Test Comandante C40 MK3: abbiamo sottoposto il mulino manuale Comandante C40 MK3 a un test approfondito. Il produttore di questo macinino, che a prima vista sembra davvero di alta qualità, non solo si affida a un design chic, ma vuole anche convincere gli amanti del caffè appena macinato con prestazioni impressionanti. Per quanto ci aspettassimo, ma leggi tu stesso nel nostro rapporto di prova, il macinacaffè Nitro Blade soddisfa i nostri requisiti.
Ricorda: puoi sempre controllare la nostra pagina del negozio per i nostri prodotti consigliati che abbiamo testato noi stessi. Abbiamo testato macchine per caffè espresso, macchine per caffè espresso sia completamente automatiche che portafiltri e utensili per il caffè.
Sommario
Il Macinacaffè: Un MUST HAVE Per Intenditori
Un buon macinacaffè è fondamentale per gli appassionati di caffè e per tutti coloro che vogliono diventarlo. Il caffè è un prodotto assolutamente fresco. Per non solo mantenere questa freschezza il più a lungo possibile, ma anche per ottenere il massimo godimento del caffè accuratamente selezionato durante la preparazione, c’è una sola soluzione: macinare te stesso (a patto di non avere una macchina da caffè completamente automatica).
Ciò Che Rende Un Buon Risultato Di Macinatura
La buona qualità di un mulino può essere determinata essenzialmente da due aspetti, che di conseguenza costituiscono anche la base della nostra valutazione di ogni singolo test del mulino:
Macinatura omogenea
L’essenza e la conclusione quando si macina la polvere di caffè è un risultato uniforme, dovuto alle diverse esigenze del rispettivo metodo di preparazione: mentre i caffè filtro richiedono una macinatura più grossolana (il tempo di infusione relativamente lungo rende una macinatura grossolana necessario, poiché il caffè impiega più tempo il tempo di contatto potrebbe portare a un gusto amaro) è, a sua volta, nelle macchine da caffè espresso utilizzare un grado di macinatura molto più fine. Ciò è dovuto all’alta pressione e al breve tempo di contatto. Questo ci riporta all’importanza di un risultato uniforme: se troppe piccole particelle indesiderate si mescolano con le particelle grossolane desiderate, ciò ha anche un effetto negativo sul tempo di erogazione e quindi ovviamente sul gusto.
Variabilità del macinacaffè
Chiaramente “solo” al secondo posto nella nostra valutazione, ma da non disprezzare neanche per ragioni di costo: l’aspetto della variabilità. In linea di principio, quasi tutti i mulini offrono varie opzioni per regolare il grado di macinazione , da grossolana a fine. Quanto sono realmente flessibili alla fine i mulini e, soprattutto, come si possono graduali aggiustamenti al grado di macinazione, questa domanda diventa interessante al più tardi quando non ci si vuole impegnare per il tipo di preparazione. Alcuni mulini sono chiaramente adatti per le macine più fini, mentre altri ottengono principalmente buoni risultati con processi di macinazione più grossolani. Idealmente, un macinacaffè può gestire l’ intera gamma, ovvero caffè macinato particolarmente fine per la tua macchina espresso, per un risultato a grana grossa che si adatta perfettamente alla caraffa press ram.
Dati Tecnici Del Comandante C40 MK3 Nitro Blade
Prima di iniziare il test, ecco alcuni dati chiave sul mulino:
Materiale
È facile riassumere il materiale utilizzato: acciaio inossidabile, legno naturale e vetro . Il produttore senza dubbio non ha salvato nulla qui. La massima qualità è stata assicurata con la smerigliatrice, il piano e il contenitore di raccolta. La plastica utilizzata in piccole quantità è prodotta senza plastificanti e, secondo il produttore, è particolarmente stabile e alimentare.
