Baratza Sette 270 Koffiemolen Op De Proef Gesteld: State-Of-The-Art Maaltechnologie Voor Thuisgebruik.
Baratza Sette 270

Baratza Sette 270 Koffiemolen Op De Proef Gesteld: State-Of-The-Art Maaltechnologie Voor Thuisgebruik.

Bijna geen enkele andere koffiemolen heeft de afgelopen jaren zoveel golven gemaakt als de Baratze Sette 270: met zijn futuristische ontwerp en nieuwe maaltechnologie stelt de Sette 270 volledig nieuwe normen voor koffie- en  espressomolens  voor thuisgebruik. Het is duidelijk dat ook wij de molen onder de loep hebben genomen en getest. We delen onze ervaring met de grinder met je in deze uitgebreide Baratza Sette 270 review. Wat staat je hier te wachten:

Wat Is Er Zo Speciaal Aan De Baratza Sette 270?

De Baratza Sette 270 heeft twee speciale kenmerken: het is de enige molen met een conische molen waarbij het buitenste deel van de molen draait terwijl de binnenste molen is vastgezet – bij conventionele molen met conische molen is het precies andersom.

Deze nieuwe slijptechniek en de horizontaal ingebouwde motor zorgen ervoor dat de Baratza Sette 270 ongelooflijk snel slijpt. We hebben de vergelijking gemaakt met andere molens met een conische molen van 40 mm. Het resultaat: met de Baratze Sette 270 wordt de koffie   bijna  twee keer zo snel gemalen  als bij conventioneel ontworpen molens. Afhankelijk van de maalgraad haalt de Baratza Sette een ongelooflijke maalsnelheid tot wel  5,5 g per seconde . Wauw!

Bij conventionele molens bevindt de motor zich onder de molen. Vanwege het ontwerp moet de gemalen koffie daarom onder een hoek door de molen door een soort kamer worden geleid totdat deze wordt uitgeworpen. Er blijft dus altijd wat gemalen koffie in de molen – in de zogenaamde dode ruimte – die pas bij het volgende maalproces wordt uitgeworpen.

De Baratza Sette 270 lost het probleem van dode ruimte op met zijn innovatieve ontwerp. De Sette heeft de vorm van het cijfer 7 (sette (Italiaans) = zeven). En niet zonder reden: de motor zit achter de molen. Het koren valt direct uit de molen zonder omwegen door de dode ruimte.

De voordelen: er zit geen gemalen koffie meer in de koffiemolen. En het  aanpassen van de maalgraad  heeft ook direct effect en geen portie later.

Voor Wie Is De Baratza Sette 270 Geschikt?

De Baratza Sette 270 is geschikt voor iedereen die op zoek is naar een moderne koffiemolen die koffiebonen snel, nauwkeurig en homogeen maalt voor de  bereiding van espresso  en filterkoffie met een malingsgraad tot aan  Chemex . Vooral espressoliefhebbers zullen blij zijn met de traploze micro-instellingen. De fijnafstelling voor de perfecte espresso-opname werkt perfect.

De Baratza Sette is nogal ongeschikt voor het zetten van koffie met de Franse pers en de Bayreuth kan. In onze ervaring is het koren niet grof genoeg – de koffie is te veel geëxtraheerd.

Ben je sowieso geen fan van French press en Bayreuth kannen, dan is de Baratza Sette de perfecte allrounder voor semi-professioneel gebruik thuis.

De Sette is geen gastronomische molen. Het is uitsluitend bedoeld voor huishoudelijk gebruik. Volgens de fabrikant is de molen ontworpen voor maximaal 1 kg per dag met een looptijd van 10%. Concreet: de grinder is maar voor een korte periode ontworpen. Maal daarom maximaal 100 g koffiebonen in één stuk, anders wordt de molen gewoon te heet. Als u grotere hoeveelheden achter elkaar moet malen, is het essentieel om een ​​pauze van 60 seconden tussen de maalprocessen in te plannen.

Voordelen

 Conische molen van 40 mm gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal
 Geen dode ruimte
 270 maalgraad
 Snelle maalprestatie (tot 5,5 g per seconde)
 Traploze en responsieve maalgraadinstelling
 Snelle aanpassing van de maalgraad mogelijk
 Perfect voor espresso en geschikt voor alle fijnere filter maalt tot Chemex
 Doordacht houdersysteem
 Modern design

Nadeel

 Vrij luid (ongeveer 93 dB)
 Niet geschikt voor Franse pers en Karlsbader Kanne
 Kunststof koffer
 Ontbrekende AAN / UIT-hoofdschakelaar

We kochten de Baratza Sette 270 online bij Coffee Circle. 

De Grinder Van De Baratza Sette 270

De 40 mm conische molen van de molen is gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal. Het unieke aan deze grinder is dat het binnenste deel vast zit terwijl het buitenste deel roteert. Deze nieuwe constructie verhoogt de slijpsnelheid. De Baratza Sette is zeker een van de snelste grinders met een 40 mm conische grinder voor huishoudelijk gebruik.

De molen heeft in totaal 270 verschillende maalgraadstanden: 30 macro-instelstappen die in vaste stappen in te stellen zijn (in nummers 1 t / m 31) en een traploze microstand met negen indicatoren (letters A – I). Je kunt de macro-instelling gebruiken om grove instellingen voor de maling te maken, en de micro-instelling wordt gebruikt voor fijnafstemming. Wij raden u aan de maalgraad altijd af te stellen terwijl de motor draait.

De binnenconus van de grinder kan eenvoudig worden geïnstalleerd en verwijderd. Dit maakt de daaropvolgende reiniging met borstel en tandenstoker gemakkelijker.

