Drago Mocambo Coffee: Wanneer Familie, Traditie En Koffie Samenkomen Op Dezelfde Plek.

Drago Mocambo Coffee: Wanneer Familie, Traditie En Koffie Samenkomen Op Dezelfde Plek.

Een plezierige reis naar de wortels van een branderij

Als familie, traditie en koffie elkaar op dezelfde plek ontmoeten, gebeurt er iets groots. Het bewijs hiervan is de koffiebranderij “Drago Mocambo” – een kleine Italiaanse familiebranderij in het midden van Duitsland, waarvan de geschiedenis kan worden omschreven als de “Silicon Valley History of Coffee”. We hadden het voorrecht dit bedrijf te bezoeken en een kijkje achter de schermen en geschiedenis te nemen. Nu zijn we erg blij om het mooie en hartverwarmende verhaal van de “Drago Mocambo” koffiebranderij met jullie te delen.

je kunt altijd onze aanbevolen producten bekijken op de winkelpagina of direct naar onze homepage gaan voor meer informatie

Oorsprong En Globalisering Van Italiaanse Koffie

Iedereen drinkt en vindt het heerlijk, maar niemand weet precies welke reis ze al hebben gemaakt. Omdat het de halve wereld doorkruist, zijn er veel mensen bij de productie betrokken. De toeleveringsketen van goederen is voor de eindgebruiker niet meer zo transparant als honderden jaren geleden. In die tijd wist meneer John heel goed dat zijn aardappelen door meneer Jack op de naburige boerderij waren geteeld. En het meel, waarvan mevrouw John het heerlijke brood bakte, werd verbouwd en verwerkt door de buurvrouw mevrouw Smith. De voortschrijdende globalisering scheidde meneer John van meneer Jack. Maar waar komt het vandaan, de heerlijk geurige en lekker hete koffie die in ons kopje belandt? Wie is de koffieboer die precies deze bonen verbouwde? Waar en hoe werden de koffiebonen gebrand?

Tenminste voor de koffie uit de “Drago Mocambo” branderij, daar kunnen we vandaag op antwoorden. De koffiebranderij bevindt zich in het kleine stadje Radevormwald, midden in Duitsland, en hecht veel waarde aan traditie en kwaliteit. De Italiaanse koffiebranderij “Drago Mocambo”, meer dan 30 jaar geleden opgericht en nog steeds in familiebezit, is een echt rolmodel in de koffiewereld. Familie, waardering en respect behoren tot de kernwaarden van deze branderij. Dit werd al geïllustreerd door Guiseppe Drago, de oprichter, die inmiddels helaas is overleden. Tegenwoordig dragen zijn kinderen Giorgio en Concetta deze waarden voort. 

We wilden absoluut van dichtbij weten hoe een dag in de Mocambo-branderij voelt en wat het betekent om deel uit te maken van de Mocambo-familie. Zonder verder oponthoud gingen we op reis naar het kleine Italië, midden in Duitsland. Al op weg naar de koffiebranderij ontstond de gedachte dat de locatie geen toeval kon zijn: vanaf de drukke autobahn stortten we ons in een gebied met pittoreske bossen en groene heuvels, waar de koeien grazen en slingeren door de kronkelende straatjes leek rechtstreeks naar het hart van Italië te leiden. Toen we daar aankwamen, werden we zo hartelijk ontvangen dat we het gevoel hadden dat we net waren aangekomen bij een grote familiereünie. Geen wonder dat we het echt wilden weten.

Tussen Italië En Duitsland – Op Weg Naar Een Goede Espresso

Als we zin hebben in een espresso, krijgen we die vrij snel en gemakkelijk. Aan de andere kant had Guiseppe Drago, oprichter van de familiebranderij “Drago Mocambo”, het minder gemakkelijk: in de jaren 70 en 80 was het in Duitsland zeker niet zo gemakkelijk om de “juiste” espresso te vinden. Maar als echte Italiaan heeft Guiseppe van kinds af aan een speciale band met koffie. Dezelfde passie brandt in bijna iedereen die voor de branderij werkt. Algemeen directeur Maurizio Caccamo is enthousiast over een jeugdherinnering: “Het brood van de vorige dag met warme melk en een klein slokje espresso was altijd een hoogtepunt voor ons!” En bovenal was het een echte Italiaanse specialiteit! 

Helaas kon de Italiaan zijn geliefde espresso in dit land niet krijgen, maar hij wilde er niet tevreden mee zijn. In plaats van de ingrediënten uit de supermarkt te accepteren of zijn liefde voor koffie achter zich te laten, nam Guiseppe de situatie in eigen hand. Hij keerde terug naar zijn vaderland, het “koffiekoninkrijk” van Italië, om de kunst van het branden vanaf nul te leren. Hij kreeg een grondige opleiding van een professionele koffiebrander in Italië, bestudeerde alle eigenaardigheden en valkuilen van het ambacht en keerde geïnspireerd en gretig terug naar Duitsland.

