Perché L’Italia È Davvero La Terra Del Caffè?

Perché L’Italia È Davvero La Terra Del Caffè?

Il caffè e l’Italia sono sempre stati insieme

Molto prima che le prime caffetterie aprissero a Vienna dopo il ritiro turco, il Café Florian a Venezia attirò scrittori e aristocratici e fu il punto di partenza per il trionfo del caffè. La deliziosa bevanda calda era inizialmente diffusa negli ambienti aristocratici, ma in seguito conquistò tutti gli strati della popolazione e divenne presto una parte indispensabile della vita quotidiana degli italiani. Ma come è arrivato il caffè in Italia e perché ha avuto tanto successo? La nostra piccola incursione nella storia e nelle tradizioni d’Italia spiega perché l’Italia può essere definita la terra del caffè.

L’arrivo Del Caffè

Dopo che il medico veneziano Prospero Alpini conobbe la pianta del  caffè  in un breve viaggio in Nord Africa e la presentò nel suo “De plantis aegypty”, nel 1570 i suoi studenti probabilmente portarono i primi chicchi di caffè in Europa. La bevanda calda aromatica divenne rapidamente popolare tra i nobili europei e nel 1624 sbarcarono a Venezia le prime grandi spedizioni. Il caffè è arrivato per la prima volta in Europa dal porto yemenita di Al Maqwa sul Mar Rosso. La bevanda divenne presto un regalo prezioso tra gli aristocratici, un simbolo di amore o amicizia.

Caffè A Venezia

Nella ricca Venezia, si poteva gustare l’aperitivo nei locali pubblici e dal 1720 nel caffè più antico d’Europa. Ancora oggi la nobile bevanda viene offerta nel Caffè Florian in Piazza San Marco. Ma anche quando fu fondata, godette di grande popolarità e attrasse personaggi famosi, artisti e scrittori. La cultura del caffè, quindi, si diffuse rapidamente in tutta la penisola italiana. Le caffetterie nascono anche in altre città, creando luoghi di ritrovo di grande fama. Erano il Caffè Greco a Roma, il Caffè Pedrocchi a Padova e il Caffè San Carlo a Torino.

Il Caffè Sta Diventando Il Preferito Degli Italiani

Se la costosa polvere di caffè era inizialmente riservata alla classe superiore, gradualmente iniziò a trionfare su tutte le classi. Dopo l’invenzione della “Caffettiera napoletana” nel 1961 e la possibilità di fare il caffè in casa, il caffè in Italia si è liberato dalla fama di bevanda aristocratica. Bere il caffè successivamente non solo si diffuse a tutte le classi sociali, ma divenne anche un’abitudine quotidiana per molti italiani. Questa tradizione continua ancora oggi.

Napoli – La Città E Il Suo Caffè

Anche se il primo caffè è sbarcato a Venezia sul suolo italiano, Napoli è la città d’Italia che ancora oggi probabilmente si identifica maggiormente con il caffè. La deliziosa bevanda sembra adattarsi perfettamente allo stile di vita degli italiani del sud e ha lasciato il segno nella vita di tutti i giorni. A Napoli non ci sono solo numerose canzoni sulla bevanda calda, ma anche una tradizione particolarmente bella:
poiché la gente della città sul Vesuvio crede che il caffè debba essere aperto a tutti, i cittadini benestanti pagano il loro  espresso  e un “caffè sospeso”. ”, Ovvero un caffè“ conservato ”in attesa di qualcuno che non se lo può permettere. Questa usanza può essere fatta risalire alla cultura profondamente radicata che i napoletani hanno a lungo associato al caffè.

Era vero che furono gli aristocratici a portare il caffè a Napoli e, subito dopo la moglie del re austriaco Ferdinando, Maria Karolina, bevve per prima la bevanda calda in teatro, costruì il primo caffè della città. Ma non ci volle molto perché il caffè si affermasse nella classe operaia e diventasse una parte indispensabile della vita quotidiana. Fu anche la classe operaia a preparare il primo caffè in casa e inventare così la moka. Per fare questo, hanno utilizzato un dispositivo inventato a Napoli nel 1961, con il quale si potevano fare da tre a quattro tazze di caffè da quattro a cinque grammi di caffè macinato finemente e acqua pura. La famosa “Caffettiera napoletana” divenne presto una casa di ogni famiglia. È stato un punto di partenza per il rito con cui una tazza di caffè aromatico concludeva un pasto italiano.

Caffetterie A Napoli

Nella tradizionale città del sud Italia, puoi ancora trovare molte reliquie dell’epoca degli eleganti caffè con i loro soffitti alti e gli arredi eleganti oppure puoi goderti il ​​tuo caffè in uno degli innumerevoli bar.
La città è anche la culla della prima università completamente dedicata al caffè e alla sua cultura. Nel 1999 la famosa azienda di caffè illy, che in realtà proviene da Trieste, ha aperto la prima “Universitá del caffè”. Il centro di formazione per produttori di caffè, che oggi conta 20 sedi, non solo ricerca. Insegna come ottenere il meglio dalla coltivazione del caffè, ma insegna anche tutto sulla tostatura e la preparazione della bevanda. Una vera arte in sé!

Cultura Del Caffè In Italiano

Gustare il caffè italiano  è un’arte, anche una scienza. Poiché l’espresso italiano è fatto da chicchi tostati molto scuri, il maestro torrefattore richiede grande arte. Non per niente ci sono ancora molte piccole torrefazioni artigianali nel paese (torrefazione artigianale). Hanno molti anni di esperienza e tostano lentamente i chicchi di caffè fino al risultato desiderato. Può anche essere fatto industrialmente, ma qui quantità maggiori vengono tostate più velocemente e quindi vengono rimossi meno acidi indesiderati rispetto alla tradizionale tostatura a lungo termine. Un problema con l’  espresso , che è molto più concentrato del caffè filtro .

Anche se l’espresso italiano ha un sapore molto più amaro e quindi viene solitamente bevuto con molto  zucchero , contiene meno caffeina del  caffè filtro .  La ragione di ciò è anche la tostatura, che corrisponde al più scuro dei cinque livelli di tostatura “classici”. La tostatura lenta ma più forte crea più sostanze amare , mentre il contenuto di caffeina e acido è ridotto. Ecco perché l’espresso può sviluppare un aroma così caratteristico.

Conclusione: Terra Del Caffè

Gli italiani hanno sempre  combinato il loro espresso  con altri ingredienti e così hanno inventato il cappuccino, il  latte macchiato  e tanti altri tipi di caffè.

Il modo in cui gli italiani bevono il loro caffè non  differisce solo da regione a regione, dipende anche dalle preferenze personali. Al bar si possono ordinare: “caffè lungo”, “caffè corretto”, “caffè nel vetro”, “caffè macchiato” e molto altro ancora. Tuttavia, se vuoi un cappuccino nel pomeriggio, puoi aspettarti sguardi scettici. Dopotutto, gli italiani bevono solo cappuccino a colazione. I pasti, invece, terminano con un espresso, che può essere “macchiato” – cioè “macchiato” – al massimo livello.