PREPARARE CAFFÈ LATTE – RICETTA CAFFÈ LATTE
Caffè Latte Recipe

PREPARARE CAFFÈ LATTE – RICETTA CAFFÈ LATTE

Il caffè latte è un classico della colazione in Italia. La bevanda si è diffusa a livello internazionale e ha molti fan in tutto il mondo. Il caffè latte è simile al cappuccino ma contiene più latte di un cappuccino. Tradotto, Caffè Latte significa semplicemente “caffè e latte”. La bevanda viene spesso servita in un bicchiere con un volume di 220-260 ml.

Ingredienti E Attrezzatura Per Un Caffè Latte

La base di un caffè latte è un semplice  espresso . A seconda dei gusti, come base può essere utilizzato anche un doppio espresso o un lungo. La differenza rispetto al  cappuccino  è che il Caffè Latte è costituito da una maggiore proporzione di latte e una minore proporzione di schiuma di latte. Questo rende la stratificazione dei componenti un po ‘diversa. Ciò conferisce alla bevanda un gusto leggermente più delicato.

Ti consigliamo di preparare il caffè latte con una macchina da  caffè  con portafiltro perché la qualità dell’espresso è molto migliore qui che con una macchina a capsule o una macchina da caffè completamente automatica. Puoi anche usare la lancia vapore di una macchina per caffè espresso per produrre una schiuma di latte cremosa e liquida  .

Preparazione Di Un Caffè Latte

L’espresso viene preparato come al solito. Il vetro selezionato potrebbe non adattarsi sotto il portafiltro. Ha quindi senso preparare prima l’espresso in un altro recipiente e poi versarlo nel bicchiere. Quindi il latte viene emulsionato . La tecnica di schiumatura è la stessa del cappuccino con la differenza che la fase di erogazione è leggermente più breve rispetto a quando si prepara un cappuccino. La consistenza è una schiuma di latte liquida e cremosa. Una nota importante: il latte non deve essere riscaldato a più di 65 gradi Celsius. È quindi importante interrompere il processo di formazione di schiuma in tempo utile.

Un caffè latte, quindi, richiede più latte caldo di un cappuccino. La quantità di latte utilizzata dipende dal volume del bicchiere ma è di ca. 210 ml. Il latte emulsionato viene versato sull’espresso. Idealmente, si formerà uno strato di schiuma di circa 5 mm sulla superficie. Con un caffè latte, i motivi (  latte art  ) vengono spesso evocati sulla superficie utilizzando la speciale tecnica del versamento.

Ricetta Caffè Latte (240 ml)
By John
January 15, 2020

Il caffè latte è un classico della colazione in Italia. La bevanda si è diffusa a livello internazionale, è popolare in tutto il mondo e viene consumata 24 ore su 24. Qui puoi trovare la nostra ricetta del Caffè Latte per 1 bicchiere (240 ml).

Informazioni nutrizionali (240 ml):
136 calorie
7,5 grammi di grassi


Ingredienti:
– 30 ml di caffè espresso
– 210 ml di latte (3,5% di grassi)


Istruzioni per la preparazione di 240 ml di Caffè Latte:
Fase 1: Preriscaldare il bicchiere di Caffè Latte sulla macchina o con acqua calda 

Fase 2: erogare 30 ml di espresso nel bicchiere
preriscaldato Fase 3: montare 210 ml di latte (temperatura del latte fino a max 65 ° C)
Fase 4: versare la schiuma di latte nel bicchiere Caffè Latte. Tenere la brocca del latte vicino al bicchiere e spostarla delicatamente avanti e indietro mentre si versa.
Passaggio 5: bere


Puoi trovare altre  specialità di caffè  e la loro preparazione qui:

·   Preparare l’espresso

·   Preparare il cappuccino

·   Test Graef CM 800

·   Test del montalatte Severin SM 9684

·   Preparare il latte macchiato

·   Preparare il bianco piatto

·   Preparare il Cafe Americano