Comandante C40 MK3 Review: De Nitro Blade In De Test

Comandante C40 MK3 Review: De Nitro Blade In De Test

Test Comandante C40 MK3: We hebben de handmolen Comandante C40 MK3 aan een grondige test onderworpen. De fabrikant van deze molen, die er op het eerste gezicht echt hoogwaardig uitziet, vertrouwt niet alleen op een chique ontwerp, maar wil ook liefhebbers van versgemalen koffie overtuigen met een indrukwekkende prestatie. Voor zover we verwacht hadden, maar lees zelf in ons testrapport, voldoet de Nitro Blade koffiemolen aan onze eisen.

je kunt altijd onze aanbevolen producten bekijken op de winkelpagina of direct naar onze homepage gaan voor meer informatie

De Koffiemolen: Een Must Voor Fijnproevers

Een goede koffiemolen is essentieel voor koffieliefhebbers en iedereen die er een wil worden. Koffie is een absoluut  vers product. Om deze versheid niet alleen zo lang mogelijk te behouden, maar ook om tijdens de bereiding maximaal te genieten van uw zorgvuldig geselecteerde koffie, is er maar één oplossing:  zelf malen  (mits u geen volautomatische koffiemachine heeft).

Wat Zorgt Voor Een Goed Slijpresultaat

De goede kwaliteit van een molen kan in wezen worden bepaald aan de hand van twee aspecten, die dan ook de basis vormen voor onze beoordeling van elke individuele molenproef:

Homogene maling
Het allerbelangrijkste bij het malen van het koffiepoeder is een  gelijkmatig resultaat  , wat te wijten is aan de verschillende vereisten van de respectievelijke bereidingswijze: terwijl filterkoffie een grovere maling vereist (de relatief lange zettijd zorgt voor een grove maling noodzakelijk, aangezien de koffie langer duurt, kan de contacttijd een bittere smaak aannemen) wordt op zijn beurt in espressomachines een veel fijnere maalgraad gebruikt. Dit komt door de hoge druk en de korte contacttijd. Dit brengt ons terug bij het belang van een uniform resultaat: Als er teveel, ongewenste kleine deeltjes zich mengen met de gewenste grove deeltjes, heeft dit ook een negatief effect op de afgiftetijd en dus natuurlijk de smaak.

Variabiliteit van de koffiemolen
Duidelijk “slechts” op de tweede plaats in onze beoordeling, maar ook om kostenredenen niet te versmaden: het aspect variabiliteit. In principe zijn bijna alle fabrieken bieden diverse mogelijkheden voor  het aanpassen van  de  mate van slijpen  – van grof naar fijn. Hoe  flexibel  de molens uiteindelijk werkelijk zijn en vooral hoe geleidelijk de maalgraad kan worden bijgesteld, deze vraag wordt uiterlijk interessant als je je niet aan het soort voorbereiding wilt binden. Sommige molens zijn duidelijk geschikt voor de fijnere maling, terwijl andere vooral goede resultaten behalen met grovere maalprocessen. Idealiter kan één koffiemolen het  hele bereik aan, dwz bijzonder fijngemalen koffie voor uw espressomachine, tot een grofkorrelig resultaat dat bij uitstek geschikt is voor de perspot.

Technische Gegevens Van De Comandante C40 MK3 Nitro Blade

Voordat we met de test beginnen, zijn hier enkele belangrijke gegevens over de molen:

Materiaal
Het gebruikte materiaal is gemakkelijk samen te vatten:  roestvrij staal, natuurlijk hout en glas  . De fabrikant heeft hier ongetwijfeld niets bespaard. De  hoogste kwaliteit is  verzekerd met de molen, het oppervlak en de opvangbak. Het plastic dat in kleine hoeveelheden wordt gebruikt, is gemaakt zonder weekmakers en is volgens de fabrikant bijzonder stabiel en voedselveilig.

De grinder
Het belangrijkste onderdeel van de Comandante C40 MK3 is de geharde grinder van  speciaal RVS  . De speciale legering van het roestvrij staal moet zorgen voor een   zo  neutraal  mogelijk oppervlak zodat er geen interactie is tussen staal en grist tijdens het maalproces en het koffiearoma zo onvervalst mogelijk blijft. De  diamantgeslepen micromesjes maken  de positieve eerste indruk compleet.

