PREPARARE LATTE MACCHIATO – RICETTA LATTE MACCHIATO – IL LATTE MACCHIATO PERFETTO
macchiatto

PREPARARE LATTE MACCHIATO – RICETTA LATTE MACCHIATO – IL LATTE MACCHIATO PERFETTO

Per gustare un latte macchiato davvero gustoso, non devi andare in Italia in questi giorni. Ti mostreremo come preparare in casa un latte macchiato perfetto. Cosa ti aspetta qui:

Come Preparare Un Latte Macchiato Spiegato Semplicemente

  • Fase 1: montare 150-200 ml di latte (schiuma di latte compatta)
  • Passaggio 2: versare la schiuma di latte in un bicchiere
  • Fase 3: preparare l’espresso (circa 25-30 ml)
  • Passaggio 4: versare l’espresso nel bicchiere
  • Passaggio 5: bevi e divertiti

La Nostra Punta Di Fagioli Per Il Latte Macchiato


Prepara Passo Dopo Passo Il Latte Macchiato Perfetto

Passo 1

Passaggio 1: montare prima il latte per il latte macchiato. Una fase di stiro più lunga durante la schiumatura consente l’ingresso di ancora più aria. Ciò conferisce alla schiuma più volume e stabilità.

passo 2

Passaggio 2: Ora la schiuma di latte calda viene versata in un bicchiere fino a riempirla per circa 3/4.

fase 3

Passaggio 3: ora prepara l’espresso. Di solito, per un latte macchiato sono necessari circa 25-30 ml di caffè espresso.

Passaggio 4

Passaggio 4: Infine, versare lentamente l’espresso nel bicchiere. L’espresso scorre attraverso lo strato superiore di schiuma e si raccoglie sul latte caldo.

Finito

Fatto: Et voilà! Di fronte a te c’è il latte macchiato perfetto.


Lo usiamo per la preparazione del latte macchiato:
 La
 nostra
macchina per caffè espresso Profitec Pro 300 Il nostro macinacaffè Quamar M80 Eespresso  La nostra caraffa per il latte di Motta * Il
 nostro termometro per schiuma di latte *
 La nostra pentola per latte macchiato in acciaio inossidabile *
 Chicchi di caffè super buoni *

Latte Macchiato E La Sua Grande Popolarità

Il latte macchiato è una delle bevande più apprezzate nei caffè europei. Si compone di tre strati: latte caldo, espresso e per finire, schiuma di latte compatta. La bevanda calda viene solitamente servita in un bicchiere alto in modo che gli strati separati entrino da soli: un vero colpo d’occhio. In molte caffetterie o panetterie, il latte macchiato viene raffinato con una varietà di condimenti. Ci sono sciroppi extra con gusti diversi come caramello o nocciola. A volte il cacao in polvere viene semplicemente cosparso sopra. Ognuno deve decidere da solo se ciò è necessario in termini di gusto. Pensiamo che un latte macchiato ben preparato possa fare a meno degli additivi dolci. Perché il gusto intrinseco è molto dolce e piacevole in bocca.

Attrezzature Selezionate Per La Preparazione Del Latte Macchiato

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Ti piacerebbe preparare in casa un delizioso cappuccino? Allora ti consigliamo la  nostra guida definitiva per la preparazione del cappuccino .

Origine E Nome Del Latte Macchiato

Un italiano senza espresso è come un pescatore senza canna da pesca. Pertanto, gli italiani vengono introdotti all’amata cultura del caffè fin dall’infanzia. I bambini italiani non possono bere caffè puro, ma ricevono latte caldo con un bicchierino di caffè  espresso . A causa della porzione di caffè espresso, il latte non sembra più bianco ma presenta macchie marroni. Questo aspetto si riflette nel nome. Latte Macchiato significa “latte macchiato”. Dal semplice latte maculato per bambini si è sviluppata una bevanda alla moda paneuropea. Questa tendenza è stata avvertita in Europa a metà degli anni ’90, quando i bar e le gelaterie italiane hanno offerto questa bevanda nel loro menu. A causa del gusto molto gradevole, la bevanda ha trovato rapidamente grande popolarità.

Buoni Chicchi Di Caffè Espresso Per Latte Macchiato

Qui troverai una selezione di buoni espresso in grani che utilizziamo per preparare il latte macchiato e per i quali possiamo dare una chiara raccomandazione.

Il nome Latte Macchiato suona come un  espresso macchiato  e può essere facilmente confuso al momento dell’ordine. Entrambi sono costituiti da caffè espresso e latte. Tuttavia, un  espresso macchiato  (chiamato anche caffè macchiato) è sormontato da solo un cucchiaio di schiuma di latte, mentre un latte macchiato ha una corona intera di schiuma di latte in cima.