Welke Maling Voor Welke Bereidingswijze?

U kunt de instellingen voor de individuele bereidingswijzen die hieronder worden vermeld als grove richtlijnen gebruiken. Houd rekening met het volgende: De werkelijke deeltjesgrootte voor een specifieke instelling is afhankelijk van verschillende factoren, zoals de brandgraad (licht of donker), het oliegehalte, de versheid, het vochtgehalte en het soort koffiebonen.

BrouwmethodeMaal aanbeveling
espresso3 – 9
Aero Press10-15
Hario V6014-25
Chemex25 – 31

Vervang Molen Voor Grovere Filterkoffiemalen

We kochten de Baratza Sette 270 om voornamelijk koffiebonen te malen voor alle soorten filterkoffie – gebruik voor espresso zoals de  Quamar M80E espressomolen. We ontdekten echter dat de maling nog steeds te fijn was voor de bereiding van een grote hoeveelheid koffie met de Chemex (1 l), zelfs in de grofste maalstand.

Daarom hebben we de binnenste maalkegel vervangen door de Baratza Sette BG Cone Burr Holder voor iets minder dan $ 50. Deze kegel is ontworpen voor betere prestaties en uniformiteit bij het malen van het gemiddelde tot grove bereik. Het wisselen van de molen was eenvoudig en duurde niet langer dan twee minuten.

Instelling Van De Baratza Sette 270

De set is erg makkelijk in gebruik. Het bedieningspaneel heeft in totaal zeven knoppen: De start / pauzeknop en de stopknop zijn bedoeld voor handmatig slijpen. De malingstijd kan in stappen van 0,01 seconde worden geprogrammeerd met behulp van de muurtijd-instelknoppen. Drie slijptijden kunnen afzonderlijk worden opgeslagen en gemakkelijk worden geopend met behulp van de drie geheugenknoppen gemarkeerd met 1,2,3.

We hebben de eerste twee geheugenknoppen geprogrammeerd: de eerste knop voor het zetten van 300 ml  filterkoffie  (ca. 18 g gemalen koffie in 5,87 seconden) en de tweede knop voor het zetten van 500 ml filterkoffie (ca. 32 g gemalen koffie in 10, 45 seconden). Bij deze procedure wordt ervan uitgegaan dat de slijptijd in eerste instantie wordt gestopt voordat de knoppen worden geprogrammeerd. Als dat is gebeurd en u gebruikt steeds dezelfde koffiebonen, levert de Baratza Sette zeer consistente resultaten op. Tijdens onze tests konden we slechts afwijkingen van 0,1 g – 0,3 g vaststellen, wat helemaal in orde is.

Het Ontwerp Van De Sette 270

De Baratza Sette 270 ziet er naar onze mening gewoon prachtig uit. Het ontwerp is modern, bijna futuristisch. Zoals de Italiaanse naam “sette” al suggereert, heeft de molen de vorm van een 7. Zelden hebben we zo’n stijlvolle koffiemolen gezien. De molen is een echte blikvanger en behoort tot onze mooiste keukenapparatuur.

Er worden punten afgetrokken voor de behuizing, die van kunststof is gemaakt. De molen ziet er nog steeds zeer hoogwaardig uit, is netjes verwerkt en is stabiel.

We kochten de Baratza Sette 270 online bij Coffee Circle. 

Verstelbaar Houdersysteem

De Baratza Sette 270 overtuigde ons met zijn verstelbare houdersysteem. Zowel  de filterdrager als de opvangbak of diverse koffiefilters zoals de Hario V60 of de  Kalita Wave Dripper kun je in de oplaadvorken plaatsen . U kunt de positie eenvoudig wijzigen door op de vorken te drukken. Ingenieuze constructie!

De oplaadvorken passen op de meeste portafilter-maten en bevatten een geïntegreerde haak die de stabiliteit van de bevestigde portafilter garandeert. De bij de levering inbegrepen opvangbak is gemaakt van antistatisch kunststof – voordelig omdat hierdoor de verspreiding van het gemalen materiaal in de opvangbak tijdens het maalproces wordt verminderd.

Technische Gegevens Van De Baratza Sette 270

Geschikt voor espressoJa
Geschikt voor filterkoffieJa
SlijperConische molen
Grinder materiaalgehard roestvrij staal van Etzinger
Slijpmachine Ø40 mm
Maalcapaciteit3 – 5,5 g / sec
Lege ruimteNee
Aantal maalgraadstanden270
Traploos verstelbaarJa
SchermJa
Maal op tijd Ja
Maal op gewichtNee
ProgrammeerbaarJa
Inzetstuk voor portafilterJa
Grootte van het bonenreservoir300 – 400 g
Materiaal behuizingplastic
Motorkracht280 W
Gewicht3,2 kg
Afmetingen (B | H | D)13 | 38 | 24 cm
Stroomaansluiting230 V
Garantie2 jaar
Benaming van de fabrikantBaratza set 270

Gevolgtrekking

De Baratza Sette 270 werd terecht uitgeroepen tot “Beste nieuwe product” door de SCAA (Specialty Coffee Association of America). De molen maakte ook indruk op ons met zijn snelle slijpprestaties, de innovatieve slijptechniek (geen dode ruimte), het doordachte houdersysteem en het futuristische design. In onze testruns was het ook in staat om homogeen maalgoed te produceren met een uniforme deeltjesgrootte.

Duim omhoog voor de Baratza Sette 270 en een duidelijk aankoopadvies voor alle espressoliefhebbers en koffieliefhebbers!