Marocchino – La Variante Espresso Al Cioccolato

Marocchino – La Variante Espresso Al Cioccolato

Ricetta e consigli per la preparazione del marocchino

Quasi tutti gli amanti del caffè conoscono e amano i classici cappuccino o latte macchiato. Tuttavia, solo pochi intenditori possono immaginare cosa sia un marocchino. In realtà è un peccato, perché questa deliziosa variante del caffè espresso è una vera specialità italiana, che grazie alla sua nota cioccolatosa piace particolarmente ai bevitori di caffè a cui piace dolce.

Origine Dei Marocchini

Secondo la tradizione, il marocchino proviene originariamente dal nord Italia. Alessandria, il capoluogo del Piemonte, che dista circa un’ora di macchina a sud-est di Torino, è considerata la città natale. L’aspetto del marocchino ricorda un po ‘il cappuccino , ma il suo  gusto è  molto diverso dal classico  per via della sua nota cioccolatosa . Inoltre, il marocchino si beve da un  bicchierino  che si allarga verso l’alto. A causa della sua nota leggermente più dolce, è particolarmente apprezzato dalle donne.

Preparazione Del Marocchino

La preparazione è relativamente semplice e richiede solo pochi minuti. Un marocchino è sempre composto dai seguenti ingredienti:

  • caffè espresso
  • cioccolato
  • schiuma di latte
  • e cacao in polvere.

Distribuire prima il  cioccolato fuso  ruotando l’interno del bicchiere. Per questo è necessario che il cioccolato abbia la giusta consistenza e che possa essere facilmente distribuito nel bicchiere. Non dovresti essere troppo generoso qui, altrimenti la bevanda sarà in seguito troppo dolce o la nota di cioccolato troppo pronunciata. Un  sottile strato di cioccolato andrà  benissimo.

Quindi l’espresso viene preparato in una tazza separata con un portafiltro o un altro tipo di preparazione per caffè espresso mentre il latte viene emulsionato per circa 15-20 secondi . L’aumento di volume della schiuma conferisce al marocchino la sua cremosità. Quando l’espresso è pronto, versatelo subito nel bicchiere pieno di cioccolato e versateci sopra la schiuma di latte. Infine cospargere la corona di schiuma con un po ‘di cacao in polvere o creare un ottimo condimento con una salsa al cioccolato. 

Raccomandazione Di Caffè Espresso In Grani

Dovresti assolutamente preparare l’espresso necessario per il marocchino in una macchina portafiltro e  macinare  i chicchi appena prima della preparazione. Poiché la bevanda è molto dolce a causa del cioccolato, ha bisogno di un  forte avversario  sotto forma di un espresso forte, che può anche portare con sé una nota leggermente amara. I chicchi di caffè espresso di Gorilla, Lucaffé o Speicherstadt, ad esempio, sono popolari.

Leggi di più:

Preparare l’espresso con Portafilter | 8 passaggi per un espresso perfetto

Varianti Del Marocchino

Sebbene esistano molte varianti di marocchino, sono tutte realizzate con gli stessi ingredienti. Una variante popolare   in Italia è quella di rivestire l’interno ancora vuoto del recipiente con della  crema al cioccolato  (il classico è Nutella) in modo che l’interno del recipiente non sia più visibile dall’esterno. Meno comuni, ma ancora utilizzate occasionalmente, sono le salse al cioccolato, come quelle utilizzate in una forma simile come guarnizione nelle gelaterie. Se ti piace un po ‘amaro, prova  il cioccolato fondente  invece della crema al cioccolato relativamente dolce o fondere il  cioccolato .

È importante che questo abbia la giusta consistenza e che possa anche essere facilmente distribuito nel bicchiere, cosa che si ottiene facilmente scaldandolo a bagnomaria. È anche possibile degustare il marocchino completamente senza aggiungere il cioccolato. Tuttavia, se vuoi farlo, dovresti usare più cacao in polvere in modo che il gusto della bevanda diventi autentico. Per questo, cospargere il fondo con un po ‘di cacao in polvere, quindi aggiungere l’espresso, mettere sopra un altro strato di cacao, riempire di schiuma di latte e infine spolverare nuovamente la bevanda con il cacao.

Degustazione Del Marocchino E Abbinamenti Adeguati


Alcuni  pasticcini  sono spesso serviti con il marocchino. Questi sono amarettini, biscotti o cupcakes popolari   (esempio: torta di nocciole). Tuttavia, poiché la bevanda è già molto dolce,   sono possibili anche contorni salati come i pretzel. Il marocchino è particolarmente apprezzato al mattino per iniziare la giornata o al pomeriggio in un bar. Idealmente, mentre bevi il caffè, ti siedi in un bar con una bellissima terrazza e ti lasci coccolare dai caldi raggi del sole sulla tua pelle. Se hai meno tempo al mattino, bevi il tuo marocchino stando in piedi al bar (al banco) prima di immergerti nella tua vita di tutti i giorni, rinfrescato.

Conclusione

  • Il marocchino è una  gustosa variante dell’espresso,  purtroppo ancora sconosciuta a molti intenditori di caffè
  • Questa bevanda è altamente consigliato per  cioccolato  fan
  • Il più rotondo creativo può guardare il design della testa di schiuma con  salsa al cioccolato e cacao in polvere .

Se ti piace il dolce e il cioccolato, adorerai il marocchino.