Derde Golfkoffie – De Revolutie

Derde Golfkoffie – De Revolutie

De koffiebeweging van de Third Wave is ontstaan ​​in de VS in de jaren negentig. Hier wordt het pad van koffie van teelt tot bereiding strikt en naadloos gevolgd, wat een ongelooflijk aromatische koffie oplevert waarvan je met een gerust geweten kunt genieten. De trend slaat langzaam maar zeker over naar Europa.

je kunt altijd onze aanbevolen producten bekijken op de winkelpagina of direct naar onze homepage gaan voor meer informatie

Wat Betekent “Derde Golf”?

De derde golfrevolutie is gebaseerd op het idee om duurzaam en bewust van koffie te genieten. Dit kan alleen als er aandacht is voor  transparantie en billijkheid . De verwerking van de bonen wordt naadloos gemonitord binnen de Third Wave-gemeenschap – van de struik tot de brander tot de bereiding.

De Drie Golven Van De Koffierevolutie

De drie golven van de koffierevolutie vonden plaats in verschillende decennia. De  eerste golf  vond plaats in de jaren dertig tot zestig. De verpakte gemalen koffie was in elke supermarkt te vinden. De drank van de hogere klasse was ineens geschikt voor de massa en voor iedereen beschikbaar. In de jaren 1960 tot 1990, de out-of-home bedrijf bulderde – de verspreiding van koffie  machines , in het bijzonder  espressomachines , nam af.

De piek van de  tweede golf  vond plaats in de jaren tachtig, toen koffie een ’to-go’-product werd. De afhaalkoffie is verrijkt met kunstmatige smaakstoffen, siroop en veel melk. Dit vervalste de traditionele smaak en leidde tot de verspreiding van bonen van lage kwaliteit. Na de to-go-koffie kwamen de eerste  padmachines  op de markt die snel koffie konden zetten – maar het eindproduct smaakte meer dan alleen onbevredigend.

De  derde golf zit  in de lift sinds de jaren negentig. De koffie krijgt zijn oorspronkelijke smaak weer terug. De variaties in koffiebonen nemen toe. Het product koffie wordt gezien als een  duur luxe  levensmiddel waarbij kwaliteit voorrang heeft boven kwantiteit. Ondertussen wordt er evenveel tijd genomen voor consumptie als voor een goede wijn.

De Derde Golf

De Third Wave-beweging, die momenteel op zijn hoogtepunt is, richt zich op verschillende trends, zo worden  traditionele en alternatieve bereidingsmethoden  nieuw leven ingeblazen. Deze omvatten methoden zoals een  Franse pers of het zetten van de koffie met de hand met  Hario-filters  of in  Siphon  en  Chemex . In de derde golf geldt het principe dat de  software belangrijker is dan de hardware​ Trouw aan dit motto kan ook met eenvoudige apparatuur goede koffie worden gezet – mits de juiste bonen beschikbaar zijn. Een goedkope koffiemachine voor een paar dollar is genoeg. De dure espressomachine voor 2.500 dollar schaadt het project natuurlijk niet. Iedereen die in de derde golf zijn weg vindt, zal zich na verloop van tijd op nieuwe bereidingswijzen storten. Bijvoorbeeld de  Aeropress , waarbij gekozen wordt voor een middenweg tussen  filterkoffie  en  espresso  .
De focus van de beweging is de  kwaliteit van de koffiebonen .

Hieraan wordt meer aandacht besteed. Of het nu gaat om oogsten, wassen of  branden : het hele productieproces verloopt traag en zorgvuldig, wat de kwaliteit van de koffie ten goede komt. De groeiende landen bieden een enorme variëteit aan keuzes. Zuid-Amerikaanse koffiebonen variëren van  nootachtig tot chocoladeachtig, terwijl  Midden-Amerikaanse koffiebonen  een zeer fijne en heldere smaak hebben. Afrikaanse bonen  bekoren door hun fruitige en bessensmaaknuances.

De Derde Golf Koffiehuizen In Duitsland

De beweging is nu stevig verankerd in Duitsland. In elke grote stad zijn er koffiehuizen in de derde golf die traditie en moderniteit combineren  . De aard van de groene koffie verandert voortdurend, met aandacht voor de  hoogte, het klimaat en de bodem van de teeltgebieden . De talrijke subtiliteiten geven de koffie een onmiskenbaar profiel. Fabricage is een ambacht dat uitgebreide specialistische kennis vereist.

In de Berlijnse wijk Friedrichshain-Kreuzberg heeft de  microbranderij Five Elephant  een bovenregionale reputatie opgebouwd. De koffiebranderij zou de beste – fairtrade – koffie van de stad serveren. De Berlijners zijn net zo onder de indruk van de koffie als van de  New York Cheesecake , die ter plaatse wordt geproduceerd en geserveerd. De klantenkring van de koffiebranderij is gebaseerd op de typische Berliner – jong, internationaal en hip. Het gehele interieur wordt gehouden in een  stedenbouwkundig ontwerp  dat retro-gelaatstrekken herbergt.

Vooral de  branderij Hoppenworth & Ploch  heeft naam gemaakt in Frankfurt. De koffiebranderij streeft ernaar om alleen de  beste groene koffie aan te bieden . Door de ambachtelijke branding komen de fijnste aroma’s uit de bonen. De smaakbeleving moet perfect afgerond zijn en een onmiskenbaar genot bieden. De koffiebranderij Hoppenworth & Ploch claimt de beste koffiebranderij in de Hessische bankenmetropool te zijn. De beste manier om uzelf te overtuigen van de hoge kwaliteit van het gebraad is ter plaatse.

Conclusie: Derde Golf – Een Recept Voor Succes

De derde golf is aangekomen in Europa en maakt een onvergelijkbare triomfantelijke opmars door. De derde golfrevolutie bereikt jong en oud en staat garant voor  koffiegenot op het hoogste niveau .