De “grote” Italiaan
Als je ’s ochtends of na een inspannende werkdag een speciale cafeïne-kick nodig hebt en je bent een fan van Italiaans koffiegenot, dan ben je bij de Caffè Doppio aan het juiste adres. Hier krijg je een dubbele portie van een goede espresso bezorgd. Laten we dus eens kijken waar dit soort koffie over gaat en hoe het op de juiste manier wordt bereid.
je kunt altijd onze aanbevolen producten bekijken op de winkelpagina of direct naar onze homepage gaan voor meer informatie
Inhoudsopgave
Dubbel Zoveel Espresso-Plezier
Doppio betekent zoiets als “dubbel” in het Italiaans en daarom is een Caffè Doppio gewoon een dubbele espresso . In Italië krijg je immers een espresso geserveerd als je koffie bestelt aan de bar. Omdat de Italianen heel kieskeurig zijn over hun koffiegenot, is er niet één koffie, maar veel verschillende varianten.
Als iemand uit het zuiden bijvoorbeeld zin heeft in een langere kop koffie, kan hij een Caffè Lungo of een Caffè Doppio bestellen . Terwijl de eerste variant gewoon dezelfde hoeveelheid koffiepoeder met meer water bereidt , staat de Caffè Doppio garant voor intensief cafeïne- en roomgenot van een goede espresso – net iets meer.
De Juiste Bereiding Van Een Caffè Doppio
De Caffè Doppio wordt bereid als een normale espresso in een espressomachine , maar in plaats van 25 ml water neem je 50 ml en de hoeveelheid koffiepoeder verdubbelt van 7 g naar 14 g, want anders zou het een Caffè Lungo zijn ! Soms bedriegt de gastronomie echter gewoon en serveert ze gewoon een “uitgebreide espresso”.
De Caffè Doppio wordt geserveerd in een grote kop, net als bij een cappuccino . Als het kopje ook opgewarmd is en een romig schuim op de espresso staat, staat niets het perfect genieten van espresso in de weg. Terwijl een espresso gemiddeld 33,25 mg cafeïne per kopje bevat, bevat een Caffè Doppio tweemaal zoveel cafeïne – ongeveer 66,5 mg – en is een echte opkikker!
Je kunt ook thuis een heerlijke Caffè Doppio bereiden . U dient echter al een goede volautomatische koffiemachine te hebben. Of toch liever een filterdrager? Laten we beide apparaten eens nader bekijken.
Volautomatische Koffiemachine Versus Filterdrager
Volautomatische koffiemachines zijn echte allrounders en toveren met één druk op de knop tal van koffiespecialiteiten tevoorschijn , waaronder een aromatische Caffè Doppio. Kies je voor een hoogwaardige machine en zet je koffie met de juiste ingrediënten, dan voldoet ook deze optie aan hoge kwaliteitseisen. Het garandeert ook dat u kunt kiezen uit talrijke koffievarianten en zo voor elke smaak het juiste te bieden heeft.
Overweeg echter twee keer na te denken over het kopen van volautomatische koffiemachines met koffiecapsules of pads . Deze kunnen snel een kostenval worden. Enerzijds verbind je je aan één fabrikant en moet je hun meestal erg dure producten kopen. De vrije keuze tussen de beste bonen van de dichtstbijzijnde microbranderij wordt geweigerd. Aan de andere kant produceren met name capsules veel afval dat niet per se hoeft te zijn. Qua smaak zijn de resultaten inmiddels best goed, maar echte koffieliefhebbers blijven zweren bij hun ritueel van koffiebereiding en missen het vers malen van de koffiebonen niet .
Perfect Koffiegenot Met Een Filterdrager
Als u echt hoogwaardig espressomuziek op prijs stelt , kunt u niet om een filterdrager heen . De investering in deze relatief dure automaat is echter alleen de moeite waard voor echte zware drinkers. Naast de hoge prijs heeft het ook nadelen ten opzichte van volautomatische koffiemachines met zijn grote ruimtebeslag en enige moeite bij de koffiebereiding. Fans laten zich hier echter niet door afschrikken en zweren bij de koffie, die slechts korte tijd in contact komt met het koffiepoeder
omdat het water met veel druk door het koffiepoeder wordt geperst. Hierdoor blijft de espresso niet alleen zo min mogelijk bitterstoffen, maar krijgt hij ook zijn typische crema, wat simpelweg niet zo goed werkt met een volautomatische koffiemachine. Met portafiltermachines van La Marzocco of Sage haal je dat professionele barista-gevoel in je keuken.
Terwijl de koffiemachine meestal een optie heeft voor de Caffè Doppio , neem je bij de filterdrager gewoon een portafilter voor twee porties espresso en laat je deze in een grote kop met dubbele tuit lopen in plaats van deze over twee kopjes te verdelen.
Het gebruik van een portafilter-machine moet echter worden geleerd. De juiste hoeveelheid koffiepoeder , die meestal vers wordt gemalen uit de geïntegreerde molen, moet eerst in de filterhouder worden gedaan en vervolgens met de stamper worden ingedrukt. Het koffiepoeder mag niet te hard of te licht worden geperst, omdat alleen zo de juiste verwerkingstijd van ca. 20 seconden en dus perfect espresso- genot. Met geïntegreerde stoomnozzles kan nu ook melk opgeschuimd worden en kan er een koffie macchiato of cappuccino gemaakt worden met de espresso of koffie doppio .
De Juiste Boon Voor De Caffè Doppio
Voorwaarde voor eersteklas koffiegenot is niet alleen een hoogwaardige koffiemachine, maar ook een overeenkomstig goed koffiepoeder. Voor een espresso of Caffè Doppio wordt hij bijzonder krachtig gebrand om de typische aromavariëteit van espresso op te roepen. Hoe verser de branding , hoe beter de koffie smaakt. Echte koffieliefhebbers kopen daarom regelmatig vers gebrande koffiebonen in een van de vele branderhuizen en malen hun koffiebonen vers alvorens ze zelf te zetten. Alleen zo haal je het volle aroma dat je gewend bent van je vakantie in Italië of van je favoriete barista om de hoek.
Variaties Op De Caffè Doppio Voor Meer Variatie
Naast puur genieten op de klassieke manier, kan de Caffè Doppio ook gebruikt worden als basis voor heerlijke variaties . Het kan dus “gekleurd” worden met melk of melkschuim , zoals de Italianen zo mooi zeggen met hun “ macchiato ”. De Caffè Doppio is ook geschikt voor een echte cappuccino met dubbel effect. In de zomer kunt u er ook ijsschepjes in “laten zinken” en zo voor een heerlijke verfrissing zorgen. Een “Shakerato”, waarbij de dubbele espresso krachtig wordt geschud met een beetje suiker en ijsblokjes, is ook een coole traktatie voor puristen en iedereen die een dieet volgt. Dit zorgt voor een romig, ijskoud koffiegenot dat ideaal is voor warme middagen.
Onze Conclusie:
De Caffè Doppio biedt dubbel zoveel espresso-plezier en kan worden verfijnd volgens uw stemming. Alles wat u nodig heeft voor eersteklas genot zijn:
- een goede volautomatische koffiemachine of een filterdrager
- 14 g koffiepoeder van hoge kwaliteit voor espresso
- 50 ml water
- en ongeveer 20 seconden tijd.