In 1985 begon Guiseppe de eerste Mocambo-koffie in zijn garage te branden met de kleine brander. Met elke branding groeide de kring van proevers en steeds meer mensen in familie en vrienden raakten betoverd door zijn espresso. Vanwege de grote populariteit en de populariteit van zijn braadstukken, rustte hij even later eindelijk zijn koffiebars uit met zijn eigen bonen. Op deze manier werden de eerste trouwe klanten gewonnen – niet door grootschalige reclamemaatregelen of aanstootgevende positionering, maar als logisch gevolg van de passie die hij in zijn koffie stopte. 

Waarden Die Vandaag De Dag Nog Steeds Gelden

De eerste steen voor de principes van zijn bedrijf die vandaag de dag nog steeds gelden, werd toen gelegd: “De hoogste, compromisloze kwaliteit en koffiebranden volgens het traditionele trommelbrandingsproces”. Hij kon zijn hartstochtelijk geroosterde bonen niet lang verbergen en zijn reputatie ging hem vooraf. Omdat koffie in de jaren 80 niet zo booming was als nu, koffie meer een gewoonte was dan luxe en de schappen in de supermarkt bijna uitsluitend gevuld waren met filterkoffie, behoorden groothandels uit zijn thuisland Italië tot de eerste kopers van ‘Drago Mocambo Caffè ” . De eerste rassen die toen op de markt kwamen, maken nog steeds integraal deel uit van het kleine, maar fijnere assortiment: “Brasilia” & “Gran Bar”.

Drago Mocambos Lopen Terug In De Tijd

Kort nadat Guiseppe Drago zijn kunst van het koffiebranden was begonnen in zijn eigen garage en zich volledig op de koffiebusiness had toegelegd, realiseerde hij zich dat het bedrijf meer ruimte nodig had. Hij verhuisde van de garage naar de kantoorruimte die nog steeds te vinden is aan de Röntgenstrasse 26 in Radevormwald. Het pand was globaal nog vrij klein, maar huisvestte alles wat nodig was voor verdere professionalisering in een kleine ruimte: een kleine braadautomaat, een verpakkingsmachine, een magazijn en natuurlijk een kleine kantoorruimte.

Na verloop van tijd bereikte het gebied echter herhaaldelijk zijn grenzen. Het bedrijf verbleef echter altijd op de destijds gekozen locatie in het hart van Duitsland. De branderij is nu ongeveer drie keer zo groot als in het begin, en elke stap van het brandproces is apart

De bel van de eerste ingang is nog te zien aan de muur. Verkoopmanager Ralf Rüdiger belde hier 24 jaar geleden voor het eerst aan.

Lokalen en elegante kantoren nodigen u uit om te bezoeken. Maar het leukste dat ons in deze context tijdens de tour opviel: bij elke vooruitgang, elke uitbreiding en modernisering is één ding nooit vergeten: de oorsprong van de koffiebranderij. 

Het is verbazingwekkend hoeveel het verleden en het moderne tot op de dag van vandaag bij Drago Mocambo met elkaar verbonden zijn . Je voelt de trots in de geschiedenis van alle medewerkers van de koffiebranderij, waar ze duidelijk onderdeel van zijn geworden en waarvan ze alle herinneringen bewaren. Daarom is bij de renovatie het oude behouden en gecombineerd met moderne onderdelen. De herinneringen worden bewust in het gebouw bewaard en eren geschiedenis en traditie.

Als je door de hallen van de branderij loopt, valt je meteen de vele kleine dingen op die alle medewerkers van het bedrijf erg waarderen en die getuigen van de bijzondere geschiedenis en filosofie van de Drago Mocambo koffiebranderij.  Zo zien we bijvoorbeeld de bel voor een deur midden in het gebouw. Het doet nog denken aan de oude entree, die niet werd afgebroken, maar geïntegreerd in de complexe nieuwbouw. 

In dezelfde ruimte neemt de oude verpakkingsmachine een prominente plaats in en doet denken aan de tijd vóór de automatisering, toen koffie nog met de hand moest worden verpakt. Bijzonder trots zijn de medewerkers, die destijds maar liefst 500.000 (!) Zakken koffie per jaar inpakten, bijzonder trots op dit souvenir.

Dit werk vereist veel vaardigheid en is erg tijdrovend, zoals we uit eerste hand hebben ervaren. We nemen onze hoed af voor de verpakkingshelden van “Drago Mocambo”.

Meer “Familie” Roosteren Is Niet Mogelijk

Hebben we trouwens al gezegd dat 23 van de 30 medewerkers van de koffiebranderij gezinsleden zijn? Maar ook medewerkers die niet in de stamboom staan, worden als gezinsleden behandeld. Om je in te leven in de bijzondere sfeer van de Mocambofamilie, niets is te vergelijken met de persoonlijke indruk die we krijgen als we ze bezoeken. Je praat met elkaar, je hebt voor iedereen een glimlach op je gezicht en neemt, temidden van alle stress van de dagelijkse gang van zaken, korte momenten om te kletsen, een leuke anekdote. ‘Hoe is het met je nieuwe auto? Hoe was het in het restaurant waar we het laatst over hadden? Hoe gaat het met je kinderen?” Het zijn deze vele kleine dingen die je meteen laten voelen hoe je elkaar hier ontmoet: warm, vriendelijk, persoonlijk. Elke medewerker hier is een persoon met een geschiedenis. Dit zijn geen zinnen, maar concrete ervaringen die laten zien hoe belangrijk het individu is voor Mocambo en hoeveel ze gewaardeerd worden. “Koffie is respect”, zei oprichter Guiseppe Drago ooit. Deze waarde heeft hij zelfs na zijn dood aan zijn branderij nagelaten … Mocambo is respect.