Ingrediente Principale Latte


Il latte è la base di un latte macchiato. Un bicchiere di latte macchiato richiede circa 150-200 ml di latte. Con questa quantità di latte è quindi particolarmente importante prestare attenzione alla qualità del latte. Un consiglio per il buon gusto è usare il latte che gli intenditori di caffè berrebbero liscio. Troviamo che il latte intero fresco sia il più delizioso.

Il contenuto proteico compreso tra il 3,3 e il 3,5 percento garantisce che il latte possa essere facilmente schiumato. Questa proporzione è relativamente simile ai soliti tipi di latte del supermercato. Il contenuto di grassi non influisce sulla formazione di schiuma. Puoi montare il latte magro così come il latte ad alto contenuto di grassi, poiché quasi tutti i tipi di latte contengono la stessa quantità di proteine. Tuttavia, il grasso è un vettore di sapore. Ciò consente di trasportare il gusto del caffè in modo ancora più intenso. Pertanto, consigliamo di utilizzare latte intero fresco con un contenuto di grassi compreso tra il 3,5 e il 3,8 percento. Puoi comprare il latte dai caseifici nazionali. Tuttavia, è fantastico se usi il latte di fornitori regionali.

La Schiuma Di Latte Nel Latte Macchiato

La schiuma di latte perfetta per un latte macchiato ha un aspetto diverso da un  cappuccino . Questo dovrebbe essere arioso e altrettanto solido. L’enfasi è sulla ditta perché con un cappuccino la schiuma di latte è a pori fini e cremosa a confronto diretto.
La compattezza del latte macchiato gli conferisce una schiuma stabile. Anche questo è desiderabile con questa bevanda. Diversi metodi possono essere utilizzati per preparare un’ottima schiuma di latte. A questo punto, descriviamo il metodo con la lancia vapore di una  macchina espresso .

Per rendere la schiuma di latte più soda e voluminosa, la fase di macerazione è più lunga rispetto alla preparazione di un cappuccino. Con un lento movimento di trazione verso il basso della lattiera, l’aria entra sotto il latte. Una fase di aspirazione più lunga consente l’ingresso di ancora più aria. Ciò conferisce alla schiuma più volume e stabilità. Il passaggio alla fase di laminazione avviene a una temperatura compresa tra 45 e 50 gradi Celsius. La fase di laminazione termina a circa 60-70 gradi Celsius. Il latte ha un sapore molto saporito a questa temperatura.

Suggerimento: puoi trovare un rapporto più dettagliato in cui spieghiamo tutte le basi sotto la  schiuma di latte .

L’espresso In Un Latte Macchiato

Il latte viene “macchiato” di un delizioso  espresso . Di solito, per questa ricetta vengono versati da 25 a 30 ml di caffè espresso. Se ti piace più forte, puoi ovviamente anche fare un doppio espresso. Il gusto, a sua volta, dipende dal tipo di caffè (Arabica o Robusta), dalla sua miscela, dalla zona di coltivazione e dalla tostatura. Ti consigliamo di scegliere qualcosa di più forte nel gusto per un latte macchiato in modo che l’aroma del caffè diventi proprio e il latte macchiato non abbia solo il sapore del latte.

Indipendentemente dal tipo di  caffè espresso in grani  che scegli, dovrebbero sempre essere freschi in un  macinacaffè  per macinarli. La polvere di caffè viene quindi preparata con la  macchina per caffè espresso . Questo metodo di preparazione rende più intense le sostanze aromatizzanti in esso contenute.
Un altro consiglio è di non preparare l’espresso in una tazzina ma in un piccolo infusore. Questo facilita il versamento nel latte. La brocca per infusione deve essere preriscaldata. Puoi farlo con acqua tiepida o posizionarlo sulla macchina per caffè espresso calda prima della preparazione.

Suggerimento: dai un’occhiata alle nostre istruzioni dettagliate su come  preparare l’espresso  .

Preparazione Del Latte Macchiato – L’arte Dei Tre Strati

Un latte macchiato viene solitamente servito in un bicchiere alto. È così che i tre strati tipici entrano in gioco. Ci sono bicchieri extra per questo. Non hanno maniglia in modo che nulla distrae dallo sguardo. Pertanto, vengono toccati direttamente. Per non bruciarti le mani mentre bevi, i bicchieri sono a doppia parete o più spessi. I bicchieri possono avere un volume di riempimento di 200 ml o più.