La smerigliatrice
La parte più importante del Comandante C40 MK3 è la smerigliatrice temprata in acciaio inossidabile speciale . La speciale lega dell’acciaio inossidabile dovrebbe garantire una superficie il più neutra possibile in modo che non vi sia interazione tra acciaio e macinatura durante il processo di macinazione e l’aroma del caffè rimanga il più puro possibile. Le micro-lame diamantate completano la prima impressione positiva.
Meccanica ed ergonomia
Da non dimenticare, si tratta di un mulino manuale a mano . Ciò rende il funzionamento regolare ancora più importante. Soprattutto, la macinatura fine è una sfida importante per molti mulini manuali e quindi per l’utente. Tutti i componenti del Comandante C40 MK 3 – dalla manovella alla manopola all’asse – sono realizzati secondo principi ergonomici . Due cuscinetti a sfera in acciaio inossidabile protetti dalla polvere di caffè dovrebbero garantire che il Comandante possa essere azionato il più facilmente possibile.
Funzionamento
Come la maggior parte degli altri macinacaffè, il funzionamento di Nitro Blade è abbastanza semplice.
Il grado di macinatura desiderato viene impostato tramite un meccanismo a scatto situato sotto il macinino. Nella posizione di partenza questo è su un gradino centrale. Con un clic in una direzione o nell’altra puoi regolare la smerigliatrice più fine o più grossolana. Il produttore stesso fornisce le seguenti istruzioni:
- meno di 8 clic per la preparazione nell’Ibrik
- 8-15 clic per preparazioni espresso
- 15 – 20 click per la preparazione in Bialetti
- 20-25 clic per i metodi di erogazione manuale del filtro
- 25-30 clic per Aeropress & French Press o Cold Brew
- 28+ clic per il Karlsbader Kanne
I valori offrono già un buon orientamento . Abbiamo anche misurato nel test sulla base dei valori citati e siamo rimasti, molto in anticipo, completamente soddisfatti delle informazioni.
Una volta individuato il grado di macinatura (qui devi sperimentare, ovviamente, date le tue preferenze e i chicchi che hai scelto), il processo di macinatura vero e proprio è molto più semplice: togliere la manovella e versare il caffè in grani. La fornitura comprende convenientemente due contenitori in vetro, ciascuno dei quali contiene circa 40 grammi di caffè. Quindi rimontare la manovella, avvitare il contenitore di raccolta e il processo di macinazione può iniziare. Finito.
Pulizia
Una volta che i fagioli sono esauriti e settimane dopo, l’aroma di una varietà a lungo soppressa ti ricorda il cattivo acquisto non appena raggiungi il macinino? Solo uno dei motivi per cui i residui devono essere rimossi rapidamente e completamente. Fortunatamente, funziona senza problemi con il Comandantes C40 . Puoi rimuovere il cono del macinino e pulirlo con un pennello. Anche i denti dell’anello di molatura possono essere facilmente raggiunti in questo modo. La necessaria igiene è quindi disponibile.
Il Comandante C40 Nella Prova Di Molatura
Lo scenario
In considerazione dei nostri due criteri di valutazione, risultato di macinatura e variabilità, abbiamo prima macinato un espresso per la macchina portafiltro e poi un caffè per il filtro . Come già spiegato, la Nitro Blade viene fornita con una preimpostazione media della macinatura. Volevamo determinare il “punto di partenza” esatto e ruotato di conseguenza al punto zero. Sulla base di ciò, per il test Comandante C40 MK3, impostare il rimacinato per portafiltro nella prima parte di prova e infine nella seconda parte per il rimacinato nel filtro.
Parte 1: Portafiltro
Usiamo Palthope Estate of Roasting Wild Boar dell’India . Un insolito arrosto a base di fagioli Robusta al 100%. A proposito: se apprezzi una bella crema, questa varietà ti ispirerà.
Iniziamo con 8 clic, l’impostazione minima consigliata per la macinatura nella macchina per caffè espresso. Il risultato straordinariamente bello difficilmente può essere catturato in una foto, ma siamo molto soddisfatti.