Mechanica en ergonomie
Niet te vergeten, we hebben te maken met een  handmatige handmolen  . Dit maakt een soepele werking des te belangrijker. Bovenal is fijn grist een grote uitdaging voor veel handmolens en dus voor de gebruiker. Alle componenten van de Comandante C40 MK 3 – van de slinger tot de knop tot de as – zijn vervaardigd volgens  ergonomische principes  . Twee roestvrijstalen kogellagers beschermd tegen koffiestof moeten ervoor zorgen dat de Comandante zo gemakkelijk mogelijk kan worden bediend.

Bediening
Net als de meeste andere koffiemolens is de bediening van de Nitro Blade vrij eenvoudig.
De gewenste maalgraad wordt ingesteld via een  klikmechanisme dat zich  onder de grinder bevindt. In de uitgangspositie is dit een middelste trede. Met een klik in de ene of de andere richting stel je de molen fijner of grover in. De fabrikant geeft zelf de volgende instructies:

  • onder 8 klikken voor voorbereiding in de Ibrik
  • 8 – 15 klikken voor espressobereidingen
  • 15 – 20 klikken voor bereiding in de Bialetti
  • 20-25 klikken voor handmatige filterbereidingsmethoden
  • 25-30 klikken voor Aeropress & French Press of Cold Brew
  • 28+ klikken voor de Karlsbader Kanne

De waarden bieden al een  goede oriëntatie  . Ook hebben we in de test gemeten aan de hand van de genoemde waarden en waren zo lang van tevoren  helemaal tevreden  met de informatie.
Als de maalgraad eenmaal is gevonden (hier moet je natuurlijk experimenteren, gezien je eigen voorkeuren en de bonen die je hebt gekozen), is het eigenlijke maalproces des te gemakkelijker: draai de slinger eraf en giet er koffiebonen in. De leveringsomvang omvat handig twee glazen containers, die elk ongeveer  40 gram koffie kunnen bevatten  . Vervolgens de slinger er weer op zetten, de opvangbak erop schroeven en het maalproces kan beginnen. Afgewerkt.

Schoonmaken
Zodra de bonen niet meer op voorraad zijn en weken later, herinnert het aroma van een lang onderdrukte variëteit je aan de slechte koop zodra je naar de molen grijpt? Slechts één reden waarom resten snel en grondig moeten worden verwijderd. Gelukkig werkt dit probleemloos  met de Comandantes C40  U kunt de kegel van de grinder verwijderen en deze schoonmaken met een borstel. Op deze manier zijn ook de tanden van de slijpring gemakkelijk te bereiken. Er  wordt dus voor de nodige hygiëne gezorgd.

De Comandante C40 In De Slijptest

Het scenario
In het licht van onze twee evaluatiecriteria, slijpen resultaat en variabiliteit, we voor het eerst de grond een espresso voor de  portafilter machine  en vervolgens een koffie voor de  filter  . Zoals al uitgelegd, wordt de Nitro Blade geleverd met een gemiddelde voorinstelling van de maling. We wilden het exacte “startpunt” bepalen en dienovereenkomstig naar het nulpunt gedraaid. Op basis hiervan stelt u voor de Comandante C40 MK3-test het maalgoed voor portafilter in het eerste testdeel in en tenslotte in het tweede deel voor maalgoed in het filter.

Deel 1: Portafilter

We gebruiken  India’s Palthope Estate of Roasting Wild Boar  . Een ongebruikelijke branding gemaakt van 100% Robusta bonen. Trouwens: als je een mooie crema op prijs stelt, zal deze variant je inspireren.
We beginnen met 8 klikken, de aanbevolen minimale instelling voor koren in de espressomachine. Het indrukwekkend mooie resultaat is nauwelijks op een foto vast te leggen, maar we zijn zeer tevreden.

