Koffie is koffie – toch? Koffiesluiting onder de microscoop
Directe handel, Fairtrade, Rainforest, UTZ: je zult je zeker afvragen wat de betekenis achter de zeehonden is. Niet alleen in het kader van consumentenbescherming, maar ook ter bescherming van de mensen die aan de basis werken, komen wij als consumenten steeds vaker producten tegen die voorzien zijn van keurmerken en certificaten. Dus ook bij koffie. In dit artikel leest u welke autorisatie u heeft en wat er achter de verschillende koffiecertificaten zit.
je kunt altijd onze aanbevolen producten bekijken op de winkelpagina of direct naar onze homepage gaan voor meer informatie
Inhoudsopgave
De Reden Waarom Er Koffiecertificaten Zijn:
In het verleden was koffie, in tegenstelling tot vandaag, een luxeproduct dat niet zo veel mensen konden betalen. Het is momenteel de meest populaire drank, althans in Amerika. Wat vaak glimt op chique verpakkingen, heeft helaas vaak nog een niet-glanzende achtergrond.
Wist je dat ongeveer 1,4 miljard mensen rondkomen van minder dan 1,25 dollar per dag? Veel koffieboeren in de teeltlanden moeten vaak onder onmenselijke omstandigheden werken en krijgen maar een fractie van de prijs die de consument voor hun koffie betaalt. Zoals bekend is dat er in de zogenaamde “Derde Wereld” onvoorstelbare armoede heerst, worden vaak hele gezinnen en meestal zelfs kinderen gedwongen om op de koffieplantages te werken .
Om de situatie in het algemeen te verbeteren , werden de verschillende keurmerken in het leven geroepen. Dankzij educatieve berichten in de media kopen consumenten steeds bewuster. Bij koffie is dat ook het geval, want hier bieden de kwaliteitszegels op de koffieverpakking een goede oriëntatie.
Het Fairtrade-Label Onder De Loep
Het zegel is gebaseerd op de volgende basisgedachte: Het keurmerk is in de eerste plaats bedoeld om kleine boeren aan te moedigen om hun toekomst naar eigen hand vorm te geven. Daarom ligt de focus bij Fairtrade op zelfmanagement en onafhankelijkheid . Vaste componenten zijn nog steeds de mogelijkheid om gewasopbrengsten en minimumprijzen voor te financieren. Bij Fairtrade is armoedebestrijding belangrijker dan specifieke milieukwesties. Afhankelijk van het verkoopvolume van de boeren is er een extra sociale bonus die kan worden gebruikt om sociale projecten in de buurt van de boeren te financieren.
Omdat de certificeringskosten van het Fairtrade-label echter vaak te hoog zijn voor sommige koffieboeren die biologisch en duurzaam produceren, is het voor deze groep zelfs niet mogelijk om een dergelijk label te verwerven. Bovendien zijn bij Fairtrade meestal de retailers de winnaars en zeker niet de koffieboeren en koffieplukkers. Als de koffie bijvoorbeeld met 50 cent per kilo stijgt, dan verhoogt de winkelier niet zomaar zijn prijs met deze 50 cent, maar afhankelijk van hoe hij het percentage handelsmarge berekent, bijvoorbeeld met 81 cent. Bovendien verdienen de boeren niet veel meer dan in de conventionele handel.
Conclusie: niet iedereen die bij het hele koffieproces betrokken is, heeft baat bij Fairtrade .
Directe Handel: Handelen Zonder Tussenpersonen
Bij directe handel zijn , zoals de term suggereert, extra dure tussenpersonen uitgesloten. Deze handelsinitiatieven zijn gericht op de ontwikkeling en samenwerking met zelfstandige kleine boeren en coöperaties ter plaatse. Bij de directe handel krijgen koffieboeren een veel hogere prijs dan op de markt gebruikelijk is voor speciale koffiesoorten met uitstekende koffiekwaliteit.
Deze prijsgaranties liggen niet zelden ver boven die van het “Fairtrade” keurmerk. Over de prijs wordt vaak rechtstreeks met de producent onderhandeld – zonder tussenpersonen . De koffiebranders wenden zich dus tot de boeren ter plaatse. Je bezoekt daar de plantages om een direct beeld te krijgen van de kersenkwaliteit. Als ze het gewenste hoge productieniveau hebben, gaan de branders een directe samenwerking aan met de koffieboer. Voor dat laatste betekent het model dat de koffieboeren hogere inkomsten ontvangen voor de goederen die ze produceren en tegelijkertijd zorgen voor een zeker inkomen over een langere periode.
Met de hulp van Direct Trade hebben de branders de mogelijkheid om unieke koffiebonen van uitstekende kwaliteit te telen. In tegenstelling tot Fairtrade vertrouwt Direct Trade op directe handel met de individuele boeren. In tegenstelling tot Fairtrade-certificering is Direct Trade geen geregistreerd keurmerk, maar een strikte verbintenis in de omgang met koffieboeren. Bij dit model profiteert iedereen, namelijk de boeren, de branders en de consumenten.
Wat Zit Er Achter De “Rainforest” En “UTZ” Zeehonden?
De Rainforest Alliance richt zich op de relatie tussen producenten en het milieu. De focus ligt op het behoud van de diversiteit van het leven, trefwoord “biodiversiteit”. Het doel is om een agrarisch gebruik te realiseren dat in harmonie is met de natuur en daarmee de basis vormt voor een betere toekomst voor boeren. Om dit doel te bereiken, is het nodig om samen met de boeren landbouwkennis en methoden van duurzaam beheer te ontwikkelen . De boeren moeten ook in staat worden gesteld om zelfstandig over prijzen te onderhandelen. In tegenstelling tot Fairtrade zijn er geen minimumprijzen of sociale premies.
“UTZ” focust op de verschillende productiestappen en het eindproduct. De basis hierbij is transparantie over de gehele toeleveringsketen en het genereren van een markt die zich richt op verantwoord geproduceerde producten. Dit omvat vooral ook de professionalisering van plantageorders en het beheer van de respectievelijke boerderijen. Terwijl “UTZ” zich oorspronkelijk richtte op grotere plantages en boerenverenigingen, stelt het zich steeds meer open voor de belangen van kleinere verenigingen.
Speciale Koffie In Verband Met Directe Handel
Met Direct Trade kunnen alle gangbare koffiebessen worden geoogst. In verband met dit concept wordt echter vaak “Specialty Coffee” gebruikt. De term is gebaseerd op de beoordeling van de ” Specialty Coffee Association of America “, afgekort tot “SCAA”. Daarachter zit ’s werelds grootste organisatie voor specialty coffee, die uiterst strikte beoordelingscriteria koppelt aan een koffie die deze naam mag dragen. Alle koffiesoorten worden dus aan een drastische test onderworpen op een schaal van nul tot honderd. Alleen foutloze producten met een minimumscore van 80 worden beschouwd als “Specialty Coffee”.
Conclusie Over De Koffieafdichtingen
-
- Het verschil tussen Fairtrade en Direct Trade zit hem in het feit dat niet iedereen zonder uitzondering profiteert van het eerstgenoemde keurmerk, aangezien de retailers vaak winnen.
- Directe handel sluit kostbare tussenpersonen uit en richt zich voornamelijk op het werken met kleine boeren en branders op locatie. De boeren krijgen veel meer geld en – over een langere periode – een zeker inkomen.
- Over het algemeen kunnen alle koffiebessen worden verhandeld volgens de genoemde modellen. Een specialiteit is de “Specialty Coffee” , die van extreem hoge kwaliteit is en meestal via directe handel wordt verkregen.