Anche se appena percettibile ad occhio nudo, il risultato ci è sembrato molto omogeneo . Nel complesso, tuttavia, quasi troppo bene per la macchina per caffè espresso. Nessun problema, dopotutto, anche le opzioni di personalizzazione sono sul banco di prova. Quindi impostiamo il grado di macinatura più grossolano in intervalli di 2 clic: 10 clic, 12 clic e 14 clic. Le differenze sono (come desiderato) solo minime, ma ancora chiaramente riconoscibili . Un risultato più che soddisfacente. Con molti modelli più economici, puoi vedere rapidamente differenze nel risultato anche con caffè macinato molto finemente. La farina che maciniamo con il Comandante appare estremamente omogenea (attenzione: solo con il senso delle proporzioni). Dopo l’esecuzione del nostro test, decidiamo per il test del gusto nel Portafilter per 13 clic e sono estremamente soddisfatti dell’impostazione selezionata . La quantità, la portata e l’aroma superano le nostre aspettative e tutto questo senza tentativi ed errori. Abbiamo già ottenuto risultati peggiori con mulini elettrici di noti produttori.
Ulteriori osservazioni
Anche con una macinatura molto fine, il processo di molatura è piacevolmente facile per una smerigliatrice manuale. Certo, niente batte il lusso della semplice pressione di un pulsante come con i modelli elettrici, ma se è fatto a mano, allora è così. Con il Comandante elaboriamo 17 grammi, la quantità ideale per due espressi. Questo richiede un totale di circa 45 secondi , che troviamo abbastanza velocemente. Pesando il risultato si evince anche che nel contenitore di raccolta arriva anche l’ultimo milligrammo, il che è anche molto positivo. Solo la carica statica , che fa “attaccare” gran parte dei fondi di caffè alle pareti di vetro, è un po ‘un problema e rende difficile il versamento nel portafiltro.
Parte 2: Filtro Manuale
Per la preparazione con il filtro a mano Hario V60 , ovviamente, non utilizziamo Robusta 100% di cinghiale. Questa volta invece usiamo un arrosto appositamente per la macchina filtrante , Ethiopia Werka di elbgold . Iniziamo con 18 clic e arriviamo a 30 clic a intervalli costanti. Le differenze sono facili da vedere e la grist appare molto omogenea. Per il test successivo ci affidiamo a 24 click e ancora una volta non siamo delusi dal risultato. L’omogeneità del caffè macinato può essere valutata con un flusso costante, soprattutto durante la preparazione nel filtro. Possiamo sicuramente determinarlo qui, che parla sia di una macinatura adeguata che di un risultato uniforme. Siamo convinti.
Conclusione Sul Comandante C40 MK3
Il test Comandante C40 MK3 ha dimostrato che il macinacaffè produce una macinatura che soddisfa standard elevati . Per quanto possiamo dire ad occhio nudo, il mulino produce grani particolarmente omogenei e, con le sue possibilità di regolazione molto precise, offre risultati estremamente soddisfacenti anche per le più svariate esigenze.
Che si tratti della macchina per caffè espresso o del filtro a mano, in entrambi i casi siamo rimasti colpiti dalle prestazioni. Anche lo scarto quasi incommensurabile è notevole. Ciò che viene aggiunto sotto forma di chicchi in alto esce dal macinino quasi interamente come caffè macinato. I residui appena presenti possono essere rimossi rapidamente con un pennello adatto (è possibile utilizzare il pennello mulino di Concept-Art per questo).
Inoltre, c’è un design che sembra davvero buono. La superficie in legno del Comandante non solo ha un bell’aspetto, ma è anche di alta qualità. Lo stesso vale per l’interno del mulino. Ovviamente questa qualità ha il suo prezzo. Le smerigliatrici manuali possono essere acquistate anche molto più economiche, ma chi apprezza l’elevata flessibilità, la migliore lavorazione e un design elegante non può sbagliare con il Comandante C40 MK3 Nitro Blade.
