Delizioso caffè con lo stantuffo
La stampa francese promette un caffè facile e veloce senza sacrificare la qualità. La pratica caffettiera si trova quindi in molte famiglie e viene utilizzata anche in alcuni bistrot per servire il caffè alla “francese”. In questo articolo, vogliamo mostrarti a quali trucchi dovresti prestare attenzione quando prepari il caffè French press.
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Sommario
Da Dove Viene La Stampa Francese?
La risposta breve è l’Italia. La stampa francese fu probabilmente inventata in Francia intorno al 1850. Il primo brevetto per essa, tuttavia, fu ottenuto da un italiano. Il designer Attilio Calimani aveva perfezionato per anni la pressa e la brevettò nel 1929. Oggi c’è una vasta selezione di diversi modelli con brocche in vetro o metallo , che – se si beve subito il caffè French Press – possono anche servire da brocca da portata. Il timbro è sempre in metallo e dotato di un setaccio che preme la polvere di caffè verso il basso.
La stampa francese (conosciuta anche come la brocca per timbri) deve a lui il suo altro nome : la caffettiera è anche conosciuta come pressa per caffè, pressa per caffè o caraffa con setaccio. Cafetière e Chambordkanne sono altri nomi, anche se meno comuni, con i quali è noto il piccolo elettrodomestico.
Vantaggi Di Una Stampa Francese
La stampa francese non si distingue solo per il suo bel design e le dimensioni pratiche. Il caffè presenta anche alcune differenze rispetto al normale caffè filtro . Da preparare il caffè senza un filtro di carta , l’intero aroma della polvere di caffè può passare nel caffè, che assicura il forte, buon gusto. Preziosi oli e aromi non si perdono. Nonostante il contatto diretto più lungo dell’acqua del caffè con la polvere, il metodo di infusione, che appartiene ai metodi di immersione, offre un caffè con un contenuto di caffeina inferiore rispetto ai metodi con approvvigionamento continuo di acqua.
La French Press garantisce un gusto ottimale del caffè , caratterizzato da una grande varietà di aromi , ma da un contenuto di caffeina inferiore . Non esiste il miglior caffè per la stampa francese : tutto ciò che devi fare è seguire i tuoi gusti e scegliere il migliore.
Lettura consigliata:
Preparazione del caffè: dai filtri manuali alla stampa francese
Prepara Il Caffè Con La Stampa Francese – Semplici Istruzioni Passo Passo
Anche in Europa molti conoscono e utilizzano la pratica stampa francese. La macchina da caffè semplice e veloce non viene sempre utilizzata nel modo in cui sarebbe necessario per un caffè ottimale. Ti mostreremo quindi come preparare al meglio il tuo caffè French Press.
Cosa ti serve per la preparazione:
Dovresti avere alcuni strumenti a portata di mano per preparare il caffè perfetto dalla stampa francese. Oltre alla stampa francese, hai bisogno di una bilancia , un bollitore, un macinacaffè , due cucchiai o cucchiai di crema e un timer o un orologio.
Bastano pochi passaggi per il risultato perfetto
1. Nella prima fase, l’acqua dovrebbe essere bollita e raffreddata a circa 92-96 ° C.
2. I chicchi di caffè devono essere preferibilmente macinati al momento . In ogni caso la polvere di caffè utilizzata deve avere una macinatura molto grossa – come il sale marino grosso – perché una macinatura grossa garantisce un’estrazione lenta e uniforme.
3. Aggiungere quindi circa 60 g di caffè macinato per litro d’acqua nella caraffa e aggiungere prima circa 1/5 della quantità totale di acqua.
4. Dopo che la polvere si è gonfiata per circa 30 secondi , viene mescolata e preparata con l’acqua rimanente.
5. Dopo altri quattro minuti di infusione, i professionisti usano i due cucchiai per rimuovere la schiuma, compresa la polvere che galleggia sopra, in modo da lasciare meno particelle di polvere – o Prütt, come si direbbe nella zona della Ruhr – nel caffè.
6. Solo allora viene apposto il timbro e – dopo che si è riscaldato per ca. Dieci secondi e quindi espansi – premuti con cura. Se segui questi piccoli accorgimenti, il piacere del caffè di prima classe senza fastidiosi residui di fondi di caffè è garantito. Ora il caffè French Press va bevuto il più velocemente possibile o versato in un’altra pentola, altrimenti diventerà amaro.
Il video mostra come si può preparare il caffè con la stampa francese:
Vale La Pena Avere Il Tuo Macinacaffè?
Certo, puoi anche avere il caffè per la stampa francese macinata. Tuttavia, poiché il caffè perde il suo meraviglioso aroma molto rapidamente, vale la pena acquistare il proprio macinino. Inoltre, il tempo di attesa che dovrebbe passare tra l’ebollizione dell’acqua e la corretta temperatura di infusione per la French press è perfetto per la macinatura del caffè. Quindi non serve altro tempo, ma puoi fare il caffè facendo il giusto rito e goderti il delicato aroma che si diffonde durante la macinatura.
Come già accennato, i chicchi di caffè devono essere macinati grossolanamente. Tuttavia, alcuni semplici mulini domestici non forniscono una grana grossa uniforme, ma spesso anche molte particelle più piccole che si estraggono più velocemente. In questo caso, dovresti forse detrarre un po ‘di tempo dal tempo di preparazione o pensare all’acquisto di un macinino professionale. Garantisce sempre un perfetto godimento del caffè, ma il buon vecchio macinacaffè dei tempi della nonna offre anche risultati migliori di quelli che si ottengono con il caffè pre-macinato.
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Conclusione:
La French Press, rispettosa dell’ambiente, offre anche un ottimo caffè a casa ed è facile da usare e da pulire. Con pochi accorgimenti e gli strumenti giusti, il caffè è facile da preparare. Cosa ti serve per goderti il tuo caffè :
- ca. 60 g di caffè per 1 litro d’acqua
- un macinacaffè
- un bollitore
- un timer o un orologio
- due cucchiai o cucchiai di crema
