“Cold Brew” Is De Nieuwste Koffietrend!

“Cold Brew” Is De Nieuwste Koffietrend!

Veel meer dan “koude koffie”

Koffie zetten van koud gezette concentraat – moet dat mogelijk zijn? Ja, het is een opwindend, veelzijdig en vooral verfrissend alternatief voor conventioneel warmgezette koffie. Dus perfect voor een warme zomerdag! We laten je zien hoe je gemakkelijk thuis je eigen cold brew koffie zet.

je kunt altijd onze aanbevolen producten bekijken op de winkelpagina of direct naar onze homepage gaan voor meer informatie

Focus Op De “Cold Brew” Koffietrend

Bij de “klassieke” koffiebereiding met heet water worden  in korte tijd zoveel mogelijk ingrediënten en aroma’s uit de  koffiebonen gehaald . Dit proces werkt meestal min of meer goed en is afhankelijk van veel factoren: de kwaliteit van de koffiemachine, het gebruikte koffiepoeder, het kokende of hete water en de kwaliteit en fijne poriën van het filter. De  cold brew methode  kenmerkt zich daarentegen door het feit dat niet alleen  circa 90% van de aromastoffen , maar vooral ook  70% minder bitterstoffen en zuren uit het koffiedik worden opgelost dan bij heet brouwen. Het resultaat is een milde, zuurarme koffie die toch een vol aroma heeft. Een ander neveneffect is dat koud gezette koffie ca. 10% minder cafeïne .

Welke Apparatuur Heb Je Nodig Voor De Voorbereiding?

Fabrikanten van koffieaccessoires spelen al lang in op de nieuwe trend en met name de Amerikaanse markt heeft hiervoor talloze apparaten op de markt gebracht. Dit is een welkome optie, maar eenvoudige tools en budget zijn meestal voldoende.

Jij hebt nodig:

  • 1 liter koud water
  • 200 gram koffie van een goede  filterkoffiebranderij
  • een snufje zout
  • twee glazen of porseleinen vaten; één voor de koffiebenadering, de andere voor filteren
  • een lepel om te roeren
  • Vershoudfolie
  • Filterhouder  en  filtreerpapier
  • eventueel een fijne zeef

Hoe Wordt Zo’n “Koud Brouwsel” Bereid?

  1. Doe eerst versgemalen koffiepoeder (koop cold brew koffie) met een snufje zout in het bakje en giet er koud water overheen.
  2. Roer het mengsel goed door met een lepel en sluit het daarna af, bijvoorbeeld met huishoudfolie.
  3. Laat nu de koffiebasis minimaal 12 uur op kamertemperatuur staan.
  4. Na deze rusttijd filtert u de koffieaanslag.
    Afhankelijk van de  maling van  de koffie en de gebruikte filterzak kan dit iets langer duren, dus gebruik een goede filterzak met grove aromaporiën om het filterproces te versnellen. Als echter te veel grove deeltjes de filterzak verstoppen, kunt u het koffiemengsel vooraf door een fijne zeef gieten om alle vaste delen af ​​te schuimen.
  5. Het koffieconcentraat is klaar.

Speciale tip:
Altijd  malen  de koffiebonen zelf met een koffiemolen  kort voor de voorbereiding van de koffie concentraat, zodat full-bodied aroma’s worden gemaakt. De gemalen koffie kan ook wat grover gemalen worden, zoals bij een  Franse pers . Voeg vervolgens een snufje zout toe aan het koffiepoeder, dit helpt het eigen aroma van de koffie af te ronden. 


Bewaring En Houdbaarheid Van Het Koffieconcentraat

U kunt  het  ”  Cold Brew  ” -concentraat nu  in de koelkast bewaren . Dankzij de antibacteriële ingrediënten die het bevat, gaat het lang mee en kan het zonder aarzelen worden geconsumeerd, zelfs na  vier weken  indien gekoeld. Het concentraat moet echter idealiter binnen twee weken worden opgebruikt, anders zullen de aroma’s steeds meer verdampen en gaat de  volle body verloren .

Geniet Op De Juiste Manier Van Het “Koude Brouwsel”

Wat doe je met het concentraat? Omdat de smaken erg geconcentreerd en intens zijn en de consumptie niet voor iedereen wordt aanbevolen, wordt het “  Cold Brew  ” -concentraat meestal  verdund . Afhankelijk van de persoonlijke voorkeur kunnen twee tot drie delen  water  worden gemengd met één deel concentraat om een ​​evenwichtige smaak te verkrijgen. De verhouding kan echter naar wens worden gevarieerd, hierbij geldt het volgende: Probeer het uit!

In de “klassieke” variant wordt koud water gebruikt, vaak  met ijsblokjes . Deze bereiding is ideaal als  levendige verfrissing,  zeker op warme dagen.
Als alternatief voor de hete, dampende koffie die iedereen kent, kan het geproduceerde concentraat ook gewoon  overgoten  worden  met heet water . Voor uitstekend koffiegenot kan het kopje het beste worden voorverwarmd. De geproduceerde koffie smaakt bijna identiek aan conventionele warmgezette filterkoffie, alleen niet zo zuur en zonder bittere nasmaak.

Diverse Koffiespecialiteiten Van “Cold Brew Coffee”

Naast het eenvoudig aftrekken van warm of koud water zijn er nog talloze andere manieren waarop u het “ koude brouwsel  ” kunt verwerken  . Koud gezette koffie is bijzonder geschikt voor een  iced  coffee – vooral op warme zomerdagen. Om dit te doen, giet je gewoon gekookt en afgekoeld water bij het concentraat, voeg je  vanille-ijs  en  slagroom toe  – en een heerlijke ijskoffie is klaar! Sommige mensen houden bijzonder sterk van ijskoffie, dan doe je , net als bij een  espresso , het ijs in een glas met het “Cold Brew” -concentraat en geniet je van de sterke, koele pure infusie. Het concentraat mengen met  vruchtensappen, tonic, verschillende likeuren en siropen of verschillende soorten melk  zijn mogelijk. Het werkt ook puur op ijsblokjes in een glas – dit zorgt voor een bijzonder intens, ijskoud koffiegenot.

Er zijn geen grenzen aan uw eigen creativiteit! En de redactie van TangyCoffee heeft onze populairste  recepten  voor cold brew cocktails voor je op een  rijtje gezet !

Conclusie

Cold Brew Coffee is …

  • aanzienlijk intenser van smaak dan hete  koffie .
  • geladen met minder zure en bittere stoffen.
  • vol van smaak met een bijna volledig vastgehouden hoeveelheid cafeïne.
  • Snel en eenvoudig op voorraad te vervaardigen.
  • warm en koud – ook bij uitstek geschikt voor ijscoupes en ijskoffie.

Dus waarom zou u niet iets nieuws en unieks proberen met het “Cold Brew” -concentraat. Zeker nu in de zomer, als het zo veelzijdig en lekker is in gebruik!