Heerlijke koffie met de zuiger
De Franse pers belooft snel en gemakkelijk koffiegenot zonder in te boeten aan kwaliteit. Het praktische koffiezetapparaat is dan ook in veel huishoudens terug te vinden en wordt in sommige bistro’s ook gebruikt om koffie op de “Franse manier” te serveren. In dit artikel willen we je laten zien op welke trucs je moet letten bij het bereiden van French Press-koffie.
je kunt altijd onze aanbevolen producten bekijken op de winkelpagina of direct naar onze homepage gaan voor meer informatie
Inhoudsopgave
Waar Kwam De Franse Pers Vandaan?
Het korte antwoord is Italië. De Franse pers is waarschijnlijk rond 1850 in Frankrijk uitgevonden. Het eerste patent ervoor werd echter verkregen door een Italiaan. De ontwerper Attilio Calimani had de pers jarenlang verbeterd en gepatenteerd in 1929. Tegenwoordig is er een grote keuze aan verschillende ontwerpen met glazen of metalen kannen , die – als de French Press-koffie meteen wordt gedronken – ook als serveerkan kunnen dienen. De stempel is altijd van metaal en voorzien van een zeef die het koffiepoeder naar beneden drukt.
De Franse pers (ook bekend als de pers stempel jug) dankt zijn andere naam voor hem: de koffie maker is ook bekend als een koffiezetapparaat, koffie duwboot of zeef stempel kan. Cafetière en Chambordkanne zijn andere, zij het minder vaak voorkomende, namen waaronder het kleine huishoudelijke apparaat bekend staat.
Voordelen Van Een Franse Pers
De Franse pers kenmerkt zich niet alleen door het mooie design en het praktische formaat. Koffie heeft ook een paar verschillen met gewone filterkoffie . Door de koffie te zetten zonder papieren filter kan het volledige aroma van het koffiepoeder in de koffie terechtkomen, wat zorgt voor de sterke, goede smaak. Waardevolle oliën en aroma’s gaan niet verloren. Ondanks het langere directe contact van het koffiewater met het poeder, biedt de zetmethode, die behoort tot de dompelmethoden, een koffie met minder cafeïnegehalte dan de methoden met continue watertoevoer.
De French Press staat garant voor optimaal koffiegenot , dat wordt gekenmerkt door een grote variatie aan aroma’s , maar een lager cafeïnegehalte . Er bestaat niet zoiets als de beste koffie voor de Franse pers : het enige dat u hoeft te doen, is uw smaak volgen en de beste kiezen.
Bereid Koffie Met De Franse Pers – Eenvoudige Stapsgewijze Instructies
Ook in Europa kennen en gebruiken velen de praktische Franse pers. Het snelle en eenvoudige koffiezetapparaat wordt niet altijd gebruikt zoals het nodig zou zijn voor een optimale koffie. We laten u daarom zien hoe u uw French Press-koffie het beste kunt bereiden.
Wat heb je nodig voor de voorbereiding:
U moet een paar gereedschappen bij de hand hebben om de perfecte koffie van de Franse pers te bereiden. Naast de Franse pers heb je een weegschaal , een waterkoker, een koffiemolen , twee eetlepels of roomlepels en een timer of klok nodig.
Slechts een paar stappen naar het perfecte resultaat
1. In de eerste stap moet het water worden gekookt en afgekoeld tot ongeveer 92 tot 96 ° C.
2. De koffiebonen worden bij voorkeur versgemalen . Het gebruikte koffiepoeder moet in ieder geval een zeer grove maling hebben – zoals grof zeezout – omdat een grove maling een langzame en gelijkmatige extractie garandeert.
3. Voeg vervolgens ongeveer 60 g gemalen koffie per liter water toe aan de kan en voeg eerst ongeveer 1/5 van de totale hoeveelheid water toe.
4. Nadat het poeder ongeveer 30 seconden is gezwollen , wordt het geroerd en aangevuld met het resterende water.
5. Na nog eens vier minuten zettijd gebruiken professionals de twee lepels om het schuim af te schuimen, inclusief het koren dat erboven zweeft, om minder poederdeeltjes – of Prütt, zoals men zou zeggen in het Ruhrgebied – achter te laten in het koffie.
6. Pas daarna wordt de stempel erop gezet en – nadat deze ca. 2 uur is opgewarmd. Tien seconden en dus uitgebreid – voorzichtig ingedrukt. Als je deze kleine trucjes volgt, is eersteklas koffiegenot gegarandeerd zonder vervelende koffieresten. Nu moet de French Press-koffie zo snel mogelijk worden gedronken of in een andere pot worden gegoten, anders wordt hij bitter.
De video laat zien hoe koffie kan worden bereid met de Franse pers:
Is Het De Moeite Waard Om Uw Eigen Koffiemolen Te Hebben?
Natuurlijk kunt u de koffie voor de Franse pers ook laten malen. Omdat koffie echter heel snel zijn heerlijke aroma verliest, is het de moeite waard om je eigen koffiemolen te kopen. Bovendien is de wachttijd die moet verstrijken tussen het koken van het water en de juiste zettemperatuur voor de Franse pers perfect voor het malen van de koffie. Je hebt dus geen extra tijd nodig, maar je kunt koffie zetten met het juiste ritueel en genieten van het zachte aroma dat zich tijdens het malen verspreidt.
Zoals eerder vermeld, moeten de koffiebonen grof worden gemalen. Sommige eenvoudige huishoudelijke molens geven echter geen gelijkmatig grove koren af, maar vaak ook veel kleinere deeltjes die sneller afzuigen. In dat geval moet u misschien wat tijd aftrekken van de bereidingstijd of overwegen om een professionele koffiemolen aan te schaffen. Het staat altijd garant voor perfect koffiegenot, maar de goeie ouwe koffiemolen uit oma’s tijd levert ook betere resultaten op dan met voorgemalen koffie.
Conclusie:
De milieuvriendelijke French Press levert ook thuis optimaal koffiegenot en is eenvoudig in gebruik en schoon te maken. Met een paar trucjes en de juiste tools is koffie gemakkelijk te bereiden. Wat u nodig heeft om van uw koffie te genieten :
- ongeveer. 60 g koffie per 1 liter water
- een koffiemolen
- een ketel
- een timer of een klok
- twee eetlepels of roomlepels
