De Zweedse Fika

De Zweedse Fika

Een recept voor menselijke nabijheid

“Vill du fika?” is een zin die in Zweden meer bevat dan een simpele uitnodiging voor een koffiepauze samen. De Zweedse Fika gaat over menselijke interactie, sociale relaties en zoete kaneelbroodjes. Over de zwarte koffie gemaakt van donker gebrande bonen worden contracten onderhandeld, worden langdurige vriendschappen gesloten en wordt in de singles pool gevist naar een partner voor het leven.

je kunt altijd onze aanbevolen producten bekijken op de winkelpagina of direct naar onze homepage gaan voor meer informatie

Van Medicijn Tot Populair Drankje

Een kleine vermelding in de douanepapieren van Göteborg markeert het begin van de hartstochtelijke liefdesrelatie tussen het Zweedse volk en de voorheen onbekende koffie. Slechts een halve kilo bereikte de douanepost in 1685 en twee jaar later verkochten alleen apotheken de dure bonen als medicijn.

Alleen als koning Karel XII. een koffieautomaat meegenomen van zijn reizen naar Turkije en zijn consumptie van drie liter per dag voldeed met dagelijkse koffieleveringen,  brak de drank door . Veel Zweden volgden zijn voorbeeld en dronken zoveel van de moderne drank in openbare  koffiehuizen  dat de distilleerderijen hun winsten bedreigd zagen en vier verboden op de cafeïnehoudende drank kregen.

Tegenwoordig is zo’n verbod ondenkbaar in het land dat qua koffieconsumptie op de zesde plaats in de wereld staat. Een Zweed zet gemiddeld  8,2 kilo koffie per jaar  in 3,5 kopjes per dag, waarvan bijna de helft samen met zijn collega’s op het werk. 

Een  kantoor  zonder koffiemachine en stoelen voor de Zweedse Fika, DE koffiepauze om te praten en te ontspannen, is heiligschennis in Zweden. De focus bij de Zweedse Fika ligt duidelijk op het nemen van een pauze, het vertragen van de dag en communiceren met andere mensen.

Zweedse Fika Is Meer Dan Een Koffiepauze

Een Zweedse fika gelijkstellen aan een Amerikaanse koffiepauze is als een aromatische praline een gerecht noemen. Veel Zweden geven er daarom de voorkeur aan het betekenisvolle  woord fika onvertaald te laten . Ze hebben gelijk, want de Zweedse fika is een sociaal fenomeen, een sociaal aanvaarde toestemming om de dag voor een korte tijd te vertragen om tijd door te brengen met de medemens.

Zweedse inwoners besteden gemiddeld  52 minuten per dag aan het  drinken van koffie in de samenleving. Vanaf 10.00 uur geniet je samen met bazen en collega’s van de warme drank bij de ochtendkoffie. Ontmoet ’s middags vrienden en familie in cafés voor de tweede Fika. Genoeg tijd om te luisteren naar de verhalen van je koffiepartner over dampende, zwarte koffie en zoete pasta, en om te praten over politiek, het weer en de actualiteit.

Zelfs vandaag de dag houden veel gastheren vast aan de traditie om  zeven verschillende soorten gebak  bij koffie aan te bieden. Helemaal bovenaan de populariteitsschaal staan ​​“Kanelbullar”, geglazuurde kaneelbroodjes bestrooid met suiker, “Chokladbollar”, chocoladeballetjes gerold in gedroogde kokosnoot en “Dammsugare”, marsepeinbroodjes met een binnenkant van koekjes, boter en punch. Als  fikabröt (koffiegebak) genieten Zweden van  alles dat  de koffie  die zonder melk wordt gedronken ,  zoeter maakt .

Gekookte Koffie In Plaats Van Filterkoffie

Iedereen die voor het eerst Zweedse fika ervaart, zal de aromatische geur  lang voor het serveren opmerken  . De meeste Zweden doen het zonder fijngemalen Bryggkaffe (filterkoffie) omdat het water weinig tijd heeft om zich met de koffie te vermengen. In plaats daarvan geven ze er de voorkeur aan om de traditionele cocaffe (gekookte koffie)  rechtstreeks in de koffiepot te bereiden  .

Om dit te doen, voegen ze grof gemalen koffiepoeder toe aan het kokende water, laten het  samen koken en verdelen de geur over de kamer  voordat ze de koffie een paar minuten de tijd geven om op de grond te zinken. Het meeste koffiepoeder blijft in de kan, met uitzondering van kleine resten die later kunnen worden gebruikt voor het aflezen van koffieresidu.

Koffie voor Zweedse fika’s is  sterker dan gewoonlijk in Amerika wordt  gedronken  . Dit komt door de lange kooktijd, de weektijd en de donker gebrande koffiebonen die in Zweden gebruikt worden voor de bereiding. Bovendien zijn de bonen minder zuur dan die in Europese blends.

Als het om drinken gaat, zijn de Zweden het grotendeels eens: het moet  zwart zijn , melk hoort er niet in. In ruil daarvoor waarderen Zweedse koffiedrinkers andere koffiebijgerechten. Alleen het glas water en zeven verschillende soorten gebak maken een Zweedse fika compleet.

Curiosa Over Het Drinken Van Zweedse Koffie

Wie in Zweden een kopje koffie bestelt maar alleen een leeg koffiekopje krijgt, kijkt misschien verbaasd om zich heen. Vaak valt het oog op een bord met de tekst “Påtår ingår”, inclusief bijvullen.  Voor het navullen worden gemakkelijk toegankelijke koffiekannen op hete platen  geplaatst , waarmee de gast zijn kopje naar believen kan vullen.

Office Fika is net zo informeel als de baas en collega’s samenkomen in een ontspannen sfeer. Een  vrolijke babbel  geeft je de mogelijkheid om even te  pauzeren  van je werk. Een onderbreking waarvan de werksfeer en productiviteit in gelijke mate profiteren.

De lichtheid van een Zweedse fika wordt weerspiegeld in de  etymologie van het woord . In de 19e eeuw werd kaffi, het Zweedse woord voor koffie, fika door lettergrepen te verwisselen. Dit verzonnen woord was gemakkelijk uit te spreken in het klinkerrijke Zweeds, waardoor het waarschijnlijk sneller in het Zweeds werd opgenomen.

Conclusie: Een Zweedse Fika

Een Zweedse fika  is perfect wanneer de aromatische geur van zwarte koffie en zoete gebakjes elkaar ontmoeten en koffieliefhebbers alle tijd nemen voor een prikkelend gesprek.