Passie Voor Wat Je Doet

Een rondleiding door de productiehal is voldoende om dit te voelen. Elke medewerker gaat zo op in zijn werk dat we volkomen ongemerkt door de gangpaden kunnen slenteren: of het nu gaat om het sorteren van koffiebonen, een grondige kwaliteitscontrole – die overigens nog steeds gebeurt onder de strikte ogen van mevrouw Drago zelf – of de het mengen van nieuw aangekomen goederen of in de verpakking van het eindproduct. Op deze momenten wordt duidelijk wat er precies achter de termen “hartstochtelijk geproduceerd” en “koffie is respect” schuilgaat. Wees gerust: uw koffie is in goede handen!

We nemen onze hoed af voor de verpakkingshelden van “Drago Mocambo”.

Geschiedenis Ontmoet Moderniteit: Een Sprong In Het Heden

Na zo’n nostalgische wandeling is het hoog tijd om met een warme kop koffie terug te keren naar het heden. We betreden het nieuwe gebouw, waar je elke koffiedrank kunt bestellen om te proeven en ervan te genieten in een gezellige, rustige hoek. Maak uzelf vertrouwd met het aanbod van Drago Mocambo koffiemelanges en neem tenslotte uw favoriete koffie mee naar huis om ook daar te genieten van Italiaanse koffiespecialiteiten. Voor mensen uit de regio is het café een goed startpunt en tegelijkertijd een uiting van openheid en gastvrijheid. Ben je onder de indruk van de sfeer van deze door een familie gerunde koffiebranderij en wil je er een stukje van meenemen, kijk dan eens naar de accessoires: kopjes en glazen versierd met de groene draak – het logo van de Drago Mocambo-koffie branderij is altijd de naam van het spel geweest.

We voelen ons bijzonder comfortabel in een kamer op de tweede verdieping boven het café. Als je de trap op gaat, kom je in de stijlvolle wereld van de Drago Mocambo showroom. De producten van de branderij staan ​​opgesteld in de schappen: “Brasilia”, “Gran Bar”, “Suprema”, “Decaffeinato” en “Aroma”. Alles in deze prachtige kamer herinnert ons aan een kunsttentoonstelling omdat de hele faciliteit stijlvol en buitengewoon goed doordacht is, zonder op enigerlei wijze overdreven te lijken; Italiaanse elegantie. 

Bijzonder indrukwekkend is de met licht overgoten kamer aan het einde van de hal, onze laatste stop op de reis door de geschiedenis. Bij de ingang wordt u begroet door het Drago Mocambo-logo. Zodra we een voet over de drempel zetten, laten we de landsgrens achter ons en landen direct in Italië. De kamer is, net als de hele koffiebranderij, tot in het kleinste detail zeer liefdevol ingericht. Grote ramen die uitkijken over de hele stad en zachte leren fauteuils aan een rustieke maar moderne houten tafel creëren een onverslaanbare sfeer van rust en comfort. Een Italiaanse vintage koelkast troont boven alles en loert stilletjes in de hoek. Het enige wat je nodig hebt, is een kopje aromatische cappuccino met een kleine cantuccini om jezelf onder te dompelen in deze sfeer, om even de tijd te nemen en de rustige stad buiten het raam te bekijken. We bleven graag langer.

Conclusie – Traditie, Familie, Innovatie

Voor ons was het een onvergetelijke dag die alleen warme herinneringen achterliet. Al meer dan 30 jaar is de kwaliteit van de koffie bijzonder belangrijk voor elke werknemer en gezinslid. Uitstekende gastvrijheid, aandacht voor detail, bijzonder respect voor de geschiedenis van het bedrijf en haar traditie komen elke dag samen met uiterst gewetensvol branden van de hoogste kwaliteit. Dat is het geheim achter de Mocambo-koffie, die zich zo duidelijk mogelijk onderscheidt van massaproducten. En hoewel de medewerkers van de branderij zo gepassioneerd spreken en geïnspireerd zijn over koffie en de verwerkingsstappen ervan, kun je zien dat de sleutel tot succes voor de Mocambo- familie respect is.​ Mocht u ooit in de buurt van het charmante en pittoreske stadje Radevormwald zijn, aarzel dan niet en bezoek dit kleine koffie-eiland met een Italiaanse geest in het midden van Duitsland. Overtuig uzelf van de bijzondere filosofie van de Drago Mocambo koffiebranderij. We komen in ieder geval terug.