I tre strati sono abilmente costruiti uno sopra l’altro. Lo strato inferiore è il latte caldo. Lo strato intermedio è costituito da caffè espresso e la bevanda calda è ricoperta da uno strato arioso di schiuma di latte. La preparazione di questi tre strati richiederà tempo e attenzione. 

Il nostro consiglio è: attenersi all’ordine di preparazione. Altrimenti, non otterrai un risultato visivamente piacevole.

Per prima cosa, la schiuma di latte calda viene versata in un bicchiere fino a quando non è piena per circa 3/4. Quando si versa, la schiuma più solida viene inizialmente trattenuta con un cucchiaio. Quindi lasciate che anche la schiuma di latte compatta scorra nel bicchiere. Solo allora l’espresso viene preparato fresco in una caraffa di acciaio inossidabile con beccuccio. Nel frattempo la schiuma di latte si raffredda un po ‘. Il latte caldo si deposita nel bicchiere e l’ariosa schiuma di latte rimane sopra.

Questo è il momento giusto per versare lentamente l’espresso nel bicchiere. Scorre attraverso lo strato di schiuma superiore e si deposita sul latte caldo. Questo accade solo quando l’espresso è caldo e il latte si è leggermente raffreddato. Solo allora l’espresso si ferma tra il latte caldo e la schiuma di latte. Se nella caraffa è ancora rimasta una schiuma di latte solida, è ancora possibile rabboccare lo strato superiore.

Et voilà, adesso c’è un meraviglioso e gustoso latte macchiato in un bicchiere davanti a voi e ai vostri ospiti.

Ricetta Del Latte Macchiato

Ricetta Latte Macchiato
di John

05 novembre 2019

Categoria ricetta: Specialità caffè
Tag: prepara latte macchiato, ricetta latte macchiato, latte macchiato

Descrizione:  Il latte macchiato è una delle specialità di caffè più popolari nei caffè europei. Qui puoi trovare la nostra ricetta per 1 bicchiere (230 ml)

Informazioni nutrizionali (230 ml):
130 calorie
7,1 grammi di grassi


Ingredienti:
– 30 ml di caffè espresso
– 200 ml di latte (con il 3,5% di grassi)

Istruzioni per la preparazione di 230 ml di latte macchiato:
Fase 1: Montare 200 ml di latte (temperatura del latte fino a max 65 ° C)
Fase 2: Mettere la schiuma di latte in un bicchiere Riempimento
Fase 3: erogare 30 ml di caffè espresso in una caraffa di acciaio inossidabile con beccuccio versatore.
Passaggio 4: versare lentamente l’espresso nel bicchiere con schiuma di latte.

Pronuncia

Come si pronuncia correttamente la bevanda “Latte Macchiato”? Innanzitutto è bene sapere che, secondo Duden, “il latte macchiato” e “il latte macchiato” hanno ragione. La doppia “c” in Macchiato tenta di pronunciarla come “tsch”, il che non è corretto. Pertanto non è in nessun caso pronunciato “Latte matschiato” o “Latte matschato”.

Se non vuoi metterti in imbarazzo, dovresti pronunciare la bevanda “Makkiato”. La doppia c si pronuncia come una doppia k. Quindi suona come “Makkiato”. In un cappuccino, la doppia “c” è pronunciata come un cap. Il motivo è che c’è una “h” tra la “c” e la “i” per un macchiato e non per un cappuccino.

Quella Certa Dolcezza In Più

Un latte macchiato è spesso integrato in termini di gusto. Il classico è spolverare il latte macchiato finito con cacao in polvere. Con l’aiuto degli stampini, sulla superficie della schiuma di latte possono essere evocati vari motivi in ​​polvere di cacao come cuori o stelle.

È anche popolare per addolcire il latte macchiato con sciroppi come caramello, cioccolato o nocciola. Un punto culminante visivo è l’uso dello sciroppo di cioccolato. Se lo sciroppo viene posto all’interno del bicchiere prima di versare il latte, si crea un grande effetto quando si versano gli altri ingredienti. Strisce di cioccolato scorrono all’interno del bicchiere.

La Generazione Delle Madri Del Latte Macchiato

Non suona molto lusinghiero essere chiamata mamma del latte macchiato. Dovrebbe essere visto come positivo. Intendiamo donne con bambini che amano la vita nella grande città. Spesso sono le donne a essere cosmopolite, ma anche orientate al consumatore. Queste donne si concedono un latte macchiato da gustare. E chissà come erano le loro notti con un bambino. Pertanto, il latte macchiato è più una bevanda piacevole e un adulatore dell’anima.