Zelfs als het nauwelijks met het blote oog te zien was, zag het resultaat er   voor ons erg homogeen uit. Al met al bijna te fijn voor de espressomachine. Geen probleem, de maatwerkmogelijkheden staan ​​immers ook op de testbank. Daarom stellen we de maalgraad grover in in intervallen van 2 klikken: 10 klikken, 12 klikken en 14 klikken. De  verschillen  zijn (zoals gewenst) minimaal, maar toch  duidelijk herkenbaar  . Een meer dan bevredigend resultaat. Bij veel goedkopere modellen zie je ook bij zeer fijngemalen koffie snel verschillen in het resultaat. Het koren dat we met de Comandante malen, oogt extreem homogeen (let op: alleen met gevoel voor verhoudingen). Na onze testruns beslissen we voor de smaaktest in de Portafilter voor 13 klikken en zijn  zeer tevreden  over de  gekozen instelling  . De hoeveelheid, het debiet en het aroma overtreffen onze verwachtingen en dat alles zonder vallen en opstaan. Met elektrische molens van bekende fabrikanten hebben we al slechtere resultaten behaald.

Overige opmerkingen
Zelfs met een zeer fijne maling is het maalproces  aangenaam eenvoudig  voor een handmatige molen. Er gaat natuurlijk niets boven de luxe van een druk op de knop zoals bij elektrische modellen, maar als het met de hand gebeurt, dan zo. Met de Comandante verwerken we 17 gram, de ideale hoeveelheid voor twee espresso’s. Dit duurt in totaal zo’n  45 seconden  , wat we vrij snel vinden. Bij weging van het resultaat blijkt ook dat de laatste milligram ook in de verzamelcontainer terechtkomt, wat ook heel positief is. Alleen de  statische lading  , waardoor veel koffiedik aan de glazen wanden blijft “plakken”, is een beetje een probleem en bemoeilijkt het gieten in de filterhouder.

Deel 2: Handfilter

Voor de bereiding met het  Hario V60 handfilter  gebruiken we uiteraard geen 100% Robusta van wild zwijn. In plaats daarvan, deze keer maken we gebruik van een gebraden speciaal voor de filter  machine  ,  Ethiopië Werka van Elbgold  . We beginnen met 18 klikken en gaan tot 30 klikken met constante intervallen. De verschillen zijn gemakkelijk te zien en het koren lijkt erg homogeen. Voor de volgende test vertrouwen we op 24 klikken en  opnieuw zijn  we  niet teleurgesteld met  het resultaat. De homogeniteit van de gemalen koffie kan met een gelijkmatige stroom worden beoordeeld, vooral bij de bereiding in het filter. Dit kunnen we hier zeker bepalen, wat spreekt voor zowel een geschikte maling als een gelijkmatig resultaat. We zijn overtuigd.

Conclusie Over De Comandante C40 MK3

De Comandante C40 MK3 test heeft uitgewezen dat de koffiemolen maling produceert die  aan hoge eisen voldoet  . Voor zover we met het blote oog kunnen zien, produceert de molen een bijzonder homogeen koren en biedt, met zijn zeer  nauwkeurige instelmogelijkheden,  uiterst bevredigende resultaten, zelfs voor de meest uiteenlopende behoeften.

Of het nu gaat om de espressomachine of het handfilter, in beide gevallen waren we onder de indruk van de prestaties. Het  bijna onmetelijke schroot  is ook opmerkelijk. Wat aan de bovenkant in de vorm van bonen wordt toegevoegd, komt bijna volledig als gemalen koffie uit de molen. De nauwelijks aanwezige resten zijn snel te verwijderen met een geschikte borstel (hiervoor kunt u de  molenborstel van Concept-Art gebruiken  ).
Daarnaast is er een design dat er echt goed uitziet. Het houten oppervlak van de Comandante ziet er niet alleen erg goed uit, het is ook van  hoge kwaliteit​ Hetzelfde geldt voor de binnenkant van de molen. Deze kwaliteit heeft natuurlijk zijn prijs. Handmatige slijpmachines kunnen ook veel goedkoper worden gekocht, maar wie waarde hecht aan hoge flexibiliteit, het beste vakmanschap en een elegant ontwerp, kan niet fout gaan met de Comandante C40 MK3 Nitro Blade.