanto ciò farà passare l’acqua dalla polvere di caffè senza estrarre il caffè.

Fase 8: mescolare ancora

Quando avrete versato l’acqua fino a circa 2-3 cm sotto il bordo del filtro, mescolare di nuovo delicatamente. Mescolare impedisce al caffè di attaccarsi al bordo.

Fase 9: Versare l’acqua regolarmente

La soluzione caffè-acqua viene mantenuta al giusto livello mediante rabbocchi regolari con movimenti lenti e regolari. Questo processo viene ripetuto fino a raggiungere la quantità di acqua richiesta (qui: 500 ml).

Fase 10: estrazione completata

Dopo aver versato 500 ml di acqua in 2 – 3 minuti, l’estrazione del caffè dovrebbe essere terminata. I fondi di caffè rimanenti dovrebbero apparire asciutti e la superficie dovrebbe essere relativamente piatta.

Fase 11: mescolare

Prima di bere, mescolare brevemente il caffè o ruotare la caffettiera.

Passaggio 12: versare e lasciare raffreddare brevemente

Ora è possibile versare il caffè pour-over appena preparato. È meglio aspettare un momento prima di bere. Quindi i fini acidi della frutta escono meglio.

Hario V60: High-Tech Dal Giappone

Il filtro manuale Hario V60 è stato lanciato nel 2005 dalla  società giapponese Hario . Con questo prodotto, Hario ha rivoluzionato il metodo di infusione manuale collaudato per il caffè filtro e ha aiutato il caffè filtrato a guadagnare una nuova reputazione tra gli amanti del caffè in tutto il mondo. Oggi, il V60 è l’ultimo dispositivo di preparazione per caffè speciali ed è utilizzato non solo nei migliori caffè specializzati in tutto il mondo, ma anche in sempre più famiglie private.

Cosa Significa “V60” In Realtà?

La “V” nel nome sta per la speciale forma conica (a V) del filtro. Il “60” indica l’angolo di inclinazione di 60 gradi del cono.

Cos’ha Di Speciale Il Filtro Hario V60?

Grazie alla sua speciale costruzione, l’Hario V60 consente di estrarre il caffè in modo uniforme. L’imbuto della V60 è rotondo e presenta nervature inclinate. Queste nervature inclinate aiutano l’acqua a circolare costantemente ea defluire con movimenti circolari. Il caffè continua a muoversi durante l’erogazione.

Rispetto ai filtri manuali convenzionali, che hanno solo due piccoli fori nella parte inferiore, l’Hario V60 ha un’apertura di 20 mm sul fondo. Ciò significa che l’acqua non può accumularsi nella zona inferiore. Un altro vantaggio sono i filtri a punta abbinati, progettati in modo che il caffè possa scorrere senza ostacoli. Grazie al design speciale e al filtro a punta Hario V60, l’estrazione del caffè non può essere interrotta. L’estrazione eccessiva del caffè è quindi quasi impossibile.

Che Sapore Ha Il Caffè Hario V60?

Poiché la V60 utilizza un filtro, il caffè prodotto con esso è “pulito”, cioè privo di particelle di caffè, relativamente limpido e spesso ha una tonalità rossastra. Il caffè V60 è caratterizzato da un aroma netto, ma grazie alla filtrazione ha un po ‘meno corpo rispetto alla preparazione con la stampa francese. Nel complesso, il risultato è un caffè limpido e aromatico. A nostro avviso, la V60 ottiene il massimo del gusto da caffè speciali.

Gli aromi del caffè V60 dipendono, ovviamente, dai chicchi di caffè che usi. Se ti piacciono i piacevoli acidi della frutta, ti consigliamo il caffè dell’Etiopia, del Kenya o della Tanzania. Questi paesi in crescita sono noti per i caffè di alta qualità che hanno un gusto unico, molto acido, simile agli agrumi, ideale per la preparazione nel filtro manuale Hario V60.

Hario V60: Vetro, Porcellana, Metallo, Rame O Plastica?

Puoi acquistare la V60 in diverse versioni. È disponibile in vetro, porcellana, metallo, rame o plastica. Consigliamo l’Hario V60 in porcellana perché il materiale è insapore e immagazzina meglio il calore.

Hario V60 In Vetro

Hario V60 In Porcellana

Hario V60 In Metallo

Hario V60 Realizzato In Rame

Hario V60 In Plastica

Accessori Hario V60

A nostro avviso il Pour Over Set Hario V60 (filtro, sacchetti filtro, brocca in vetro, bollitore) è l’ideale per conoscere meglio il mondo del caffè filtro. Il set Hario V60 si caratterizza soprattutto per il suo ottimo rapporto qualità-prezzo.

Brocca in vetro Hario V60

Drip Station Hario V60 in acrilico con vassoio antigoccia rimovibile
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Bollitore Hario Buono

Conclusione

Il caffè Hario V60 non solo ha un sapore di classe mondiale, ma la preparazione è anche qualcosa di molto speciale perché fare il caffè con l’Hario V60 è paragonabile a una cerimonia del tè giapponese. Solo pochi metodi di preparazione hanno un aspetto meditativo paragonabile a quello della preparazione del filtro a mano con la V60. 

Che ne dici del caffè Hario V60? Fateci sapere cosa ne pensate come commento qui sotto.

Come preparare Hario V60 Versare sul caffè